食道癌患者通常有愛抽煙,喝酒,吃檳榔,愛吃醃制食物,

愛吃滾燙食物以及口腔衛生不良的人,較易發生食道癌。,所以為了你的健康,

遠離這些危險因子,你羅患食道癌機率降低很多呢!

症候及症狀

吞嚥困難是大多數患者的第一個症狀,吞嚥疼痛也可能會發生。

常見症狀為疼痛, 特別是灼燒樣痛,可為劇痛、伴隨吞咽加重,或為陣痛。

癌腫可能擾亂正常的胃蠕動,導致噁心嘔吐和食物逆流

晚期食道癌因癌腫壓迫局部組織,還可能引發上腔靜脈症候群等症狀。另一個併發症是食道和氣管之間發生瘺管。異物經瘺管入肺導致的肺炎常表現為咳嗽發熱或肺吸入。

許多風險因素和食道癌有相關性。

1.年齡

2.性別

3.吸煙、嚼食檳榔和重度飲會增加風險,兩個因素合併則危險大增。

4.吞食氫氧化鈉或其他腐蝕性物質。

5.醃漬物裡的亞硝胺

6.有過頭頸部癌症病史者,會增加第二次頭頸部區域的癌症,包含食道癌。

7.逆流性食道炎(GERD)和其長期性結果巴瑞特氏食道症(Barrett's esophagus)

會慢性刺激其黏膜層增生。

降低風險

1.服用阿斯匹林(Aspirin)或相關藥物(非類固醇抗發炎藥) 者會降低罹患風險。

2.美國國家癌症中心(NCI)認為 "多食用白菜菜花西蘭花等綠色和黃色蔬菜、

水果能降低食道癌的發病率

3.科學研究發現某些漿果,特別是覆盆子和黑覆盆子,有防止食道癌和一些其他癌症的保護作用

一般治療方法

不能正常進食或在治療期間的患者可使用安置胃管胃造瘺術 (人工造成通過皮膚直接進胃的孔道)。

腫瘤治療

約20-30%的患者病灶限於局部,可以考慮外科手術治療。體積較大但仍屬局部的腫瘤可以先施以化學療法放射療法,把腫瘤縮小到適宜手術的範圍(不過這類療法目前在醫學界還很有爭議)。

1.目的為治癒的手術主要是食管切除術

2.雷射療法使用高強度的光來消滅腫瘤細胞,而不傷害身體其他部位。

3.光動力療法 (PDT)是一種特殊的雷射療法。

4.食道癌的化學療法由腫瘤分型而各異。

5.放射線療法可以在化療或手術前/後/中進行,有的時候單用來對症治療。

參考文獻

  1. ^ 1.01.11.21.31.4 Enzinger PC, Mayer RJ. Esophageal cancer. N Engl J Med 2003;349:2241-52. PMID 14657432.
  2. ^ 菸酒不忌 當心食道癌找上你. 民眾日報. 2009-06-18 [2009-08-04]. 
  3. ^ Lagergren J, Bergstrom R, Lindgren A, Nyren O. Symptomatic gastroesophageal reflux as a risk factor for esophageal adenocarcinoma. N Engl J Med 1999;340:825-31. PMID 10080844.
  4. ^ Corley DA, Kerlikowske K, Verma R, Buffler P. Protective association of aspirin/NSAIDs and esophageal cancer: a systematic review and meta-analysis. Gastroenterology 2003;124:47-56. PMID 12512029. See also NCI - "Esophageal Cancer (PDQ®): Prevention". 
  5. 5..^ NCI Prevention: Dietary Factors, based on Chainani-Wu N. Diet and oral, pharyngeal, and esophageal cancer. Nutr Cancer 2002;44:104-26. PMID 12734057.
  1. 6.^ See scientific studies cited by advocates of alternative natural foods cancer therapies, such as "Healing Fruits": Ellagic Acid" (Australia). For study conducted at the Comprehensive Cancer Center at the Ohio State University, see Abstract of article published by Tong Chen, Hyejeong Hwang, Miranda E. Rose, Ronald G. Nines, and Gary D. Stoner, "Epidemiology and Prevention: Chemopreventive Properties of Black Raspberries in N-Nitrosomethylbenzylamine-Induced Rat Esophageal Tumorigenesis: Down-regulation of Cyclooxygenase-2, Inducible Nitric Oxide Synthase, and c-Jun." Cancer Research 2006 Mar. 1; 66: 2853-59. Cf. online resources hosted by Oregon State University and sponsored by the Oregon berry industry; e.g., Berry Health Benefits Network and "How to Increase Your Health Vocabulary with Just One Bite" ("Natural Health Properties of Oregon Raspberries and Blackberries").
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很久以前,一位挪威青年男子漂洋過海到了法國,他要報考著名的巴黎音樂學院。

