sara

今天早上做的牛奶麵包,雖然其貌不揚

但是切開立即柔軟陣陣奶香散開來

一旦愛挑剔姪女吃到都直呼好吃

外酥內軟配合天衣無縫,

所以她吃玩呈現無法擋一副滿足喜悅在臉上呢!

材料:

中筋麵粉 280 &高筋麵粉 280g

即溶酵母 4g

糖10g

鹽5g

優酪乳150ml&鮮奶150ml

煉乳50g

奶油40g

蛋液 1顆

1.將即溶酵母,糖,鹽用攪拌均勻

2.加入蛋液1攪拌均勻

3.中筋麵粉,加入2攪拌均勻

4.放入優酪乳&鮮奶以及煉乳攪拌均勻加入3

5..最後放入奶油加入4攪拌均勻

6.放入即溶酵母

2.發酵45分鐘(第1次發酵)

3.15分鐘攪拌

4.發酵110分鐘(第2次發酵)

5.麵包機烘培 55分鐘

為了要麵包切的美美的

特定買一把麵包刀來切

果然是視覺效果好多了

煉奶，又稱煉乳，是混入砂糖或糖漿的濃縮牛奶。經真空、均質、殺菌、濃縮等工序濃縮後，

煉奶的水份大約只有鮮牛奶的四分之一，而且因為加了蔗糖，甜度比鮮牛奶高得多。

依照馬可·孛羅的文學作品紀錄，塔塔爾族能把牛奶濃縮。紀錄指出，當時每個運送著

十磅重牛奶糊狀物的男人都能把水和牛奶結合（Ten pounds of milk paste was carried

by each man who would mix the product with water）。無論如何，馬可·孛羅可能只是

指出軟塔塔爾族凝乳能稀釋在一種飲品（airan）中，從而發酵成煉奶，而不是使用新鮮牛奶濃縮成煉奶。

如不是由塔塔爾族最先使用把新鮮牛奶濃縮成煉奶的方法，那麼第一個發明這種方法的便是

來自1856年的美國人食品工業家－Gail Borden, Jr。Borden在1853年乘船去英國時，

聽到婦人的啼哭聲，他見到婦人為她夭折的子女進行海葬，聽說是喝了感染病菌而變壞的牛奶而死的，

於是Borden就立志發明一種能永久保存牛奶的技術。他最後發現震教徒能把果汁在常溫狀態

下把水分蒸發的真空蒸發技術，然後他就把這原理運用在牛奶上，成功把牛奶凝成濃縮的黏稠液體，

而不會使牛奶燒焦或凝固。

因此今天去聽演講帶去請朋友吃,她好感動也吃的很開心

所以明天聽演講她要帶自已拿手的素肉粽請我吃

好東西要和好朋友分享!

這是麵包機沒有回來手工的牛奶麵包用烤箱比較可以控制溫度所以不會表面焦焦的

口感也很不錯,這是上星期天做的請聽演講朋友吃,她也感動去7/11買一包堅果請我吃

夏天手工揉麵團簡直是要人命,全身都是汗流浹背,但看到朋友和家人吃的很開心

也就忘了做麵包過程4小時的辛苦,而是想到家人和朋友因我做的麵包

讓他們吃的安心和開心也很值得!

鮮乳標章上的數字
（注音符號以及英文字母）
其實是「業務管控」及「防偽用途」
注音符號是夏期品的代號
而英文字母則是冬期品的代號
冬期品鮮奶是從12月到次年的3月
而夏期品則是從4月到11月
對消費者而言
簡單確認鮮奶標章是否偽造的方法
就是4～11月買的鮮奶
左上角應該是注音符號
如果是12月到次年3月買的鮮奶
標章左上方出現的應該是
英文字母才是正確

感謝sf美好回應

自己會做是最健康.
好不好看是其次.

感謝路過的美好回應

最健康的食物
常常不能從外表看出來的……
流口水啦

感謝飛翔豬美好回應

雖然外表沒有很美, 但是吃起來好吃最重要 ^^
而且自己做的又健康, 不用擔心加了不該加的東西..

