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左宗棠雞（英語：General Tso's chicken, Governor Tso's chicken），

亦名左公雞、左家雞及左雞，由彭長貴在1952年於台灣所創，

一般歸類於中國菜系中的湘菜，卻不被湖南人認同，也有人將之歸類為融合多家菜系的創新台灣菜。

於北美受歡迎，常見於美國與加拿大的中餐館。

這道家常菜不難,但是食材和醬汁蠻多,今晚光準備和炒花了我40分鐘

一方面,一個人準備,切菜,備料比較複雜,它的口感酸甜辣

我們不吃辣,會將辣椒子去除,在泡水,會降少辣味

但是吃起來也蠻好吃,當便菜和家常菜也很好吃,

因我買到雞翅部位,下次買雞腿肉 會更適合

簡單料理能吃的開心和安心也是很棒!

醃雞材料

1.蛋白

2.白胡椒粉

3.米酒

4.醬油

5.太白粉

6.油

醬汁材料

1.砂糖2大匙

2.烏醋1大匙

3.醬油2/1小匙

4.太白粉2/1小匙

5.蕃茄醬1大匙

6.白胡椒粉2/1小匙

7.米酒1大匙

8.白醋1大匙

9.水少許

食材

1.雞肉600公克

2.蒜片

3.薑片

4.辣椒

5.蔥

6.胡蘿蔔1個

7.洋蔥1個

8.青花菜6朵

作法:

1.1大匙沙拉油 ,雞塊中小米

2.薑片+蒜片+蔥白 中火

3.醬汁材料+雞塊大火蔥段 +辣椒

4.炒胡蘿蔔+洋蔥+青花菜

5.起鍋+蔥綠

參考資料:維基百科

              阿慶師youtube

參考資料[編輯]

苦瓜燜雞材料

白玉苦瓜半條

雞塊350公克

薑片 3片

黑豆鼓1大匙

蒜1大匙

油1大匙

八角2顆

冰糖1大匙

醬油1大匙

酒1大匙

水150cc

青花菜

茄子

作法

1.下雞肉煎金黃色備用

2.下香料(薑片+黑豆鼓+蒜炒1分鐘)

3.下苦瓜煎2面金黃才會入味

4.下雞肉

5.加入冰糖上色+醬油

6.加入酒

7.加入水轉小火

8.燜15分鐘

9.盛盤

茄子先泡鹽水和醋避免變色

茄子擦乾

糖味霖,醬油

茄子有裹太白粉在煎

看似簡單準備有點費時間呢!

青花菜川燙比較不會變色

參考資料:柚子媽媽youtube

蛋酥滷高麗菜

材料

1.高麗菜600公克

2.肉絲185公克

3.紅蘿蔔絲30公克

4.麵筋100公克

5.黑木耳絲30公克

6.蝦米20公克

7.甘貝20公克

8.蒜頭6顆

9.雞蛋2顆

1.蛋酥2顆蛋約100cc油調云,蛋請常溫做蛋酥易成功秘訣

2.蛋酥好放在旁被用,剩的油過篩放著,如最後感覺湯不足可以加炸蛋酥油

3.炒蒜頭+蝦米+紅蘿蔔絲+肉絲+黑木耳絲+高麗菜

4.放1茶匙鹽巴,胡椒粉+蛋酥

5.放素蠔油,中小火煨煮

通常1顆蛋約50公克=50cc油

所以2顆蛋=油100cc

調云,

如果你用油炸酥可能會放很多油

用油配蛋比律可以避免用油過度不健康

常溫蛋炸蛋酥比較容易成功

第一次 炸蛋酥蠻酥,因是冷藏蛋

下鍋才查覺,花的時間比較長,而且油量也比較多

有了黃金比律,油量少,吃起來也比較健康

參考資料:吳秉承YOUTUBE

淹肉食材(圖片肉絲已經淹好)

1.肉絲185公克

2.鹽

3.糖

4.白胡椒

5.酒

6.醬油

7.芝麻油 2小匙

8.太白粉

9.蔥2根

10.蒜頭2瓣

11.朝天辣椒1根

醬汁部份

1.醬油10-15ml

2.蠔油5ml

3.糖5ml

4.酒50ml

5. 白胡椒視量

前置作業

1.先夼燙豆乾(放鹽)好了,放一旁放涼備用

豆乾放鹽主要是炒時不易糊

豆乾等冷在切絲

2.斜切蔥易吸收醬汁

3.朝天辣椒切好泡水,比較不辣

4.蒜切細比較好看

5.豆乾對半切在切絲,大小比較會一制

作法

1.放油

2.放豆干等有焦香味請翻面

3.推一旁放肉絲

4.炒的肉絲翻白,

5.放入醬汁食材

6.最後放入蔥和蒜末

7.盛盤

這次比較熟練,不像上次手忙腳亂,

而且味道也更棒

姐姐吃的很開心

我也很高興

必竟看到令姐的愉樂用餐

忙也是蠻有成就感

昨天去市場採買,經常買菜攤,

青椒5個才台幣30元真的好親民喔!