考試的時候,儘管他竭力將自己的水準發揮到最佳狀態,但主考官還是沒能錄取他。

身無分文的青年男子來到學院外不遠處一條繁華的街道,勒緊褲帶在一棵樹下拉響了手中的琴。

他拉了一曲又一曲,吸引了無數人駐足聆聽。

饑餓的青年男子最終捧起自己的琴盒,圍觀的人們,紛紛掏出錢來,放在了琴盒。

一個無賴鄙夷地將錢扔在青年男子的腳下。

青年男子看了看無賴,彎下腰拾起地上的錢,遞給無賴說:「先生,您的錢丟在了地上。」

無賴接過錢,重新扔在青年男子的腳下,傲慢地說:「這錢已經是你的了,你必須收下!」。

青年男子再次看了看無賴,深深地對他鞠了個躬說:「先生,謝謝您的資助!剛才您掉了錢,我彎腰為您撿起。現在我的錢掉在了地上,麻煩您也為我撿起!」

無賴被青年出乎意料的舉動震撼了,最終撿起地上的錢放入青年男子的琴盒,然後灰溜溜地走了。

圍觀的人群中有雙眼睛一直默默關注著青年男子,他就是剛才的那位主考官。

他將青年男子帶回學院,最終錄取了他。

這位青年男子叫比爾撒丁,當我們陷入生活最低谷的時候,有時會招致一些無端的蔑視;當我們處在為生存苦苦掙扎的關頭,有時會遭遇肆意踐踏你尊嚴的人。

針鋒相對的反抗是我們的本能,但往往會讓那些缺知少德者更加變本加厲。

我們不如以理智去應對,以一種寬容的心態去展示並維護我們的尊嚴。

那時你會發現,任何邪惡在正義面前都將無法站穩腳跟。

有的時候,彎下的是腰,但拾起來的,卻是你無價的尊嚴!

彎的下腰才是成熟,放的下身段才是高手!

寬容與尊嚴存在我們一念之間,因此在做任何

事情想清楚才做,天下沒有做不來的事,只要

你願意放下身段,去接受任何的挑戰!

感謝水果阿姨mail分享

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白天的鎖鏈橋  白天的鎖鏈橋
1873年東岸和西岸由鎖鏈橋連接正式稱為布達佩斯
布達比較優靜
佩斯是繁華中心,人口多.


 

多瑙河湖景
多瑙河布達:在西岸三分之一屬於丘陵山地.
多瑙河佩斯:在東岸三分之二屬於平原地形.
在1872年稱佩斯布達
13世紀是匈牙利首都布達,在後期是佩斯
 



多瑙河湖景

布達佩斯的祖先是遊牧民族

在東方有7個遊牧民族

日爾巴達是住在馬札爾被稱為馬札爾人

日爾巴達和別國打戰失敗而滅亡,因此產生為了生存不得不和別的民族融合.

 



國會大廈,屬於巴洛克型態建築

由瓦爾加,伊姆設計.

於1884年建設到1904年,總共花了20年歲月建造完成.

多瑙河湖景
純正馬札爾人有著深棕色的眼睛和頭髮
後來因為和別族融合因此有了多種色彩如:藍色,紅色,黃色等.
因此有種很特別的馬札爾人色彩如同波斯貓眼
一眼是藍綠色,另一眼是灰白色.是很特別的眼睛.