感謝fwubiao美好回應

雖然現在已經是晚上了，
好像仍能感受到那股麵包的香味⋯

感謝虛凝實境美好回應

自己吃的
健康美味才重要啦
至於賣相.........又不是要擺在架子上

感謝isbryan美好回應

光用看的
已覺得
外酥內軟 d(^^)b

感謝松竹軒美好回應

炎熱的天氣中做麵包真是辛苦
而為了讓家人吃得安心與快樂
再累都值得 當妳的家人與好友真是幸福呢

外酥內軟的牛奶麵包
一看就知道極為好吃
難怪一向挑嘴的姪女都吃得開心
她那感動到不行的表情就是最大的鼓舞呢

參考資料:1.百變麵包機食譜

             2.維基百科

                 3.https://tw.knowledge.yahoo.com/my/my?show=AB06681309

昨天家中曇花開了5朵

拿著手電筒和相機

拍下它最美一面

希望格友們能喜歡

順便也將曇花料理和格友們分享

曇花二層肉
材料：曇花二朵、二層肉三兩、蔥薑適量、米酒、蠔油、香油少量。
做法：二層肉切絲蘸太白粉過油川燙拿起，蔥薑加點米酒、蠔油與香油一起爆香，

       再加上二層肉與曇花一同匯炒，並加柴魚精調味即可。

曇花炒肉絲

材料：

1.每種材料的數量，均可隨意增減。

曇花肉絲炒蛋

前置作業：

1.      曇花洗淨、去雌蕊，切段備用

2.      肉絲：先用鹽、酒醃過（用醬油取代鹽應該也可以，但會覺得可能顏色會稍深），肉絲在這菜裡，具提味的效果。

3.      蛋：2-3顆蛋打散，加適量的鹽進去調味備用。

4.      少許蔥切段

●步驟：

曇花其實纖維蠻細的，所以不適合炒久。

1.      爆蔥提香（沒蔥可以省略），爆香後將蔥撈去

2.      下肉絲炒到幾近全熟

3.      下曇花續炒，等曇花梗稍軟下蛋汁

4.      炒到蛋熟即可

曇花燉冰糖

做法:
1.曇花剝除暗紅色未開花瓣和花梗(有人說不用剝除..可是我絕ㄉ剝掉比較好..我連中間穗狀的花心都剝掉) ..
   洗淨後備用(自己種ㄉ曇花沒用藥..只要洗掉灰塵就可以ㄌ)
2.直接加水煮沸後..加入冰糖稍微攪拌...煮大約10分鐘後就可以熄火..
3.熱熱的吃或待涼後放入冰箱冷藏當冷飲也可以..

曇花肉羹湯

肉羹作法：1.魚漿與豬絞肉1：1比例，加香菜末(或青蔥、芹菜)、香油、胡椒粉攪拌均勻成餡料；

              取適量餡料入滾水煮至浮起，撈出備用。湯留著作為湯

             2. 曇花去掉花蕊(口感會比較好)洗淨，用手剝成絲狀；紅蘿蔔、木耳切絲，香菜 切末備用。

             3.湯底煮滾放紅蘿蔔、肉羹、曇花煮至軟熟，而且湯汁出現濃稠狀加木耳、鹽、黑醋、胡椒粉、

               適量醬油(醬色用不宜過多,以免顏色太深)。

            4. 起鍋前滴香油，灑上香菜即可。

 曇花無花果養生湯
材料：曇花1兩半、無花果8粒、陳皮1片、南北杏5錢、豬肉1斤半
作法：豬肉洗淨川燙加以上材料及水22碗入鍋內大火煮滾後改小火煮一個半小時後調味即­可。

感謝阿甘美好回應

 可欣賞又可以食用 一舉兩得~~

感謝二呆美好回應

第一次看曇花開
是在外婆那裡
半夜，左鄰右舍不下一二十人
擠在小庭院中
大人邊喝酒、邊賞月兼"畫唬爛"
小朋友則賺到可以晚睡

感謝松竹軒美好回應

守著曇花開的時光是幸福的
以前在半夜等花開的記憶是美好的.....

以前只吃拓冰糖燉曇花

感謝九月美好回應

曇花燉冰糖....投一票..............

感謝fwubiao美好回應

曇花還可做菜，美麗又健康⋯

感謝虛凝實境美好回應

一朵美美曇花居然有這麼多的入菜做法
太神奇了...

