小黃瓜炒肉絲食材
小黃瓜3根
肉絲180公克
辣椒1根
青蔥2根
蒜頭4小瓣
醃肉絲
米酒1茶匙
香油1茶匙
醬油1小匙
醬汁
醬油膏1茶匙
水30cc
糖1/2小匙
鹽1/2小匙
作法
1.熱鍋
2.放油
3.小黃瓜刷洗乾淨切長條狀,去除中間黃瓜籽備用
4.青蔥切長條狀備用
5.辣椒切斜片
6.放入蒜頭和醃好肉絲炒8分熟
7.放入作法3小黃瓜和作法4蔥白
8.放入醬汁
9.快速翻炒
10.盛盤
一般小黃瓜涼拌比較多,姐姐不喜歡涼拌,沒有關係
我們換個方法料理依然好吃,
而且美味也快速上桌,而且清脆也輸涼拌喔!
提示重點
1.小黃瓜刷洗乾淨切長條狀,去除中間黃瓜籽才不會出水,影響口味
2.青蔥切長條狀和小黃瓜配比較好看
3.辣椒是點綴用最後放
4.事先調好醬汁省亨調時間
5.先醃肉絲10分鐘,讓調味融合一起,加油炒時才不會肉絲黏在一起
不易炒好
參考資料:youtube食譜