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小魚干炒豆干食材

小魚干半碗

全聯豆干1盒

蒜頭

朝天椒1根

蔥3根

糖1/4

蠔油 1/4

胡椒粉少許

米酒1茶匙

油2茶匙

作法

1.小魚干泡水去鹽味

2.豆干放鹽煮到水沸,撈起放涼備用

3.豆干對半切在切絲

4.蒜頭切末

5.放油+蒜末爆香小魚干.

6.豆干炒至金黃色

7.放蠔油

8.放湯煨

9.放糖

10.放胡椒粉

11.放米酒

12.放至蔥段

13.放朝天椒

14.放香油

15.盛盤

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這是一道蠻下飯的家常菜,不小心會多吃一碗飯

真是易學又好吃的一道佳餚,你學會了嗎?

參考資料:食在有健康吳秉成食譜

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走一趟國立臺灣博物館,你會發現許多有趣展覽

讓你大開眼界

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龍宮貝

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龍宮翁戎螺(學名:Entemnotrochus rumphii),俗稱為龍宮貝,是原始腹足目翁戎螺科翁戎螺屬的一種。

分布於日本台灣印尼沿岸,常棲息在深海。[1]

龍宮翁戒螺是非常古老的生物,出現於古生代寒武紀,距今約五億七千萬年至四億九千萬年前; 繁盛於中生代

而由新生代開始漸趨絕跡。在1968年開始陸續有漁船在東沙群島釣魚台列嶼台灣海峽撈獲活體,

故可稱之為「活化石」。

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各種不同的飾品

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竹藤

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鐮刀

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動物標本

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動物標本

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布袋戲

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神像

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容器

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木雕

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皇帝用餐餐具

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各種不同的化石

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昆蟲標本

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魚標本

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恐龍化石

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我看到穿山甲標本

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螃蟹標本

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各種不同的標本

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台北天氣不好,參觀室內展覽蠻舒服也能增廣見聞呢!

 

 

 

參考資料:維基百科

               国际贝库:龙宫翁戎螺. 台灣貝類資料庫. [2009-08-11]. (原始內容存檔於2020-06-28)

 

 

 

 

 

 

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蘆筍炒肉食材

蘆筍1把

豬肉

醃肉(要15分鐘時間)

鹽1/2小匙

糖2g

醬油5g

紅酒15g

白胡椒1小匙

太白粉水5g+水1大匙

香油1大匙

醬汁

蠔油15g

醬油10g

紅酒10g

味霖10g

糖2g

蒜泥+薑泥15g

水50g

太白粉水3.5g

 1.熱鍋放油+肉片

2.胡椒粉

3.放醬汁

4.收汁

5.盛盤

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最近好想吃蘆筍,價位1小把台幣100元,算了今天有去市場就買一把來吃

因肉絲還在冷凍庫,今天有買排骨肉,那就用排骨肉切塊吧!

凡正自已吃,不必在意價錢,好吃最重要,在準備過程最繁雜部份

就是調醬汁和醃肉比較花時間,其它部份就是炒熟,只要重點弄好

炒出來的蘆筍炒肉超好吃,蘆筍多汁,肉口感軟潤,

姐姐蠻挑食都吃的意猶未盡,如果在放辣椒會更好吃

因姐姐和我不吃辣就省略,以免姐姐又因辣不吃也是很麻煩

朋友因價位太貴捨不得買來吃,我們是吃少吃美味

至於價位就接受,必竟吃的不多,吃的開心和營養最要喔!

