蛋酥滷高麗菜

材料

1.高麗菜600公克

2.肉絲185公克

3.紅蘿蔔絲30公克

4.麵筋100公克

5.黑木耳絲30公克

6.蝦米20公克

7.甘貝20公克

8.蒜頭6顆

9.雞蛋2顆

1.蛋酥2顆蛋約100cc油調云,蛋請常溫做蛋酥易成功秘訣

2.蛋酥好放在旁被用,剩的油過篩放著,如最後感覺湯不足可以加炸蛋酥油

3.炒蒜頭+蝦米+紅蘿蔔絲+肉絲+黑木耳絲+高麗菜

4.放1茶匙鹽巴,胡椒粉+蛋酥

5.放素蠔油,中小火煨煮

通常1顆蛋約50公克=50cc油

所以2顆蛋=油100cc

調云,

如果你用油炸酥可能會放很多油

用油配蛋比律可以避免用油過度不健康

常溫蛋炸蛋酥比較容易成功

第一次 炸蛋酥蠻酥,因是冷藏蛋

下鍋才查覺,花的時間比較長,而且油量也比較多

有了黃金比律,油量少,吃起來也比較健康

參考資料:吳秉承YOUTUBE

sogo復興館裝置藝術

今天台北好天氣,sogo又在公司附近

下班回家經過順便拍美美裝置藝術

sogo復興館裝置藝術

成排裝置藝術真美

sogo忠孝館裝置藝術

這個好夢幻球,許多大小朋友都搶著拍照

我等了一下子,立即拍完快閃離開

sogo忠孝館裝置藝術

好美聖誕樹加上燈飾

真是超級亮眼也吸睛喔!

sogo忠孝館裝置藝術

人來人往,遠遠拍也挺美

今天下班好多人在拍

可能天氣好有關係,連續下了好多天雨

終於放晴

來的早不如來的巧,才能拍到如此美裝置藝術

淹肉食材(圖片肉絲已經淹好)

1.肉絲185公克

2.鹽

3.糖

4.白胡椒

5.酒

6.醬油

7.芝麻油 2小匙

8.太白粉

9.蔥2根

10.蒜頭2瓣

11.朝天辣椒1根

醬汁部份

1.醬油10-15ml

2.蠔油5ml

3.糖5ml

4.酒50ml

5. 白胡椒視量

前置作業

1.先夼燙豆乾(放鹽)好了,放一旁放涼備用

豆乾放鹽主要是炒時不易糊

豆乾等冷在切絲

2.斜切蔥易吸收醬汁

3.朝天辣椒切好泡水,比較不辣

4.蒜切細比較好看

5.豆乾對半切在切絲,大小比較會一制

作法

1.放油

2.放豆干等有焦香味請翻面

3.推一旁放肉絲

4.炒的肉絲翻白,

5.放入醬汁食材

6.最後放入蔥和蒜末

7.盛盤

這次比較熟練,不像上次手忙腳亂,

而且味道也更棒

姐姐吃的很開心

我也很高興

必竟看到令姐的愉樂用餐

忙也是蠻有成就感

Q彈帶勁外皮，包著脆脆的筍子，
鮮甜的芹菜，搭配薑末，
加上獨家調味料，整體不油不膩，
吃起來更加清爽無負擔。

今年11/5去全聯採買.看到這款輕鬆肉香筍的肉圓

竟然是素肉丸,完全沒有吃過素肉圓

那是正特價4盒台幣185元

老實說:價位也有點貴

但想到淺嚐嗎?而且只有4盒,不會囤積太久在冷凍庫

用1杯水電鍋蒸過,喜歡它的皮薄又Q嫩彈牙

而且還有附調味醬,喜歡筍香+芹菜鮮脆

因為是素的肉丸吃起來不會有罪惡感

偶爾吃點不一樣台灣在地美食也是很棒享受口腹之欲

參考資料:https://shop.pulau-redang.com/

              https://itaiwanfoods.com/wp-content/uploads/footer-logo.webp

即日起至12/15(四)，聖誕系列麵包只要35元，任選3個特價99元
讓阪急麵包大盛系列，陪你度過歡樂的聖誕月🎅

聖誕花環麵包
以丹麥麵包為主體的「聖誕花環」、Q彈巧克力麵包體沾裹白色巧克力

三色巧克力碎片

喜歡巧克力的朋友會很喜歡,因為蠻甜,也蠻香

如果在配杯無糖咖啡或茶會比較適合

「聖誕水果麵包」

個人獨享份量,添加綜合水果乾,麵包越嚼越香

外層撒上杏仁片

這款看是很平實,姐姐卻鍾愛它

一眼望去,在也離不開手,

內餡蔓越莓和金桔,外層有少許杏仁片

是聖誕麵包四款人最不甜 

也是最熱銷款式呢!

參考資料

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因包裝拍糊,內包裝麵和料理包

台灣的快煮麵市場自2016年起呈現顯著成長，到今年已成兵家必爭之地！

全家便利商店旗下自有品牌FamilyMart Collection搶攻市場不落人後，

與永豐餘生技GREEN & SAFE合作，開發新品牌「真食好麵」，

主打嚴選食材製作的料理包，並強調不添加防腐劑也沒有味精，

看來大家冰箱裡的快煮麵又要多個幾包了。

全家2個星期前推安心料理包取自Green & SAFE選育的

台灣老品種正黑豬，肉質緊緻有彈性，加上古法缸釀180天豆瓣醬，

售價69元；搭配非基改黃豆醬油，

而且買一送一二包才台幣69元,買回家和姐姐共享!