多瑙河湖景
在15世紀,馬提亞斯統治150年分為三部分
中部匈牙利:屬於遊牧民族.
東部匈牙利:屬於獨裁
西部匈牙利:屬於哈布斯堡
在1541年匈牙利合計有56民族國王
13世紀成吉思汗-蒙古拔都互爭王位
打戰,最後輸的離開匈牙利.
1686年哈布斯堡撤退,1867年有其它族產生.



伊利莎白橋
建於1903年的橋樑,在第二次大戰遭受破壞,1964年又重建現在的樣子.
它的取名來自奧地利皇帝佛蘭茲,約塞夫的皇后伊莉莎白.

 

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布拉格古城  布拉格哥德式代表建築聖維特大教堂,是布拉格城堡最重要的地標,有建築之寶的美譽,
除了有著豐富的建築特色外,也是布拉格城堡室加冕與長眠之所.教堂歷經3次擴建,西元
929年的聖溫塞斯拉圓形教堂,在西元1060年時擴建為長方形教堂,卻一直到西元1344年
查理四世下令建造自前的哥德式建築,卻一直到西元1929年才正式完工,教堂內有幾個參觀
重點.包括20世紀的彩色玻璃窗.聖約翰之墓和聖溫塞斯拉禮拜堂.
 
 
「哥德式」一詞則於文藝復興後期出現,帶有貶意。哥德式建築的特色包括尖形拱門肋狀拱頂飛拱

哥德式建築最常見於歐洲的主教座堂大修道院教堂。它也出現在許多城堡宮殿大會堂會館大學,甚至私人住宅也可見其蹤影。

哥德式建築的整體風格為高聳削瘦,以卓越的建築技藝表現了神秘、哀婉、崇高的強烈情感,對後世其他藝術均有重大影響。哥德式大教堂等無價建築藝術已列入聯合國教科文組織世界遺產,其也成了一門關於主教座堂和教堂的研究。

舊皇宮

 

馬提亞斯門位於布拉格古堡的正門後面,整點會舉行衛兵交接儀式典禮,
衛兵也成為觀光客和他們共同拍照最佳對象代表.


總統辦公的大樓,以及歷代國王肖像.

水井供皇宮內部使用.如今供觀光客參觀,因此怕不小心跌入井裏

皆以鐵欄圍住,以確保觀光客安全.

聖西里爾與聖美多迪烏斯是阿爾豐.慕夏有名的手工彩繪作品.

 

 

 

阿爾豐斯·慕夏Alfons Mucha
Alfons Maria Mucha
出生 1860年07月24日(1860-07-24)
奧地利帝國摩拉維亞Ivančice
逝世 1939年07月14日 (78歲)
波希米亞和摩拉維亞保護國布拉格
國籍 捷克人
領域 繪畫插畫、裝飾藝術
訓練 Munich Academy of Fine Arts
Académie Julian
Académie Colarossi
運動 新藝術運動
代表作 The Slav Epic (Slovanská epopej)
資助者 Count Karl Khuen of Mikulov
受影響於 新古典主義
影響於

Paul Harvey
Kevin Wasden

 

 

文藝復興時代建築

文藝復興在1500年羅馬達到空前的規模。聖彼得教堂是這個時期最著名的建築物。起初是由本時期最卓越的建築學家布拉曼特·多納托設計的,同時參與人員的幾乎囊括了所有文藝復興時期著名的建築學家,包括米開朗基羅Giacomo della Porta。晚期文藝復興開始的標誌是1550年安德烈亞·帕拉弟奧提出了一種新的柱式風格。正面由一些兩到三層高的巨柱做裝飾。


皇宮內宴客跳舞的地方

布拉格全景

 

