sara

材料
1.中麵粉500g

2.酵母粉10g

4.細砂糖50g

5.鹽10g

6.奶油30g

7.蛋50g

8.水200g

9.葡萄乾150g

10.白芝麻視量

11.1顆蛋塗在麵包表面

1.將糖,鹽攪拌均勻

2.中筋麵粉加入1攪拌均勻

3.放入蛋液水加入2攪拌均勻

4.最後放入奶油加入3攪拌均勻

5.放入即溶酵母

 6.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌(整形可以加葡萄乾內餡)

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.烤箱烘培 40分鐘

10.取出放涼

自已做的麵包,口感扎實,而且真材實料

雖然不見得省,但是至少吃的安心和健康

帶了三個請同事吃,她們都說好吃

葡萄乾好多,我昨天出去肚子太餓就吃了二個

真的好吃讓人忍不住又吃,

真糟糕難怪體重都無法下降喔!

西瓜土司

麵糰材料A： 中筋麵粉 125g    糖8g    鹽 1t    速發酵母 1.5g      鮮奶或水 10-15g  

                    奶粉 2T    無塩奶油 5g  火 龍果汁75g

麵糰材料B： 中筋麵粉 125g    糖15g    鹽 1t    速發酵母 1.5g      鮮奶或水 90g  

                     無塩奶油10g  

麵糰材料B： 白麵糰

                    奶粉 1T   

                   抹茶粉 1/2匙

做法：

1.  麵糰的材料，麵粉先放，再將其他材料，用手揉打成稍具光滑的麵糰，

     再加入無鹽奶油，揉打成具延展性麵糰。

2.  揉好的麵糰分三份。(要做西瓜的造型，紅色的部份要多一點，所以一份125g，

3. 將60g的麵糰和抹茶粉揉勻，加少許水(約1/2t-1t)先拌一拌,部份濕潤部份還是乾粉，

再和麵糰混，麵糰顏色會更均勻。（萬一麵糰會濕黏，就再補點麵粉。）

4.  將65g麵糰和奶粉揉勻,白麵糰部份。

5.三色麵糰揉好。

 6.拌好的麵糰放在烤盤上，並蓋上塑膠袋或保鮮膜，再放入烤箱中做基本發酵60-70分鐘，

   依室溫不同發酵時間會有差別，在烤箱裡放一碗熱水，增加溫度和濕度。

7.取出基本發酵好的麵糰。

（發好的三色麵糰各分成2份，然後滾圓。

8.紅色麵糰塑型成約土司模的長度，白色麵糰擀成長方形片狀，再包住紅色麵糰。

 綠色麵糰擀成長方形片狀，再包住白色麵糰。

9.將麵糰收口朝下，分別排入土司模內，再放入烤箱進入最後發酵。（放入烤箱中發酵，

在烤箱裡放一碗熱水，增加温度和濕度。）

10.發酵至八到九分滿蓋上蓋子，即可入烤箱烤，用390度F或195度C烤約35分鐘。

11.趁熱脫模後，在網架上放涼。

12.完全涼後，即可切片，切開有西瓜的顏色。

因昨天買了二顆紅肉火龍果,好久沒有做西瓜土司

好懷念揉麵糰樂趣,因此就開始做久違西瓜土司

因此材料都有,又有心要做,所以就完成西瓜土司

美中不足,紅肉部份沒有包好,因此有點小爆漿

而綠色部份沒有放很多綠茶粉,所以顏色不是很明顯,

意味還有成長空間,

人生有時要多嚐試就可以找出自已的樂趣

生活變的快樂多,煩惱少了點

那也是很不錯的

參考資料:juling's blog

              辣媽部落格

自已做麵包好處

可以吃的安心和健康

曾經有店家標版天然無增加化學

結果被報導出有放化學物質在裏頭

才知花錢不打緊

結果還已經下肚

所以自已做的材料

絕對是天然

也符合自已的口感

少油少甜沒有香精

天然,安心,不擔心

花錢,花時間,至少吃安心和開心

這是昨晚第二次做的牛角麵包

雖然整形不是很美

至少可以隨心所欲放自已愛吃的材料

金牛角麵包　19個

材料：
細白砂糖……………………30公克 
水……………………       300公克
快發乾酵母…………………10公克 
高筋麵粉……………………500克
鹽………………………          5 
奶粉……………………………20克
蛋………………………………1個
奶油（放室溫中軟化）……30克