參考資料:蘿潔塔的廚房

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波尼亞多肉植物

同事說她們家多肉植物波尼亞盛開,因此她移了一盆給我

這是她去年10月才種,今天已經長成如此的壯觀

 

波尼亞多肉植物

多肉植物波尼亞,原產非洲南部。它的葉片對生,肉質,葉片如銀富磷,

葉緣邊上有均勻的點,在充足的陽光下,葉子會變得肥厚飽滿,全葉覆蓋細細的絨毛,

長得胖嘟嘟、毛茸茸,十分可愛。開花五瓣,花色白色。

多肉植物波尼亞的養殖方法也比較簡單,波尼亞需要陽光充足和涼爽、乾燥的環境,

耐半陰,怕水澇,忌悶熱潮溼。具有冷涼季節生長,夏季高溫休眠的習性。

波尼亞對土壤的要求不嚴,以泥炭土加粗沙保持透水就可以。

波尼亞多肉植物

這是同事送我的波尼亞多肉植物,每天看著它一直開小白花心情都變好

希望種完半年,也能像同事的波尼亞如此的壯觀迷人

等長成在拍和格友們分享!

 

參考資料:https://www.ddhhw.com/zh-tw/

 

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2023年2月26日去建國花市買的多肉植物

也不知它的名字,只知它是多肉植物

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過了一個月,突然看到有花苞,真是開心

原本以為是開白色花,沒有想到是黃色

也好美喔!

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多肉植物要修剪才會長的好

所以剪了一些,等長好根送同事

 

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已經長好根,已經送出一盤,另一盤等長更多根在送出去

多肉植物有些是和同事交換來到

覺得照顧多肉植物也很有趣

看著它開花,心情又更加開心

 

 

 

 

 

 

 

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豆腐堡食材

1.豆腐2塊

2.茄子2根

3.蔥3根

4.彩椒1個

5.鮑魚菇2根

6.蒜頭4瓣

7.薑

8.朝天椒1根

9.油2茶匙

醬汁

1.蠔油1大匙

2.醬油1/2小匙

3.糖1/2小匙

4.香油1/2小匙

作法

1.茄子用鹽醃製20分鐘

2.在用清水洗2次,去除鹽,才不會太鹽備用

3.薑切末

4.蒜頭切末

5.朝天椒切圈

6.豆腐煎兩面金黃備用

7.放入油+薑末+蒜頭末+朝天椒圈爆香+蔥白

8.等香氣出來放入彩椒+鮑魚菇+茄子

9.放入醬汁

10收汁

11.盛盤

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我比較重食材多元化,多放了.彩椒和.鮑魚菇所以時間拉長

好家在茄子有醃製20分鐘,雖然時間長,依然嚴色很美

蔥綠是最後放,來增加它的美

豆腐買時蠻濕,好像有冰過,雖然用餐巾紙吸水

依然是不好煎,而且可能太早翻面,才會醜醜的

但是蠻好吃,雖然豆腐間的很醜但是很好吃

自已吃也就不用太計較,好吃最重要

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茄子不變黑秘訣

1.過油,好吃但是比較不健康

2.放入1茶匙鹽和2湯匙白醋拌云用保鮮膜蓋住10分鐘

   用清水清洗乾淨去除鹽,也可以降少氧化

   要記得扭乾茄子才不會影響口感

3.茄子用鹽醃製20分鐘

  用清水清洗2次去除鹽

 要記得扭乾茄子才不會影響口感

看個人享調喜好,沒有絕對標準喔!

參考資料:朝哥食譜

               小寒廚藝

               曉晨美食

 

 

 

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涼拌豆包食材

1.豆包3片

2.芹菜 100公克(約半把)

3.蒜頭20公克

4.綠豆芽&黃豆芽90公克

5.胡蘿蔔80公克

調味

1.白胡椒粉1/2小匙

2.二砂糖1小匙

3.香油3大匙

4.烏醋1小匙

5.鹽1.5小匙
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作法

1.豆包+芹菜+綠豆芽&黃豆芽+胡蘿蔔灸燙備用

2.淋上調味味拌云

3.盛盤

4.喜歡白芝麻可以繖少許增加香氣

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重點提示

1.綠豆芽&黃豆芽根要拔除才不會影響口感

2.不要灸燙太久影響口感

3.豆包切適量大小

4.芹菜要切長條

5.胡蘿蔔要切長條不要切太細

這是一到蠻簡單好學的一道佳餚,而且吃起來很爽口

食材盡量大小切一樣比較好看也好入口

喜歡朋友可以試試看,簡單料理吃起來卻很可口好吃

參考資料:阿慶師食譜

 

 

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 今天早上收到同事送的mister  donut 甜甜圈

感恩同事愛心甜點

 

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蜜糖波堤

這是mister  donut 經典招牌口味

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QQ口感蠻好吃

帶回家和姐姐分享

姐姐是甜甜圈控,

吃的很開心 

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這是國外主管送的白巧克力

蠻好吃,但是蠻甜喔!