布拉格市徽位置 概況政治
布拉格城堡
暱稱千塔之城金色城市萬城之母歐洲之心
 
   
創建年代 9世紀
國家 捷克共和國
地理坐標 50°05′N 14°25′E / 50.083°N 14.417°E / 50.083; 14.417
時區: 中歐標準時間 (UTC+1)
海拔: 177 - 399米
市區人口
- 都會區人口
1188126 (2005)
人口密度 2392人/km²
面積 496 平方千米(市區)
6977 平方千米(都會區)
郵政編碼                     02101–02117        
網站 www.praha-mesto.cz
市長: Bohuslav Svoboda


拉格是一座著名的旅遊城市,市內擁有為數眾多的各個歷史時期、各種風格的建築,從羅馬式、哥德式建築文藝復興巴洛克洛可可、新古典主義、新藝術運動風格到立體派和超現代主義,其中特別以巴洛克風格和哥德式建築更佔優勢。布拉格建築給人整體上的觀感是建築頂部變化特別豐富,並且色彩極為絢麗奪目(紅瓦黃牆),因而擁有「千塔之城」、「金色城市」等美稱,號稱歐洲最美麗的城市之一。1992年,布拉格歷史中心列入聯合國教科文組織世界文化遺產名單。

 

布拉格也是歐洲的文化重鎮之一,歷史上曾有音樂文學等諸多領域眾多傑出人物,如作曲家沃爾夫岡·莫扎特、貝多伊奇·斯美塔那安東尼·德沃夏克,作家弗蘭茲·卡夫卡瓦茨拉夫·哈維爾米蘭·昆德拉等人在該城進行創作活動,今天該市仍保持了濃郁的文化氣氛,擁有眾多的歌劇院音樂廳博物館美術館、圖書館、電影院等文化機構,以及層出不窮的年度文化活動。

參考資料

1.維基百科

2.Royal Lion 貴賓手冊

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美泉宮  

 美泉宮

美泉宮背面的皇家花園是一座典型的法國式園林,碩大的花壇兩邊種植著修剪整齊的綠樹牆,綠樹牆內是44座希臘神話故事中的人物。園林的盡頭是一座「海神泉」(Neptunbrunnen),向東便是皇宮名稱由來但卻有不很起眼的「美泉」,美泉的正對面是一片人造的羅馬廢墟(Römische Ruine)和一塊方尖碑。美泉宮的最高點是凱旋門(Gloriette),海神泉的西側是動物園(Tierpark)和熱帶植物溫室(Palmenhaus)。

美泉宮和花園http://zh.wikipedia.org/wiki/File:Schonbrunn_Palace3.JPG

 

美泉宮(德語Schloss Schönbrunn,又音譯作申布倫宮)是座落在奧地利首都維也納西南部的巴洛克藝術建築,曾是神聖羅馬帝國奧地利帝國奧匈帝國哈布斯堡王朝家族的皇宮,如今是維也納最負盛名的旅遊景點。

美泉宮的名字來源於神聖羅馬帝國皇帝馬蒂亞斯1612年1619年在位),傳說1612年他狩獵至位於Meidling和Hietzing之間的凱特堡,飲用此處泉水,清爽甘冽,遂命名此泉為「美泉」,此後「美泉」成為這一地區的名稱。1743年,奧地利女皇瑪麗亞·特蕾西亞下令在此營建氣勢磅礴的美泉宮和巴洛克式花園,總面積2.6萬平方米,僅次於法國凡爾賽宮

 

 

瑪麗亞·特蕾西亞

http://zh.wikipedia.org/wiki/File:Kaiserin_Maria_Theresia_(HRR).jpg

 

Theresia,匈牙利語Mária Terézia;1717年5月13日-1780年11月29日),奧地利大公匈牙利波西米亞女王,神聖羅馬帝國皇帝查理六世之女,皇帝弗蘭茨一世的妻子,皇帝約瑟夫二世的生母,哈布斯堡王朝最傑出的女政治家,在任期間與其子約瑟夫二世皇帝實行「開明君主專制」,奠定了奧地利成為現代國家的基礎。


