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蘆筍炒肉食材
蘆筍1把
豬肉
醃肉(要15分鐘時間)
鹽1/2小匙
糖2g
醬油5g
紅酒15g
白胡椒1小匙
太白粉水5g+水1大匙
香油1大匙
醬汁
蠔油15g
醬油10g
紅酒10g
味霖10g
糖2g
蒜泥+薑泥15g
水50g
太白粉水3.5g
1.熱鍋放油+肉片
2.胡椒粉
3.放醬汁
4.收汁
5.盛盤
最近好想吃蘆筍,價位1小把台幣100元,算了今天有去市場就買一把來吃
因肉絲還在冷凍庫,今天有買排骨肉,那就用排骨肉切塊吧!
凡正自已吃,不必在意價錢,好吃最重要,在準備過程最繁雜部份
就是調醬汁和醃肉比較花時間,其它部份就是炒熟,只要重點弄好
炒出來的蘆筍炒肉超好吃,蘆筍多汁,肉口感軟潤,
姐姐蠻挑食都吃的意猶未盡,如果在放辣椒會更好吃
因姐姐和我不吃辣就省略,以免姐姐又因辣不吃也是很麻煩
朋友因價位太貴捨不得買來吃,我們是吃少吃美味
至於價位就接受,必竟吃的不多,吃的開心和營養最要喔!
參考資料:蘿潔塔的廚房
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