感謝isbryan美好回應

守著曇花守著美 d(^^)b

參考資料:出處（或提供者）《提供日期》：餃子的媽 《1999/11/4 上午 09:34:10》

            http://www.ebake.dyn.dhs.org/

            http://www.libertytimes.com.tw/2002/new/jun/3/life/fashion-1.htm

             /rd.youthwant.com.tw/click/10000030/1000003090/1000033053.php

            http://yblog.org/food/

            -http://www.lillylin1030.com/blog/index.php?job=category&seekname=4

             http://www.dodocook.com/kitchen/38684

            星光流行音樂網:台灣好料理-曇花養生湯  

國父紀念館

2f

展期:104 5/10-6/29

免費參觀

忙碌生活,你是否一直工作而忘了休息一下呢!

有時工作當下偶爾起來走動是必要的

讓我們的身心靈動一下

可以喚起創意點子和靈活的思路

木雕

感謝Piano maggie美好回應

各種材質給人的感覺和溫暖度
完全各有千秋

三角椅

感謝二呆美好回應

有創意.............

王秀杞的作品:李ㄚ串

椅子

感謝九月美好回應

坐坐欣賞雅致作品.................

搖搖木馬

相信有的人曾經坐過搖搖木馬經驗

讓兒時記憶再度回到腦海

也是一種難忘回憶

三角椅

三角椅是受西方家具的影響而出現的椅式，在器形上完全脱離了明代扶手椅的造型，

但在纹飾上却保留了中國紋飾的特色，是一种中西结合的產物。

 三角椅

感謝松竹軒美好回應

椅凳形花器.三腳椅.木馬搖搖椅....
有復古有創意 走走看看 坐坐 生活多了愜意

不同材質和創意 運用在生活器物中
生活中處處可見驚喜

感謝isbryan松竹軒美好回應

喜歡三角椅~:)))

感謝yummy美好回應

身心靈饗宴，很讚!

參考資料:http://www.zw-j.com/

國父紀念館

2f

展期:104 05/1-06/29

免費參觀

檯燈

看來很笨重的石頭,藉由藝術家巧用

變成好細緻檯燈

感謝阿甘美好回應

很想一同去欣賞藝術之美!

椅子

有不同的雕像,一邊看書,另一頭是小朋友沉思

有時候當我們坐著會有進入自已的時空世界

或許你在打坐,冥想讓自已心沉靜下來

浮雕

感謝松竹軒美好回應

椅子可以有不同的功能 形狀.材質更是變化多樣
木雕意象若飛鳥自在 若蓮葉曳風....
< 有空來坐坐>帶我們遊走在充滿創意的空間

線條

充份展現女姓線條

竹編也是一門很棒

感謝九月美好回應

創作能啟發人心.....................

線條

裝飾椅子

感謝isbryan美好回應

坐一下子
坐一坐
靜一靜心 d(^^)b

椅子

王秀杞的作品:悄悄話

王秀杞（1950年－）是現任台灣淡江大學副教授及台灣明道大學時尚造形學系教授，

亦是一名雕塑藝術家。

王秀杞的作品:心願

感謝溫泉愛好者美好回應

倒數第二章沉思 讓人好喜愛呢

王秀杞的作品:幸福快樂

朋友你看完是否也想坐下來,好好思考

或者放空心情

欣賞藝術美呢!

參考資料:維基百科

亞麻籽土司

我的麵包機修好,今天早上花了我4小時成品

有沒有很美觀喔!

連自已都很感動和書本一樣好看好吃呢!

材料:

中筋麵粉 500 &高筋麵粉 500g

即溶酵母 4g

糖60g

鹽8g

鮮奶350ml

奶油50g

亞麻籽80g

1.將即溶酵母,糖,鹽用攪拌均勻

2.中筋麵粉,加入1攪拌均勻

3.放入鮮奶2攪拌均勻

4.最後放入奶油3攪拌均勻

2.發酵45分鐘(第1次發酵)

3.15分鐘攪拌

  取出放入亞麻籽

4.發酵110分鐘(第2次發酵)

5.麵包機烘培 55分鐘

 因為沒有切麵包刀子,所以切的支離破粹真害羞

但口感絕對是很好吃,因為和家人已經吃掉3片

剩下3片明天早餐,

有空在去烘培店買麵包刀子才可以切的美美

讓視覺效果更讚!