從花園處望美泉宮

現在的美泉宮共有1441間房間,其中45間對外開放供參觀。整個宮殿是巴洛克風格的,但是其中有44個房間是洛可可風格的。美泉宮雖不能和凡爾賽宮相比,但依舊顯示出了哈布斯堡王朝家族的氣派。宮殿長廊牆壁上是哈布斯堡皇族歷代皇帝的肖像畫以及瑪麗亞·特蕾西亞女皇16個兒女的肖像。後來隨法國國王路易十六同上斷頭台的法國皇后瑪麗·安托瓦奈特少女時代的畫像也在其中。

 

瑪麗·安托瓦內特http://zh.wikipedia.org/wiki/File:Marie-Antoinette;_koningin_der_Fransen.jpg

 

出生 去世
1755年11月2日(1755-11-02)
奧地利維也納
1793年10月16日 (37歲)
法國巴黎

 


 

從花園處望美泉宮


 

美泉宮和皇家花園有著悠久和豐富的歷史,是奧地利最重要的文化標誌之一。

 卡特爾堡

美泉宮的歷史可以追溯到中世紀,14世紀初開始這個地區稱為卡特爾堡(Katterburg),是克勞斯特諾伊堡(Klosterneuburg)的屬地,經營一座磨坊和一家葡萄釀酒廠,在農場僱工的努力下,幾個世紀來呈現出繁榮的景象。1548年起成為維也納市長的辦公地,直到1569年神聖羅馬帝國皇帝馬克西米連二世(1564年至1576年在位)買下了這塊地,包括一座房子、一座磨坊、一間畜舍和一座休閒果園,從此成為哈布斯堡王朝的所在地。

馬克西米連二世除了喜好收藏外,還繼承了哈布斯堡王朝家族熱衷打獵的傳統,他準備建造一座休閒的動物園,以滿足他的愛好。馬克西米連二世建造的花園不僅養著本地的野生動物和禽類,還有來自外國的鳥類,像孔雀和火雞等,他認為這些異國動物也是不可或缺的。


美泉宮的最高點凱旋門(Gloriette)是美泉宮花園中的羅馬式觀景亭。

 

今天的美泉宮中仍保留著當時建築中的皇宮禮拜堂、藍色樓梯和天花板上描繪約瑟夫一世作為美德英雄的濕壁畫,這幅濕壁畫是由義大利巴洛克藝術威尼斯派畫家塞巴斯蒂亞諾·里奇(Sebastiano Ricci,1659年8月1日—1714年5月15日)創作完成的。但是由於1701年爆發了西班牙王位繼承戰爭,因為缺乏資金,美泉宮側翼的建設緩慢,直到約瑟夫一世去世時仍舊沒有完工。

在1996年12月的聯合國教科文組織世界遺產委員會第20次會議上,美泉宮和皇宮花園以它們巴洛克藝術建築在世界上的意義入選世界遺產名錄,編號第786號[1]。世界遺產委員會認為,美泉宮保存完好的巴洛克式皇宮建築群具有傑出的普世價值,美泉宮宮殿和花園構成了整體藝術作品的一個完美範例,它們經歷幾個世紀的翻修,完整地證明和生動地展現了哈布斯堡王朝歷代王室的品位、興趣和遠大抱負。。(引用維基百科說明)

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東歐  東歐街頭小巷到處皆是車,

可是整齊停放讓人看了挺舒服

連街頭小巷街道風景美

隨便取景都很漂亮呢!

這是我們住的四星級旅館,

房間沒有冷氣,如果天氣熱要開窗

因為在匈牙利夏天30度也是不會熱,

主要原因綠化能源,空氣沒有任何污染,屬於海洋性內陸國,所以

在酷熱夏天也不會流汗的.

而冬天會下雪,異常冷

因此暖氣是必備家庭電器.

然而在匈牙利一年中好天氣不多,因此到處都可以看到人們在接受日光浴

卻使匈牙利產生

1羅患皮膚癌人多.

2.過敏人多(對花粉,蘋果,草莓,奇異果,櫻桃)

3.沒有限水,限電

雖然純樸小鎮

但是看到這幅畫,許多團員們都相入非非

最後男士和女士們都忍不住摸她的小屁屁和拍照留戀.