一個給姐姐吃

看著她吃的很開心

姐姐真是甜螞蟻

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這是同事送的肉包,超好吃,口感類似胡椒餅

切一半和姐姐分享

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今年好多補班日

這是補班日公司給的煎餃,讓員工補班日

也能好體力工作喔!

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貼心有醬油和薑絲在塑膠盒內,而且怕翻還用膠帶貼的好牢

即便帶回家也不用擔心會翻倒在袋子! 

 

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這是3月壽星福委會送的藍莓蛋糕

原本好美,我放提袋

不小心有點碰到

所以藍莓有點不美

但是好吃最重要

因為想要和姐姐分享我的生日禮物

所以雖不美但有心最美

 

 

 

 

 

 

 

 

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這盤已經送同事朝天椒和蔥

朝天椒學名Capsicum annuum var. conoides ‘Chao Tian Jiao’)又稱五彩辣椒

茄科辣椒變種植物品種,為目前常見的食用辣椒之一。原產地為祕魯、墨西哥。

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這盤朝天椒今天送同事

 

一年生草本;卵形葉片;圓柱形果實,先端尖,簇生於頂端,未成熟時有綠、白、紫等顏色,

熟時為紅色,其果實朝天生長,故得名「朝天椒」。

 

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這盤朝天椒上星期送同事

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已經連續送3盤朝天椒苗給同事

因為料理時為了增加色澤買朝天椒要配色

想丟掉很可惜,不然繖籽種看看

沒有想到送出家中還有3盤

真的太有成就感

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這顆朝天椒當初和蒜苗種在一起

蒜苗全部死了,朝天椒瞬間長好快,只有一顆種一個花盤

每天都澆牛奶水長大,營養超好

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不到一個月開始有花苞,真是讓人開心,

雖然螞蟻每天忙碌在朝天椒穿梭不停

也幫忙傳播花粉,沒有多久

開始開花,每天早晚看它的變化

也是很有趣

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已經結出5根朝天椒,還在持續長大開花

說真的,一則開心,一則驚喜

原來朝天椒成長過程

真的讓人忘了煩腦

讓人感到好療癒植物

 

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開白色的小花,簡直和它成熟時紅咚咚的模樣

還真是不能聯想在一起

在台北長大的我,能在花盤長出朝天椒

也是一種生活樂趣

 

參考資料: 維基百科

 

 

 

 

 

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豆干炒肉絲食材

全聯豆干1盒

肉絲180公克

蒜頭4瓣

薑少許

麻油少許

黑胡椒少許

蔥3根

油3大匙

朝天椒1根

調味料

醬油 1/2小匙

蠔油 1/2小匙

米酒3大匙

太白粉1大匙

糖1/2小匙

作法

先醃肉10-15分鐘 

薑少許

麻油少許

黑胡椒少許

太白粉少許

2.放油爆香蔥和蒜頭

3.放入醃好肉絲

4.炒至半熟

5.放入豆干絲

6.放入調味料

7.放入蔥綠和朝天椒

8.盛盤

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重點提示

1.豆干熱水加鹽煮,炒時豆干不易爛,放涼在切

2.豆干最佳刀工是切4-5等份在切私炒時最好吃,

   我的刀工只能切3等份

3.蔥白和蔥綠請斜切好入味

4.朝天椒泡水就比較不辣

5.太白粉主要是要讓肉絲軟潤好吃

6.少許糖增色用

雖然簡單的家常菜好吃的秘訣都注意到

就可以輕鬆炒出一盤好吃的豆干炒肉絲

參考資料:阿慶師食譜

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