 亞麻籽含有各種不飽和脂肪酸，Omega-3、6、9以及維他命E它都有，

其中Omega-3是魚油的兩倍。不飽和脂肪酸是身體中每個細胞都需要的重要原料，

如果生病或器官功能有衰退的傾向時，亞麻籽最好能每日補充，每人每天需要六湯匙的亞麻籽。

 亞麻籽中的木質素(Lignan)可防止腸癌、乳癌、攝護腺癌。

在許多的研究顯示，可縮小癌腫瘤，並對乳癌、前列腺癌及肺癌細胞產生強力的抗癌作用。

其含有天然的抗氧化劑，能幫助疲乏的肌肉更快復原。它的天然抗炎因子還能幫助減輕肌肉酸痛、

風濕性關節炎、牛皮癬、過敏及其他發炎性疾病引起的症狀。

如果要追求自然並且要亞麻籽中的纖維質，可以直接食用亞麻籽。
但是要努力的嚼爛或者買強又有力的果汁機(可與堅果類一起打成堅果奶)。

感謝老男人美好回應

感覺到綿綿的呢

感謝松竹軒美好回應

看起來好有專業水準呢
切開以後那顆顆亞麻仔散佈綿嫩的麵包中 彷彿聞到香味呢

感謝isbryan美好回應

水水的......
健康的......美味的......

感謝sf美好回應

真的像麵包店的土司一樣.

感謝溫泉愛好者美好回應

亞麻籽吐司外觀滿分
內餡滿滿更是讓人讚賞想品嘗啊

感謝fwubiao美好回應

自己動手做，衛生、養生，

感謝羅芳美好回應

YEAH!!!
滿屋飄香囉！

感謝虛凝實境美好回應

真的好想吃喔!!!

感謝mel美好回應

看起來軟綿綿的，真的好好吃喔！

參考資料:麵包機快樂時光

            https://tw.knowledge.yahoo.com/my/my?show=AD01738248

我看到食譜都好奇想試看看

上星期六周末時間比較多

先手工揉麵團(麵包機修好尚未寄來)

因廠商搬家,所以只好用手揉麵團

感覺揉多麵團比較能掌握手感

巧克力要先隔水加熱&用耐熱巧克力擇一

我的紐西蘭黑巧克力濃度85%挺試合

所以就派上用場,好的材料做蛋糕

成本貴了點但吃起來口感好棒

奶油我是用荷蘭植物油雖然250g要105元

但是麵包吃起來不油膩很爽口

而為了視覺效果我放入澳洲燕麥片

而用有機麵包,價錢貴了點,但吃的健康

好吃也比較安心

難怪帶去聽演講請朋友吃

朋友好感動

她問我在那買

我說自已做的

因為想要和你分享我的手工咖啡麵包

天氣雖然熱呼呼但我的心卻因為

和朋友分享我的作品

也不會覺得熱到不想動只想坐看電視吹冷氣

關在家不想吸收知識呢!

燕麥片（英語：Oatmeal），又稱麥片或麥皮，是由燕麥做成的食品。由於麥片食品的製作過程簡單，

而且省時，有些種類的麥片只要經過開水沖泡就可以食用，所以受到了許多歡迎。

燕麥片：
含膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，

促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利於減少糖尿病的血管併發症的發生；可通便導泄，

對於習慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食后易引起飽感，長期食用具有減肥功效。

此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；

含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口愈合、防止貧血的功效。

材料:

中筋麵粉420g &高筋麵粉420g

即溶酵母4.5g

糖45g

鹽6g

奶油23g

巧克力75g

無糖罐裝咖啡255ml

1.將即溶酵母,糖,鹽用少許溫水攪拌均勻

2.中筋麵粉,加入1攪拌均勻

3.放入無糖罐裝咖啡和巧克力 加入2攪拌均勻

4.最後放入奶油3攪拌均勻

2.發酵45分鐘(第1次發酵)

3.15分鐘攪拌

   整型時光和加入燕麥片裝飾

  (請用鮮奶&蛋黃塗在燕麥片上以防燕麥片掉落)

4.發酵110分鐘(第2次發酵)

5.烤箱180 烘培 30分鐘

感謝isbryan美好回應

咖啡麵包
佐於奶茶

感謝松竹軒美好回應

巧克力麵包撒上燕麥片真的很出色且又增添了養分
單看就覺得好吃

  帶著自己做的養生麵包請朋友吃
這份分享好東西的心意讓人感動呢

感謝九月美好回應

太棒啦....太讚啦.............住在你家真幸福喔.............