在歐洲有的地方以房屋外觀來當成它們的地址

因此它們以不同的建築來告訴人們這就是我家

也是挺特別的地方.

在小巷中你可以到處看到街頭咖啡館,

不必用餐一定要限制在室內,

在戶外可以看到人潮,也可以看到人們的笑容

可以看到美麗的景色,不也是一種生活的樂趣嗎?

在冬天下著大雪,因此屋頂可以看到用毛草蓋的特別的屋頂

一方面是要防雪,一方面可以看起來蠻美的.

可說是享受到視覺響宴的樂趣.

重型機車也是到處都可以看到,因為在東歐是大量的

生產製造國,因此價位也比較便宜,對於年輕人而言.

可以和朋友相約一同去騎機車旅遊放鬆心情.

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風味餐  古城地窖烤豬腳風味餐
豬腳有一種特別腥味,
配上烤馬玲薯,起士,加上少許的芥茉,
將腥味除去,而且喝上一杯的皮耳森啤酒
真的讓人好回味. 
 

地窖熱烘烘,讓人感覺有種不一樣用餐方式

有人說:不安全要快點吃完,才不會有什麼意外發生.

可是好吃的豬腳配上一杯的皮爾森啤酒 

也忘了安全享受美食的饗宴感覺

匈牙利餐廳烤鴨

說真的sara不愛吃烤鴨,但是吃完

匈牙利餐廳烤鴨,也讓sara愛上它的好滋味
 
紫色的甜菜加上QQ的義大利麵,也是很特別的呢!
 
 
 
 
 

 

匈牙利毛草屋,看起來很有特色,因為冬天雪延著屋簷滑下來,

也是一種挺美的情景.而且雪不會全部堆在屋頂下不來.

可說是匈牙建築時很有智慧和未羽籌謀的遠見呢!

這是匈牙利傳統漁夫補魚的壁畫,感覺很專注

讓人感受到他們的辛勤補魚撒網風姿,也是挺迷人的呢!

匈牙利燉牛肉風味餐,要配上法國麵包,可以讓麵包吸到牛肉湯汁好滋味

不要看它紅咚咚,其實一點都不辣,因為是加了番茄讓色澤好一點,味道香醇

吃到嘴中,享受到心坎深處裏呢!

 

牙利牛肉湯

 

 http://www.aimex.tw/index.asp引用匈牙利牛肉湯食譜

 


 

大廚將傳統匈牙利牛肉絞拌神情是如此專注迷人
 
而且這匈牙利燉牛肉風味餐可是花好多的小時慢慢
 
熬出香噴噴湯汁.有的牛肉早己經化為濃稠湯汁呢 !
 


 

匈牙利音樂風味餐牆面裝飾
 
義大利,匈牙利等國家,喜歡將自已家
 
用盤裝飾,也點綴出清爽的牆面
 
有著不一樣的變化.增加不少藝術美
 


 

匈牙利音樂風味餐
 
兩片黑媽媽的牛肉,口味很重,而兩片雞塊也是很重的
 
喝一碗米粉胡羅蔔湯,才直真正體會到美食還是台灣好吃.
 
 
 
 


 


 

奧地利炭烤豬肋排餐
 
豬肋排好吃,可惜肉少了點,可是咬筋讓人越吃越香,
 
加上酸酸泡菜,一個沙河蛋糕,也是讓人很

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杯子杏仁角馬芬蛋糕


【材 料】
 
低筋麵粉 270公克
 
 
 
泡打粉    10公克
 
無鹽奶油 150公克
 
鮮奶50cc
 

蛋 4個

糖粉130公克

 

 

 

 

 

【做 法】
(1)
  1. 全蛋放入攪拌缸中,加入一起過篩好的糖粉和鹽以慢速攪拌均勻。
     

  2. 將奶油以微溫的水隔水溶化後加入作法1中,拌勻至完全吸收後加入牛奶拌勻
     

  3. 將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌成無粉的麵糊。
     

  4. .將作法3裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。

  5. 或電鍋外鍋加2杯水.放上蒸架,蓋上鍋蓋.

