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南瓜果乾核桃麵包

這個麵包比較麻煩,南瓜要先蒸孰放涼備用

葡萄乾要泡熱水或浸泡蘭姆酒一晚,才會比較好吃

而且用手工揉時加了南瓜很軟

有點擔心不會成功,

其實自已想太多,當完成時

請同事和家人吃反應都不錯,而南瓜蒸半顆很多

因此其它的南瓜做成南瓜湯加鮮奶熬

好吃到自已都愛上南瓜湯呢!

南瓜

營養成分

果肉是黃色，可食用，含維他命A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素，味美。

營養成分

每100克含蛋白質0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，

灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，

尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、

葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。

利處：

• 疾病：防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢（利尿）、
• 治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、
• 治熱燥性症候、治腎臟病、防神經性脫髮、壯陽、精強、預防男性攝護腺腫脹
• 成份：鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命A、胺基酸
• （胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等）、礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等）、
• 碳水化合物、澱粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。
• 弊處：
  • 多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。
  • 
  • 葡萄乾的製作方法有兩種，一種是在陽光下曬乾，二是使用陰乾房陰乾。
  • 在日光下曬乾的葡萄乾容易發酸，質量最好的是陰乾

材料:

中筋麵粉 280g &高筋麵粉 280g

即溶酵母 3g

糖20g

鹽4g

鮮奶160ml&水160ml

奶油15g

脫脂奶粉6g

南瓜60g

葡萄乾50g

核桃50g

1.將即溶酵母,糖,鹽用少許溫水攪拌均勻

2.中筋麵粉,以及脫脂奶粉加入1攪拌均勻

3.放入鮮奶&水加入2攪拌均勻

4.最後放入奶油3攪拌均勻

2.發酵45分鐘(第1次發酵)

3.15分鐘攪拌

   整型時光和加及葡萄乾以及核桃

4.發酵110分鐘(第2次發酵)

5.烤箱180 烘培 30分鐘

感謝風信子精靈美好回應

 自己做的手工養生麵包，香Q吃的安心.

感謝謝曉賢美好回應

一個麵包有這麼多功效，好像越吃越健康耶~

感謝AXCM奧骨里總兼美好回應

南瓜真的是很討喜的蔬果，好吃也好玩 :)

感謝isbryan美好回應

早已愛上南瓜湯 XDD

感謝九月美好回應

 棒棒棒.............第一首選..............

感謝松竹軒美好回應

這個南瓜果乾核桃麵包做得太好了
一定是很好吃才會讓家人及朋友讚不絕口

感謝sf美好回應

好好吃喔.

感謝f30917美好回應

營養好吃，料實在感覺很香很甜

感謝sammi 媽咪美好回應

哇~光看照片就好真材實料~好想吃喔!

參考資料:^ 劉宜生、王長林、王迎傑. 關於統一南瓜屬栽培種中文名稱的建議. 中國蔬菜. 2007, (5).

          百變麵包機食譜

          麵包機快樂時光

        《台灣蔬果實用百科第一輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2001年，ISBN 957-97452-1-8 

            https://zh.wikipedia.org/wiki/File:Raisins.jpg