感謝小雪兒美好回應

呵...一看起來就是美味啦.......
那....我自備咖啡....
晚點來喝下午茶囉......^^

感謝sammi媽咪美好回應

哇~咖啡麵包耶!
看了好想吃呀!
我是咖啡控~

感謝溫泉愛好者美好回應

好優質的咖啡麵包 好誘惑人啊^^

參考資料:

          百變麵包機食譜

          麵包機快樂時光

         ^ 桂格燕麥公司 官方網址

          https://tw.knowledge.yahoo.com/my/my?show=AD09328145

南瓜果乾核桃麵包

這個麵包比較麻煩,南瓜要先蒸孰放涼備用

葡萄乾要泡熱水或浸泡蘭姆酒一晚,才會比較好吃

而且用手工揉時加了南瓜很軟

有點擔心不會成功,

其實自已想太多,當完成時

請同事和家人吃反應都不錯,而南瓜蒸半顆很多

因此其它的南瓜做成南瓜湯加鮮奶熬

好吃到自已都愛上南瓜湯呢!

南瓜

營養成分

果肉是黃色，可食用，含維他命A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素，味美。

營養成分

每100克含蛋白質0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，

灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，

尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、

葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。

利處：

• 疾病：防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢（利尿）、
• 治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、
• 治熱燥性症候、治腎臟病、防神經性脫髮、壯陽、精強、預防男性攝護腺腫脹
• 成份：鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命A、胺基酸
• （胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等）、礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等）、
• 碳水化合物、澱粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。
• 弊處：
  • 多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。
  • 
  • 葡萄乾的製作方法有兩種，一種是在陽光下曬乾，二是使用陰乾房陰乾。
  • 在日光下曬乾的葡萄乾容易發酸，質量最好的是陰乾

材料:

中筋麵粉 280g &高筋麵粉 280g

即溶酵母 3g

糖20g

鹽4g

鮮奶160ml&水160ml

奶油15g

脫脂奶粉6g

南瓜60g

葡萄乾50g

核桃50g

1.將即溶酵母,糖,鹽用少許溫水攪拌均勻

2.中筋麵粉,以及脫脂奶粉加入1攪拌均勻

3.放入鮮奶&水加入2攪拌均勻

4.最後放入奶油3攪拌均勻

2.發酵45分鐘(第1次發酵)

3.15分鐘攪拌

   整型時光和加及葡萄乾以及核桃

4.發酵110分鐘(第2次發酵)

5.烤箱180 烘培 30分鐘

感謝風信子精靈美好回應

 自己做的手工養生麵包，香Q吃的安心.

感謝謝曉賢美好回應

一個麵包有這麼多功效，好像越吃越健康耶~

感謝AXCM奧骨里總兼美好回應

南瓜真的是很討喜的蔬果，好吃也好玩 :)

感謝isbryan美好回應

早已愛上南瓜湯 XDD

感謝九月美好回應

 棒棒棒.............第一首選..............

感謝松竹軒美好回應

這個南瓜果乾核桃麵包做得太好了
一定是很好吃才會讓家人及朋友讚不絕口

感謝sf美好回應

好好吃喔.

感謝f30917美好回應

營養好吃，料實在感覺很香很甜

感謝sammi 媽咪美好回應

哇~光看照片就好真材實料~好想吃喔!

參考資料:^ 劉宜生、王長林、王迎傑. 關於統一南瓜屬栽培種中文名稱的建議. 中國蔬菜. 2007, (5).

          百變麵包機食譜

          麵包機快樂時光

        《台灣蔬果實用百科第一輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2001年，ISBN 957-97452-1-8 

            https://zh.wikipedia.org/wiki/File:Raisins.jpg

餐廳

復興高中作品每一件都好細緻

參觀的人很多,可見藝術品不光是

作者的創作

而且融合生活中許多的事物

所謂眼到,手巧,心細,還要有創作點子

才能讓作品更加讓人吸引注目

沙龍

百貨公司

宴會廳

搖椅

摩天輪

記得去法國度假,同事都有懼高恐懼症

大家都推三倒四不願嚐試做摩天輪

我說:即來之則安之

不去嚐試座看看

怎麼知到自已不敢座呢!