裝飾：
蛋水（蛋黃1個加2小匙冷開水）
芝麻……………………………適量 

 

做法：
1) 所有材料（裝飾材料除外）依序加入盆內，攪拌成糰。
2) 取出，用力揉成均勻柔軟的麵糰。放置約10分鐘使麵筋鬆弛。
3) 擀成大薄片，再用輪刀切成19個長三角形。（也可把麵糰分成數份，較易操做）
4) 把三角形底部垂直切開一點，依步驟捲成牛角形，排在塗了一點奶油的烤盤上。
5) 表面刷蛋水，撒些芝麻。放在溫暖潮溼處（約38℃）最後發酵30-60分鐘。
6) 烤箱預熱到170℃，放中層烤約12-15分鐘，熄火用餘熱再烤5分鐘。烤箱火力若是夠平均，也可以直接約烤16分鐘即可。（上下火分開調節時上火190℃下火160℃）

註：
這個配方比較像市售的金牛角，但我喜歡比較軟比較不甜的麵包，所以做來自己吃時會增加水量減少糖量。

用烤箱餘熱再烤5分鐘，可以讓牛角著色更均勻，但這是指中小型烤箱。

蛋液我上了二次

所以顏色比較深一點

這次做的比較迷你

今天早餐

順便帶5個請同事品嚐

這是7/8第一次做的牛角麵包

比較大

朋友說清爽好吃

做牛角麵包要放老麵,要桿12次以上

很費工,但口感就是好吃

家人愛吃軟不愛吃硬牛角麵包

所以我沒有放老麵,也只有揉6次

所以不會太硬

但材料絕對吃的安心和健康

分享讓我開心

也讓朋友同享我的手藝

參考資料： http://blog.yam.com/homeeconomics/article/2081434

                簡易家庭麵包製作食譜

自已蒸芋頭壓成泥

包入麵包

是很簡單點心

但口味絕對貨真美味

少了芋頭化學香精

多了芋頭香

吃出健康吃出美味

相信你也能做出好吃麵包

和家人朋友們同享

材料
1.高麵粉500g

2.酵母粉10g

4.細砂糖70g

5.鹽5g

6.奶油30g

7.蛋50g

8.水250g

9.白芝麻視量

10.1顆蛋塗在麵包表面

11.芋頭1顆

1.將糖,鹽攪拌均勻

2.高筋麵粉加入1攪拌均勻

3.放入蛋液水加入2攪拌均勻

4.最後放入奶油加入3攪拌均勻

5.放入即溶酵母

 6.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌(整形可以加芋頭餡)

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.烤箱烘培 40分鐘

10.取出放涼

參考資料: 家庭麵包食譜

為了健康著想不加糖,奶油

純粹無油,無糖

主要吃麵包所散發出香味

而且很有攪盡越吃越好吃

同事們也很愛吃

材料
1.高筋麵粉300g

2.低筋麵粉200g

3.酵母粉10g

4..鹽10g

5.水230g

1.將鹽攪拌均勻

2.高筋麵粉+低筋麵粉加入1攪拌均勻

3.放入奶油加入2攪拌均勻

4.最後放入即溶酵母加入3攪拌均勻

5.放入即溶酵母

 6.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌(整形)

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.烤箱烘培 40分鐘

10.取出放涼

表面刷了一點蛋黃增加它的美感

看似簡單的食譜

完全我手工揉

蠻喜歡用手去揉麵團

揉久了手感挺棒

美中不足手很酸

參考資料:家庭麵包食譜

同事送了一包「友善老鷹」紅豆,

於是為了做出美味紅豆麵包和同事分享

浸泡紅豆超過8小時

在瓦斯爐煮,水滾瀝掉紅豆水,才不會有澀味,影響口感

在煮一會兒,就用電鍋外杯2杯水蒸孰

因有水份,此時在放入瓦斯爐炒乾紅豆水份

加糖,加奶油就完成,差不多花了2小時準備內餡

材料

紅豆300g

水量大概要超過紅豆1~2公分

糖100g

奶油30g

材料
1.高麵粉500g

2.酵母粉10g

4.細砂糖70g

5.鹽5g

6.奶油30g

7.蛋50g

8.水250g

9.白芝麻視量

10.1顆蛋塗在麵包表面

1.將糖,鹽攪拌均勻

2.高筋麵粉加入1攪拌均勻

3.放入蛋液水加入2攪拌均勻

4.最後放入奶油加入3攪拌均勻

5.放入即溶酵母

 6.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌(整形可以加紅豆餡)

