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小魚干炒豆干食材
小魚干半碗
全聯豆干1盒
蒜頭
朝天椒1根
蔥3根
糖1/4
蠔油 1/4
胡椒粉少許
米酒1茶匙
油2茶匙
作法
1.小魚干泡水去鹽味
2.豆干放鹽煮到水沸,撈起放涼備用
3.豆干對半切在切絲
4.蒜頭切末
5.放油+蒜末爆香小魚干.
6.豆干炒至金黃色
7.放蠔油
8.放湯煨
9.放糖
10.放胡椒粉
11.放米酒
12.放至蔥段
13.放朝天椒
14.放香油
15.盛盤
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這是一道蠻下飯的家常菜,不小心會多吃一碗飯
真是易學又好吃的一道佳餚,你學會了嗎?
參考資料:食在有健康吳秉成食譜
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