 至水滾出現蒸氣,打開鍋蓋,將作法4的麵糊放入蒸架,

蓋上鍋蓋開始蒸再蒸30分鐘,取出蛋糕即可。

用烤箱或者電鍋蒸都可以,看自己的習慣來做馬芬蛋糕

 
【備 註】

使用材料中的奶油可以用沙拉油取代嗎?
A沙拉油也可以取代奶油製作馬芬,不過在口感和香味上會有所不同,奶油作的馬芬香味濃郁,沙拉油本身則不具有香味,無法達到加分的作用,但是以沙拉油製作馬芬可以直接使用,不需要軟化或溶化的麻煩手續,而且即使經過冷藏也不會變硬,而能使馬芬維持一樣的柔軟度,但是吃起來會比較有油膩感

Q使用白砂糖和使用糖粉有何不同?
A在作用上,使用糖粉和使用白砂糖並沒有不同,但是因為馬芬麵糊最好能縮短攪拌的時間,所以使用更容易融化混合的糖粉會比使用顆粒較粗的白砂糖好一些,否則為了顧忌麵糊通常會無法等砂糖融化,而使馬芬吃起來帶有砂糖顆粒,甜份也會因此不足。

Q馬芬應該冷藏還是在室溫中保存?
A做好的馬芬如果不能在2~3天以內之吃完,就應該放到冰箱冷藏,其實馬芬是冷食熱食都適合的點心,所以冷藏後直接吃或是稍微放在室溫中回溫再吃,味道都很不錯,若是喜歡香味濃郁一點,當然是再加熱過比較好,可以直接放到烤箱中低溫烘烤3分鐘左右,或是加蓋利用微波爐加熱都很方便。

Q為什麼馬芬頂端沒有出現漂亮的裂紋?
A馬芬頂端漂亮的裂紋是因為頂層結皮後內部持續膨脹拉開頂層結皮而產生的,所以如果膨脹的不均勻或不足,拉出來的裂紋也就不那麼漂亮。另外因為添加的配料的關係,也會影響膨脹效果,例如配料集中的地方,膨脹效果就較差。如果在表面裝飾水果或堅果時,也會因為這些材料的重量,使裂紋不明顯。

 

今天早上6點才將昨晚調好的材料拿出來蒸,因家中烤箱太小

所以我用電鍋蒸,而糖粉量有減少原來是150公克,我降至130

公克,牛奶量有增加,因為食譜供參考,而做法可以憑自己的

喜好而增減,一次可以做8個杯子原味馬芬蛋糕

一份愛心的點心,讓家人吃的開心,同事也說好吃

而花一些時間做自己的喜好事,可以讓生活更增加它的趣味.

參考資料:1.楊桃文化事業有限公司食譜 

                 

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第三次作品烤箱烤巧克力蛋糕

第二次作品

第一次作品

【材 料】
 
低筋麵粉 100公克
 
 
 
泡打粉    5公克
 
 
 

鮮奶50cc

 

 

蛋 1個

糖40公克

無鹽奶油55公克

無糖可可粉20公克

無糖巧克力6片

 

 

 

 

 

【做 法】
(1)

軟化奶油和糖一起打發後,分次倒入蛋汁拌勻,再加牛奶混合均勻。
2.將麵粉、可可粉、泡打粉一起過篩,拌入做法1的奶油糊裡,攪拌均勻。
3.拌好的麵糊,倒滿耐烤杯約1/3高度。麵糊表面放上巧克力片,再繼續倒入麵糊至耐烤杯2/3處。
4.烤箱預熱,巧克力杯子蛋糕用170℃烤22-24分鐘,烤好後撒上糖粉,趁熱切開,會驚喜發現香濃巧克力漿緩緩流出,超有成就感。

 5.或電鍋外鍋加2杯水.放上蒸架,蓋上鍋蓋.