於是我先座其它排到我後面

後來同事不是只玩一次

而且很多次呢!

可見克服恐懼方法是去嚐試座看看

有時人生訣擇是自已不是別人

別人只是給我參考意見

便當盒

招財貓

金牛

紀念品

杯墊

禮盒

豆乾

禮盒

dm

畫具

禮盒

禮盒

禮盒

香皂禮盒

禮盒

禮盒

禮盒

2015超越巔峰展覽

木匙

位於新北市的美術知名學校——復興商工，近日於本館進行精品展，學校將以高品質方式展出高三同學的作品，

展出學生藝術設計表現、繪畫、創作能力，驗證師生教學相長的教學成果，傳統與時尚並進，創新中發展特色，

時時激發學生創意，每一件嘔心瀝血之作都令人激賞不已，非常值得社會大眾前往該校參觀，

此次視覺的最高饗宴絕對是一趟兼具知性及感性的藝術之旅！

　　作品總數琳瑯滿目、美不勝收，作品呈現多元化及個性化，尤其展現基本手繪能力外，

並加強電繪技巧，在數位繪畫、插畫設計項目上使人耳目一新，在圖文組空間、媒傳所展出之作品亦各具巧思，

工藝設計和傳統的繪畫、書法更超越一貫的水準，讓人佇足欣賞之時，能盡情享受藝術的境界之美。

模型

今天去國父紀念館聽醫療講座順便看畫展

沒有想到看到這許多精彩的成果展

讓我尤終佩服他們的巧手

每件作品都很棒

有時間朋友可以撥空去實際感受作品美

模型

感謝阿甘美好回應

復興商工從很久以前就有名, 多年來訓練出不少人才呢

罐子

感謝 Piano maggie美好回應

一份原創者的 … 心意
藉由展覽傳達到 欣賞的人的神裏了

麵線

感謝 Sammi 媽咪美好回應

這個展裡的東西都好特別
好看~^^

台灣野鳥香芬蠟燭

感謝羅方美好回應

野鳥芬香蠟燭
不賴耶^^

香皂禮盒

感謝九月美好回應

給創作者鼓掌.......................

禮品空盒

感謝虛凝實境美好回應

學生的作品...請大家多多捧場

紙布鞋

感謝溫泉愛好者美好回應

那模型與紙布鞋真是讓人讚賞

禮品空盒

感謝兔子小姐yinyin美好回應

那些紙盒也好精緻喔，很適合送禮用

禮品空盒

感謝松竹軒美好回應

獨樹一格的禮品盒既精美又喜氣洋洋
讓人增加選購的意願

學生的創意往往超乎我們的想像

禮品空盒

參考資料:http://www.yatsen.gov.tw/tw/web/index.php

 胚芽麵包在市面上比較少看到

因買食譜有教,所以自已手工做

其實不難做,口感也好吃,而且很養生

相信自已做麵包朋友,共同的想法

吃的安心,而且真材實料

為了家人吃的健康多花點時間和心思是很值得

有的人等生病才在追求自已到底下肚什麼

可能已經太遲

為了吃的安心和健康,有時間朋友也可以試看看

小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，是咖啡色屑狀粉末。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，