一般麵料理包都會比較鹹,通常都會放半包就夠

但是FMC 真食好麵 古法缸釀炸醬麵調配剛剛好

一包麵加上它的調理包口感好好吃

唯一缺點麵不是很多,對於女生足夠

男生要吃二包才會飽

我放高麗菜在底盤,撒上蔥花,加上它的料理包

就挺好吃,難怪全家店長說:買一送一很划算

當時想沒有吃過,不知好不好吃,

不敢多買怕踩到地雷

沒有想到好吃,等下次有打折在買來屯貨喔!

參考資料:://www.vogue.com.tw/

             https://www.chinatimes.com/

昨天去市場採買,經常買菜攤,

青椒5個才台幣30元真的好親民喔!

因此買了好多菜,才台幣250元推車都裝滿

在買其它的水果和肉等,

蠻重的,姐姐哀嚎,沒有辦法一星期的伙食

當然重喔!

想到家中冰箱還有2條彩椒和青椒一同炒喔!

食材

1.彩椒2顆

2.肉絲185公克

3.青椒2顆

4.蔥3支

5.辣椒1根

淹肉

醬油1小匙

米酒1小匙

太白料1小匙

水1小匙

調味料

鹽1/4小匙

胡椒料少許

香油適量

作法

1.放油先炒淹好肉絲盛盤

2.炒青椒+彩椒+蔥段

3.放入炒好肉絲拌云

4.放辣椒

5.放調味料

5.盛盤

因辣椒來不及泡水吸辣,有點辣但很下飯,

姐姐一直哀嚎中也吃完

真是受不了她的抗議!

參考食譜:愛料理

海揚鮮物炸蝦丸

全+1台幣189元

海揚鮮物炸蝦丸

全+1台幣189元

只有8顆,每一顆蝦丸都是一整隻蝦

台幣@23.625*8顆=189

老實說價位不便宜,但是想嚐鮮

買來吃看看喔!

因為味道已經很足夠

不必在加白胡椒粉增香

因此我炸4顆姐姐二顆和自已吃二顆

在炒芥蘭菜和炒茄子以及炒蕃茄當今晚晚餐

簡單的一餐,吃的開心也營養

自從疫情,外出用餐減少,因此買美食自已回家料理

照樣能吃到好吃的美食

因此花在伙食費也蠻多

光全家今年已經花了台幣24002元

萊爾富今年已經花了台幣4065元

7-11今年已經花了台幣2464元

公司團購已經花了台幣504元

全聯+市場伙食沒有精算也不少

同事說我吃很省,其實一點都不省,

只是我很少搭公司團購因為提回家挺重

而且廠商出貨時間不一定難配合

所以我就用最便利方法買

有人說:眼見為憑,也不一定正確

因為我們只是看到表面,並非真正去探討

所以有失真的現象呢!

參考資料:https://www.hyseafood.tw/haiyang/

昨天休假因此上網研究如何做出好吃的蕃茄炒蛋看了好多人分享

結果我選阿基師的食譜

材料:

1.蛋5顆

2.蔥2根

3蕃茄4顆

4.太白匙

5.水&高湯

6.鹽

7.油

作法

1.蕃茄切丁加點水炒熟盛盤備用

2.放油炒蛋8分熟

3.放入炒好的蕃茄

4.放入薄芡汁

5.放蔥盛盤

重點提示

1.蕃茄炒熟才能和蛋融合在一起

2.薄芡汁可以不必放蕃茄醬也比較健康

3.蛋打云記得放鹽才會有味道

姐姐愛吃豆乾,每次都是滷豆干也吃膩了

於是上網查如何料理豆干,

正好在全聯買到絞肉於是就和豆干一起炒喔!

淹肉食材(圖片絞肉已經淹好)

1.絞肉350公克

2.鹽

3.糖

4.白胡椒

5.酒

6.醬油

7.芝麻油 2小匙

8.太白粉

9.蔥2根

10.蒜頭2瓣

11.朝天辣椒1根

前置作業

1.先夼燙豆乾(放鹽)好了,放一旁放涼備用

2.斜切蔥易吸收醬汁

3.朝天辣椒切好泡水,比較不辣

4.蒜切細比較好看

5.如果是用肉絲,請切大小一制增加視覺美

6.豆乾對半切在切絲,大小比較會一制

醬汁部份

1.醬油10-15ml

2.蠔油5ml

3.糖5ml

4.酒50ml

5. 白胡椒視量

作法

1.放油

2.放豆干等有焦香味請翻面

3.推一旁放絞肉

4.炒的絞肉翻白,

5.放入醬汁食材

6.最後放入蔥和蒜末

7.盛盤

一般是炒肉絲,因去全聯買絞肉,所以用絞肉來炒豆干

依然是很好吃,蠻下飯,即便隔餐加熱吃

依然挺下飯也很美味

好吃豆干炒絞肉你學會了嗎?

參考資料:蘿潔塔的廚房