自從買了瑕疵麵包機後,已經嚇到
向消保費申訴,廠商才願意退錢給我
因此偶爾想吃麵包
只好用手揉
材料
1.中筋麵粉375&高麵粉375g
2.酵母粉4.5g
4.細砂糖30g
5.鹽6g
6.奶油30g
7.蛋液+水255ml
8.葡萄乾150g
9.白芝麻視量
10.1顆蛋塗在麵包表面
1.將糖,鹽攪拌均勻
2.中筋麵粉,加入1攪拌均勻
3.放入蛋液水加入2攪拌均勻
4.最後放入奶油加入3攪拌均勻
5.放入即溶酵母
6.發酵45分鐘(第1次發酵)
7.15分鐘攪拌(可以加葡萄乾料)
8.發酵110分鐘(第2次發酵)
9.整型
9.烤箱烘培 55分鐘
10.取出放涼
發現自已揉麵包好處
可以揉出自已要的感覺
想吃軟點少揉點麵團
想吃Q點多揉點麵團
就是做多了
就能累積不少的經驗
而且食材和甜度是自已能掌握
而不是由別人掌控
最重要是知曉麵包放什麼材料
吃的開心和安心
參考資料:百變麵包機食譜
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真的，手工才是王道⋯
我也有同感
是啊…自已做的比較安心 也可以依照自已喜好的口味來做 Amy
恩 自已做的好處 可以隨心所欲放自已愛吃的材料
嗨~sara晚安心愉~周二安怡~好香哦~推^^ 讓我的祝福帶來吉祥~願您天天都平安！ 讓好運降落您的身邊~願您天天都幸運！ 讓快樂飛進您的心田~願您天天都愉悅！ 讓幸福永遠與您相伴~願您天天都美滿！^^
感恩小院推文和祝福!
這次做的葡萄乾麵包就像出自烘焙坊，很吸引人呢
塗上蛋液和芝麻挺可口 感謝松竹軒讚美!
塗上蛋液，撒上白芝麻的外皮油亮動人，看起來特別吸引人 sara晚安~~
塗上蛋液和芝麻挺可口
圓滾滾的好可愛~ 一定很可口
是很可口
早安~ 好可愛的外型 剛看已為是蛋黃酥耶~^^
是在做蛋黃酥口感
好友的手藝真好 看了真想嚐嚐~^^ 推~
碰面在請你吃 感恩Sammi媽咪推文!
*****
表面光滑似蛋黃酥耶
呵呵呵 讓你誤解!
葡萄乾麵包..很受讚賞喔...謝謝分享..
感謝亮與貞喜歡!
周三愉快ㄛ€€€€€€€€€€€€
祝您..笑口常開ㄛ*☆ 來賞美文囉~^^
送上一杯拿鐵咖啡!!
非常感謝分享圖文^^
自己做麵包, 除了衛生、 還可以有創意,做自己要的口味。 +推
恩 可以創意變化 合自己的口味
周三..願是順順利利的一天ㄛ*☆
拜託給我一個
自己取用
真羨慕自己做麵包耶
你也可以自已動手做麵包
感覺咬下去，滿滿都是香噴噴的味道，可是慕寒不敢吃葡萄乾。
那下次做別的點心請慕寒吃
說好囉，等著sara好友的好手藝，一整個就是期待((流口水
沒有問題 隨時等你來吃!
sara的手比機器靈巧
感謝好友讚美!
好友真是好手藝 讓人看了大大想品嘗啊 推16
感謝好友讚美和推文!
看起來很像蛋黃酥,但好想吃一口~~讚
你好利害 自己柔 我只會吃
感謝小琦讚美 你很有口福也很好