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.烤箱烘培 40分鐘

10.取出放涼

近年台灣頻頻發生老鷹吃到毒鳥屍體，間接死亡的案例，位在老鷹主要聚集地的屏東，

產官學界首度攜手合作，推出「友善老鷹」紅豆，結合農民、縣府、屏科大、林務局、

台灣猛禽研究會、慈心基金會，以及全聯福利中心，契作25公頃不毒鳥的紅豆，

高於市價收購，補貼農民產量損失，今年2月在全台全聯上架，希望把屏東打造成老鷹之鄉。

同事說:紅豆麵包真好吃

好綿密

吃在嘴中樂在心中

看到同事吃的開心,我也很高興

參考資料:建蓁環境教育基金會網路新聞

            家庭麵包食譜

自從買了瑕疵麵包機後,已經嚇到

向消保費申訴,廠商才願意退錢給我

因此偶爾想吃麵包

只好用手揉

材料
1.中筋麵粉375&高麵粉375g

2.酵母粉4.5g

4.細砂糖30g

5.鹽6g

6.奶油30g

7.蛋液+水255ml

8.葡萄乾150g

9.白芝麻視量

10.1顆蛋塗在麵包表面

1.將糖,鹽攪拌均勻

2.中筋麵粉,加入1攪拌均勻

3.放入蛋液水加入2攪拌均勻

4.最後放入奶油加入3攪拌均勻

5.放入即溶酵母

 6.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌(可以加葡萄乾料)

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.整型

9.烤箱烘培 55分鐘

10.取出放涼

發現自已揉麵包好處

可以揉出自已要的感覺

想吃軟點少揉點麵團

想吃Q點多揉點麵團

就是做多了

就能累積不少的經驗

而且食材和甜度是自已能掌握

而不是由別人掌控

最重要是知曉麵包放什麼材料

吃的開心和安心

參考資料:百變麵包機食譜

自已做麵包好處

料多口感真實

而且不偷工減料

包證獲真,絕對不會加不明的原料

而且可以隨心所欲

愛加什麼材料,自已可以決定

少糖,少油,沒有化學添加物

所以吃自已做的點心

吃到外面甜點加工太多

反而不喜歡

自已做點心比較麻煩要洗很多工具

但是卻是吃的安心

材料
1.中筋麵粉500

2.酵母粉10g

4.細砂糖30g

5.鹽10g

6.奶油30g

7.水230ml

8.蔓越莓適量

1.將糖,鹽,即溶酵母攪拌均勻

2.高筋麵粉+低筋麵粉,加入1攪拌均勻

3.放入水加入2攪拌均勻

4.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌(可以加入蔓越莓乾)

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.烤箱烘培 55分鐘

10.取出放涼

參考食譜:簡易麵包製作

巧克力法國麵包

法國麵包揉的好,會自然發出如蜂巢般

自然美

材料
1.中筋麵粉500

2.酵母粉10g

4.細砂糖30g

5.鹽10g

6.奶油30g

7.水230ml

8.巧克力適量

1.將糖,鹽,即溶酵母攪拌均勻

2.高筋麵粉+低筋麵粉,加入1攪拌均勻

3.放入水加入2攪拌均勻

4.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌(可以加巧克力放入內餡)

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.烤箱烘培 55分鐘

10.取出放涼

由於法國麵包嚼勁讓人越嚼越好吃

但有點單調

因此加了巧克力就變的不一樣

巧克力豆加溫會自然爆裂開了

瞬間如火山爆發

越吃越有味,因為巧克力慢慢滑入嘴中

那種感覺讓人好幸福溶入生活中

也是生活小確幸!

參考食譜:簡易麵包製作

太忙整理家和油漆

總算東西可以慢慢歸位

所以做巧克力麵包加調治心情

內餡加入巧克力豆

當咬一口

立即爆漿巧克力滑入嘴裡

此時的我如同中了千萬富婆

滿心歡喜在心中呢!