 至水滾出現蒸氣,打開鍋蓋,將作法4的麵糊放入蒸架,

蓋上鍋蓋開始蒸再蒸30分鐘,取出西谷米水晶餅即可。


TIPS:
1.杯子蛋糕趁熱吃最棒,中心暖暖的巧克力餡,配上可可香的蛋糕,讓人淪陷在甜蜜漩渦中。
2.一個個獨立杯裝的蛋糕,適合送禮,不過冷了再吃,會犧牲巧克力漿流洩而出的樂趣。 

 

昨天聽格友說:她比較喜歡吃巧克力蛋糕,今天早上太興奮

,想到爽報曾經有刊杯子蛋糕,昨天又去買可可粉和巧克力

即然材料都有,何不放假日來動手做點心呢!於是手忙腳亂

因請二姐拿巧克力放入碗內,沒有想到她往嘴巴放,

所以等好久沒有動靜,於是她嘴巴都是巧克力正陶醉中

我的奶油和巧克力要隔水加熱,於是只好自己用比較快

一陣兵荒馬亂將料調好,於是等約2個小時讓它發後才用

電鍋蒸,香噴噴的巧克力蛋糕,己經讓二姐吞了不少口水,

而我忙拍照,她也苦等到不耐煩,吃就吃還拍照?

二姐被我打敗,可是等待是值得的,她吃完想再拿一個吃

(因為巧克力的好滋味己經收買她的心喔!)

很抱歉4個家人吃,2個送二哥吃,於是她一臉失望表情掛在

臉上,我也知她在想什麼,所以晩上又和二姐一同做窩窩頭

等明天蒸好再來分享食譜喔!

 

參考資料:1.http://tw.knowledge.yahoo.com/my/my?show=AD04668308

                 

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第二次作品

102年5月25曰,雖然不是什麼大日子,卻是和好朋友相約去中正紀念堂

聽健康醫療講座,讓我興奮不止,因為帶著兩個香蕉馬芬蛋糕請朋友

看著她吃著津津有味,一口氣吃了兩個馬芬蛋糕,她說:好吃到令人口齒留香

意尤未盡,而且帶給她的芋頭西米露,她己經顧不得行象,立即吃完,

一早給水果阿姨兩個馬芬蛋糕,她正吃的愉樂表情,顧客問

你吃什麼她說:格友給的香蕉馬芬蛋糕,她請那香港客人吃

她說:哇,人間美味,怎麼如此好吃,甜度適中,而且沒有如外面有香蕉油味道

快樂是什麼:將我的喜悅心情傳給每一位朋友!

 

第一次作品

 

【材 料】
 
中筋麵粉 220公克
 
 
 
小蘇打    10公克
 
 
 

鮮奶50cc

橄欖油80公克

 

 

蛋 2個

糖粉80公克

 

 

巧克力2公克

香蕉 1根(200公克)

 

 

【做 法】
(1)
  1. 全蛋放入攪拌缸中,加入一起過篩好的糖粉和香蕉以慢速攪拌均勻。
     

  2. 將隔水加熱橄欖油和巧克力後加入作法1中,拌勻至完全吸收後加入牛奶拌勻
     

  3. 將中筋麵粉和小蘇打一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌成無粉的麵糊。
     

  4. .將作法3裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。

  5. 或電鍋外鍋加2杯水.放上蒸架,蓋上鍋蓋.

 至水滾出現蒸氣,打開鍋蓋,將作法4的麵糊放入蒸架,

蓋上鍋蓋開始蒸再蒸30分鐘,取出蛋糕即可。

用烤箱或者電鍋蒸都可以,看自己的習慣來做馬芬蛋糕

今天早上6點才將昨晚調好的材料拿出來蒸,所以我用電鍋蒸,父親蠻喜歡吃香蕉,剛好看到有線上有香蕉核桃馬芬蛋糕食譜,所以就自己調麵糊,而放了少許巧克力,所以成品有點黑黑,那不是蒸焦而是巧克力的顏色,請同事吃,她們說:香蕉配上核桃,少許巧克力甜度剛好,而口感吃了心情都好愉樂,而且讚不絕口,感覺挺高興,幸福就是和別人分享我們的喜悅!

 

參考資料:1.楊桃文化事業有限公司食譜 

 

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