約佔整個麥粒的 2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高。

小麥胚芽的利用：

也可以直接加入牛奶中調勻飲用。

麥芽粉可以像燕麥片一樣應用於麵包或馬芬Muffin，增加營養及香味。

做為西點外層裝飾之用，將小麥胚芽粉平鋪烤盤中入烤箱稍微烘焙可增加香氣，但小心不要烤焦了。

應用於麵包製作時，胚芽粉的使用量不宜過多，否則會影響發酵。

二十八烷醇〈Octacosanol〉是源自於小麥胚芽。雖然也可能從全麥抽取二十八烷醇，

但要獲得1,000毫克的二十八烷醇要消耗10磅的全麥。研究顯示二十八烷醇是改善體力的優良物質。因此，

它對於那些運動後肌肉疼痛或耐力不足的人有很大幫助。

這個天然小麥胚芽油的濃縮物，經臨床證實，能再運動十增加氧的利用。二十八烷醇也降低血膽固醇、

肌肉萎縮及其他神經肌肉的病變。長久以來，小麥胚芽一直以其好處多多著稱。

今日，2,000毫克的小麥胚芽抽取物，已知能改善肌肉中肝醣的貯存及耐力及反應時間、

減輕高山恐懼症、協助組織氧和〈oxygenation〉。經常活動的人，應將小麥胚芽列入飲食計劃中

小麥胚芽粉萃取自小麥胚芽菁華，含有豐富的維生素E與二十八烷醇。維生素E是脂溶性抗氧化維生素，

對油脂擁有很好的親合力，因此可減少脂質過氧化的現象發生，進而降低心血管疾病的發生機率。

維生素E並具有稀釋血液黏稠度、增加血管彈性、促進血液循環、預防中風、活化細胞、減緩細胞老化的功能。

二十八烷醇則是小麥胚芽中的另一個重要成分，是改善體力、增加耐力、減緩運動後肌肉疼痛的秘密武器。

實驗證實二十八烷醇可增加運動時的氧氣利用，改善肌肉中肝醣的儲存與運動的反應能力。

建議吃素者、油脂攝取過多者、年長者、易疲勞者、耐力不足者、運動員，應多攝取小麥胚芽粉。

植物的胚芽是種子發芽的部位，是生命的泉源。小麥胚芽也不例外，是小麥最營養的精華部分，

約占整個麥粒的2.5％，含8％蛋白質、7％泛酸、2％菸鹼酸，豐富的維生素每100克含22毫克的維生素Ｅ

和多量的B1、B2、B6及豐富的礦物質如鈣、磷、鐵、鋅、鎂等。

老化的相關學說有消耗、病理、自由基、有害物質、免疫及遺傳因子等，其中自由基及有害物質等引發的老化特別受到重視。

大家都知道維生素Ｅ是一種抗氧化劑，能清除自由基，能促進人體代謝，延緩老化，

具有防治高血壓、動脈硬化、心臟病及癌症等多種疾病。小麥胚芽蛋白中含有穀胱[西甘] [月太]

過氧化 [西每] （Glutathione Peroxidase）及含有一種硒化合物，所以是一種很強的抗氧化物質，可以延緩老化及防癌。

小麥胚芽中含有二十八烷酸（octacosanol）其能改善體力、耐力減少運動後的疼痛，也可降低膽固醇、

肌肉萎縮及其他神經病變，故對運動員有助益。 小麥胚芽中含2％﹣3％的纖維可降低膽固醇，幫助腸子蠕動、排泄廢物。
乙醯膽鹼（Acetyloholine）為腦中的神經傳導物質之一，若腦中含量減少就易造成老人痴呆，

而小麥胚芽中的膽鹼（choline）含量每100克高達265﹣410毫克，

可以在人體形成乙醯膽鹼，具有補腦的作用。

由小麥胚芽壓製或溶媒提取製得的小麥胚芽油含豐富的不飽和脂肪酸，亞麻油酸（Linoleic acid）44.1％、

亞麻脂酸（Linoloinic acid）10.8％、油酸30％等和不被皂化物4.7％（其中每克油含維生素E2國際單位）磷脂質等。

可知小麥胚芽及小麥胚芽油具有高度的營養價值，是很好的保健食品。

材料:

中筋麵粉 250g &高筋麵粉 250g

小麥胚芽30g

即溶酵母 3g

糖15g

鹽4g

鮮奶180ml&水180ml

奶油20g

脫脂奶粉10g

1.將即溶酵母,糖,鹽用少許溫水攪拌均勻

2.中筋麵粉,小麥胚芽,以及脫脂奶粉加入1攪拌均勻

3.放入鮮奶&水加入2攪拌均勻

4.最後放入奶油3攪拌均勻

2.發酵45分鐘(第1次發酵)

3.15分鐘攪拌

   整型時光和用篩網再撒些小麥胚芽表面裝飾

4.發酵110分鐘(第2次發酵)

5.烤箱180 烘培 30分鐘

感謝sf美好回應

 自製麵包將康衛生.讚阿.

感謝松竹軒美好回應

嘗試以各種養生穀物製作麵包既多元且有益身體健康

感謝老男人美好回應

看起來很好吃呢

感謝九月美好回應

所以愛吃可以多多吃囉........................

感謝亮與貞美好回應

好營養..又可口的麵包啊...

感謝isbryan美好回應

養生的美味

參考資料:https://tw.knowledge.yahoo.com/my/my?show=AF03403963

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