材料
1.中筋麵粉375&高麵粉375g

2.酵母粉4.5g

4.細砂糖30g

5.鹽6g

6.奶油30g

7.蛋液+水255ml

8.巧克力豆2茶匙

9.黑芝麻適當

1.將糖,鹽攪拌均勻

2.中筋麵粉,加入1攪拌均勻

3.放入蛋液水加入2攪拌均勻

4.最後放入奶油加入3攪拌均勻

5.放入即溶酵母

 6.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌(可以加入巧克力豆)

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.烤箱烘培 55分鐘

10.取出放涼

雖然顏色不是很討喜

但口感絕對是令人滿意

家人吃在嘴裡

樂在心中

也讓我很開心和知足

今天早上用手揉麵糰,雖然有攪拌器

但我還是喜歡用手揉麵粉

感覺挺有親切感

雖然要花點時間揉

但能感覺麵粉慢慢變化

能體會中間樂趣

材料
1.高筋麵粉300+低筋麵粉200g

2.酵母粉10g

4.細砂糖30g

5.鹽10g

6.奶油30g

7.水230ml

8.核桃適量

1.將糖,鹽,即溶酵母攪拌均勻

2.高筋麵粉+低筋麵粉,加入1攪拌均勻

3.放入水加入2攪拌均勻

4.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌(可以加核桃+奶油放入中間劃開)

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.烤箱烘培 55分鐘

10.取出放涼

明天沒有早餐

家中麵粉還有

想吃法國麵包軟硬兼備

因此我加了低筋麵粉和高筋麵粉

讓口感不會太硬也不會太軟

完成第一次發酵我開始整型加入核桃中間劃開放入奶油

藉由烘培奶油慢慢融入麵糰中

當烘培過程中,整間屋內飄出淡淡奶香味

烘培完,姐姐已經破不及待要享受核桃法國麵包

龜毛的我一定要先拍照後享受

害的姐姐猛吞口水

當拍完照,姐姐眼神早已經看中核桃最多的那一塊核桃法國麵包

結果讓她先挑

此時她的臉頰洋溢幸福表情

我也享受到核桃酥麵包香的好滋味 

參考食譜:簡易麵包製作

有的朋友說:我很久沒有做麵包

5/2 放假,整理家

總是做同樣事,有點煩,也看了一些裝潢書

好想吃麵包,又不想出門,

正好家中都有現成材料

自已動手做派對豆沙麵包

材料
1.中筋麵粉500g

2.酵母粉10g

4.細砂糖70g

5.鹽5g

6.奶油30g

7.蛋液1顆

8.水250ml

9.豆沙泥300ml

1.將糖,鹽攪拌均勻

2.中筋麵粉,加入1攪拌均勻

3.放入蛋液水加入2攪拌均勻

4.最後放入奶油加入3攪拌均勻

5.放入即溶酵母

 6.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌(可以包了豆沙)

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.烤箱烘培 55分鐘

10.取出放涼

將麵包包好排列整齊

等發酵會在長大一些

烤時又會在彭脹

做好時滿屋都是麵包香味

咬下去滿口皆是豆泥味

此時感覺好幸福

在泡一杯咖啡真是很棒享受呢!

參考食譜:簡易家庭麵包制作食譜

有人說:做麵包配方一定完全依照食譜

對我而言經驗是最好的導師

沒有親自做,

在好的食譜只是紙上談兵

無濟於事

材料
1.中筋麵粉375&高麵粉375g

2.酵母粉4.5g

4.細砂糖30g

5.鹽6g

6.奶油30g

7.蛋液+水255ml

8.肉桂粉2茶匙

1.將糖,鹽攪拌均勻

2.中筋麵粉,加入1攪拌均勻

3.放入蛋液水加入2攪拌均勻

4.最後放入奶油加入3攪拌均勻

5.放入即溶酵母

 6.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌(可以加肉桂粉)

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.烤箱烘培 55分鐘

10.取出放涼

看到同事做了很多遍

依然抓不出麵包的訣竅

因為做了只有相似麵包就好

時間溫度材料面面都要考慮

有時差之毫里,得到結果卻令人不敢恭維

做任何事情,失敗要找出原因,

做為下次參考

否則在好的食材

手藝不巧,做出麵包讓人食不下嚥

自已要吃的桂圓我都先泡料理米酒一天

讓桂圓香和酒溶合在一起

材料
1.中筋麵粉375&高麵粉375g

2.酵母粉4.5g

4.細砂糖30g

5.鹽6g

6.奶油30g

7.蛋液+水255ml

8.桂圓100g

1.將糖,鹽攪拌均勻

2.中筋麵粉,加入1攪拌均勻

3.放入蛋液水加入2攪拌均勻

4.最後放入奶油加入3攪拌均勻

5.放入即溶酵母

 6.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌(可以加桂圓)

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.烤箱烘培 55分鐘

10.取出放涼

自要要吃所以比較講究口感和食材所散發出來自然香味

所以外表和內在都很重要

吃在嘴中樂在心坎裡

所以朋友和家人都很喜歡我做的點心

吃的安心和開心

參考資料:百變麵包機實譜

自從買新的攪拌機揉麵糰變的比較輕鬆

而且隨時都可以做麵包,蛋糕,包子等

材料
1.中筋麵粉375&高麵粉375g

2.酵母粉4.5g

4.細砂糖30g

5.鹽6g

6.奶油30g

7.蛋液+水255ml

8.葡萄乾150g

1.將糖,鹽攪拌均勻

2.中筋麵粉,加入1攪拌均勻

3.放入蛋液水加入2攪拌均勻

4.最後放入奶油加入3攪拌均勻

5.放入即溶酵母

 6.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌(可以加葡萄乾料)

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.烤箱烘培 55分鐘

10.取出放涼

其實攪拌機比較便宜,而且揉的麵糰挺鬆軟

想要紮實點在手工拍出空氣就可以做出法國麵包

享受麥香口齒留香好滋味

在放葡萄乾我都會讓它泡一整天的酒

充份吸收酒的香味,也讓葡萄乾比較軟

有種吃到嘴中愛在心中的感覺和好滋味

比較不會烘烤出來的葡萄乾太硬不順口

有時還會烤的太乾影響土司的品質

參考資料:百變麵包機食譜

自從麵包機壞後

不想在買

因為修到怕

也讓我練到揉麵糰好功夫呢!

材料

法國麵包粉 250g

 即溶酵母5g

糖5g

鹽4g

水130-135ml

作法

1.將材料全部攪拌均勻

2.發酵45分鐘(第1次發酵)

3.15分鐘攪拌

   整型時光

4.發酵110分鐘(第2次發酵)

5.烘培 40分鐘

這是我純手工揉的

我參考許多的食譜

也學到不少的技巧

無油少糖

吃出健康

吃出好心情

切了6片

3片家人吃

3片請同事吃

很受歡迎

攪勁夠

越吃越美味

一向同事都會回家慢慢享用

今天請同事吃

她立即說好吃

說真的,光揉到手痠

但麵包的香味很持久

我每當做完一份點心

都會在檢討那些地方要更完美

或許不是最棒

至少是我用心做的

所以很受同事們的喜愛

 參考資料:1.百變麵包機食譜

              2.吳寶春u2

              3.網路影片

同事送了兩顆小栗子南瓜於是我一顆做南瓜酥另一顆做小玉西瓜吐司

這是小玉西瓜外長,是不是比較美了呢!

感謝sf美好回應  

切開的小玉西瓜太像了.
真的可以到麵包店寄賣了.
愈做愈有心得.好厲害.

感謝fwubiao美好回應   

真是像極了小玉西瓜是我也捨不得吃⋯

     感謝WWS美好回應        

• 喔，Sara 手藝巧，隨機變通
  信手拈來都是好滋味

材料

果肉
1.中筋麵粉125&高麵粉125g

2.酵母粉1.5g

4.細砂糖10g

5.鹽1g

6.奶油8g

7.南瓜泥90g

8.芝麻5g

中間部份

 1.中筋麵粉125&高麵粉125g

 2.酵母粉1.5g

3.細砂糖15g

 4.鹽1g

 5.奶油10g

6.鮮奶85g

果皮

1.沫茶粉4g

 2.水4g

作法

1.將糖,鹽攪拌均勻

2.中筋麵粉,加入1攪拌均勻

3.放入加入.火龍果汁2攪拌均勻

4.最後放入奶油加入3攪拌均勻

5.放入即溶酵母

 6.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.烤箱烘培 40分鐘

10.取出放涼

當我送給同事品嚐,她看了好感動

怎麼如此像小玉西瓜

害她一直欣賞好久,捨不得吃呢!

另一位同事更妙,他拿給同部門同事看

他說:你看,sara做的小玉西瓜

果肉像小玉還有西瓜子,還有白內餡

外皮也是很像

害我高興快喜極而泣

不知朋友,是否覺得很像小玉西瓜

期待你們留個言讓我知曉你們看法喔!

感謝isbryan美好回應

像！

感謝松竹軒美好回應

不但切開後像極了小玉西瓜
看起來也鬆軟綿密 很可口的樣子呢

南瓜芝麻營養多
抹茶色麗又清芳
這小玉西瓜吐司既養生又味美

感謝周仔美好回應

小玉西瓜吐司..真得很像小玉西瓜

裡面的南瓜料真是像極了小玉西瓜的內果肉

您的小玉西瓜吐司..在視覺上就非常的想讓人大快朵頤喔

您真是厲害..把小玉西瓜吐司做得這麼的色香味俱全喔

感謝sammi媽咪美好回應

 好可愛的小玉西瓜吐司喔!
看了想吃吃看~^^

感謝溫泉愛好者美好回應

好友您真是巧手
小玉西瓜吐司真是好誘人啊

感謝阿甘美好回應

好棒的視覺效果, 一定也很好吃!

參考資料

 1.辣媽食譜

9月去日本九州買了一包沫茶粉50g就１７０元台幣

是不便宜,但是吃到自已的肚子是很值得的

於是家中現有材料做沫茶紅豆麵包

同事說剛開始吃時皮有點苦,因為沫茶粉關係

但是吃到內餡紅豆甜正好綜合沫茶粉

所以先苦後樂,這就是我的用意

要讓食材的滋味呈現

要分層的顯現出來

我有加點全麥粉,所以會比較有攪盡

因為我不太愛吃太軟麵包

材料:

中筋麵粉 350g &高筋麵粉350g

全麥粉70g

即溶酵母 4.5g

沫茶粉9g

鹽6g

糖30g

水255ml

紅豆75g

奶粉10g

黑芝麻隨意

作法

1.將材料全部攪拌均勻

 2.發酵45分鐘(第1次發酵)

3.15分鐘攪拌

    整型時光

 4.發酵110分鐘(第2次發酵)

 5.烘培 55分鐘

參考資料:百變麵包機食譜

上次做藍莓貝果真醜

有了一次經驗,今晚做蔓越莓貝果

比上次得心應手,

果然成功是經驗累積而成

材料
1.中筋麵粉325

2.酵母粉2g

4.砂糖20g

5.鹽3g

6.全麥粉35g

8水175ml

9.蔓越莓30g

10.1000cc水

11.50g糖

12.蛋液1顆

作法

1.將糖,鹽攪拌均勻

2.中筋麵粉,全麥粉加入1攪拌均勻

3.最後放入蔓越莓加入2攪拌均勻

4.放入即溶酵母

 5.發酵45分鐘(第1次發酵)

6.拿出用手拍出空氣

7.桿成長條型再將兩邊緊合,約留三個手指寬度

8.煮1000cc水放50g糖

9.當糖水煮沸關小點,將麵團丟放水中30秒再翻面30秒

10.撈出麵團,瀝乾

11.立即開烤箱190度

10.塗上一層蛋液,增加美觀和口感

前幾天做的芋頭酥請銀行朋友吃,

今天正好去銀行辦事

結果朋友說:真好吃

一直要我給她配方,等有時間

她也想大顯身手,做給家人吃

經驗累積藉由不斷的嚐試

天下沒有做不成的事

只有懶的不想動手做 

以前看食譜認為貝果下水會糊掉

一直不敢嚐試

還沒有做先給自已找藉口

我一定做不好,

沒有想到做過沒有我想像難做

只有自已嚇自已,才做不好

於是那你跌倒那裡爬起

紀續努力做,找出原因

問題就可以迎任而解呢!

參考資料:百變麵包機食譜