因此買了好多菜,才台幣250元推車都裝滿

在買其它的水果和肉等,

蠻重的,姐姐哀嚎,沒有辦法一星期的伙食

當然重喔!

想到家中冰箱還有2條彩椒和青椒一同炒喔!

食材

1.彩椒2顆

2.肉絲185公克

3.青椒2顆

4.蔥3支

5.辣椒1根

淹肉

醬油1小匙

米酒1小匙

太白料1小匙

水1小匙

調味料

鹽1/4小匙

胡椒料少許

香油適量

作法

1.放油先炒淹好肉絲盛盤

2.炒青椒+彩椒+蔥段

3.放入炒好肉絲拌云

4.放辣椒

5.放調味料

5.盛盤

因辣椒來不及泡水吸辣,有點辣但很下飯,

姐姐一直哀嚎中也吃完

真是受不了她的抗議!

參考食譜:愛料理

昨天休假因此上網研究如何做出好吃的蕃茄炒蛋看了好多人分享

結果我選阿基師的食譜

材料:

1.蛋5顆

2.蔥2根

3蕃茄4顆

4.太白匙

5.水&高湯

6.鹽

7.油

作法

1.蕃茄切丁加點水炒熟盛盤備用

2.放油炒蛋8分熟

3.放入炒好的蕃茄

4.放入薄芡汁

5.放蔥盛盤

重點提示

1.蕃茄炒熟才能和蛋融合在一起

2.薄芡汁可以不必放蕃茄醬也比較健康

3.蛋打云記得放鹽才會有味道

姐姐愛吃豆乾,每次都是滷豆干也吃膩了

於是上網查如何料理豆干,

正好在全聯買到絞肉於是就和豆干一起炒喔!

淹肉食材(圖片絞肉已經淹好)

1.絞肉350公克

2.鹽

3.糖

4.白胡椒

5.酒

6.醬油

7.芝麻油 2小匙

8.太白粉

9.蔥2根

10.蒜頭2瓣

11.朝天辣椒1根

前置作業

1.先夼燙豆乾(放鹽)好了,放一旁放涼備用

2.斜切蔥易吸收醬汁

3.朝天辣椒切好泡水,比較不辣

4.蒜切細比較好看

5.如果是用肉絲,請切大小一制增加視覺美

6.豆乾對半切在切絲,大小比較會一制

醬汁部份

1.醬油10-15ml

2.蠔油5ml

3.糖5ml

4.酒50ml

5. 白胡椒視量

作法

1.放油

2.放豆干等有焦香味請翻面

3.推一旁放絞肉

4.炒的絞肉翻白,

5.放入醬汁食材

6.最後放入蔥和蒜末

7.盛盤

一般是炒肉絲,因去全聯買絞肉,所以用絞肉來炒豆干

依然是很好吃,蠻下飯,即便隔餐加熱吃

依然挺下飯也很美味

好吃豆干炒絞肉你學會了嗎?

參考資料:蘿潔塔的廚房

韭黃炒肉絲

材料:1.胡蘿蔔半條

        2.肉175公克

        3.韭黃一把

        4.豆干4小塊

        5.蔥1根

        6.辣椒一根

        7.蒜3瓣

調味料部份

1.糖4/1小匙

2.香油少許

3.胡椒粉少許

4.米酒少許

5.醬油少許

6.天然調味料少許(我沒有放)

7.水少許

作法

1.放油炒肉絲8分熟盛盤(肉已反白)

2.炒胡蘿蔔(已經炒軟出油)

3.放切好辣椒和蒜末以及蔥白

4.放韭黃

5.放米酒

6.放水

7.放鹽

8.放胡椒粉

9.放糖

10.試味道

11.放香油

12承盤

我的動作比較慢,所以在醃肉就先調味部份先放入

省去了不少時間,也不會手忙腳亂忘了放東西而失去美味

剩下炒內絲和韭黃以及胡蘿蔔就變的簡單多了

韭黃易熟不能炒太久,會爛不好吃,

簡單好下飯一道家常菜你學會了嗎?

參考資料:肥大叔youtube

今天請特休時間比較多,聽格友們說想吃滑蛋蝦仁

怎麼好吃呢!所以就親自動手做

真的很好吃,所以不藏私,和朋友們分享

我是買冷凍大白蝦250公克約7支左右大蝦

自已處理蝦頭和蝦仁比較費工但很鮮美

材料

1.5顆蛋打云 

   韭黃4小支

    冷凍大白蝦250公克

2.芡汁食材

   蛋液1/4 

   太白粉1匙

   鹽 1匙

   糖1/4 

請調云

醬汁部分

1.白胡椒 1匙

2.鹽 1匙

3.油1匙

4.高湯200cc

5.鮮奶1匙

作法

1.放4茶匙油高溫160度,用蔥白試,如果已經開始沸騰已經足夠)

  將油放入蝦頭內,開始會有蝦油分離出來,

2.取一小匙蝦油下蝦仁約8分熟盛盤備用

   也可以用沸騰水串趟盛盤備用

3.蝦油爆香蒜末和蔥白有香味

4.放入調好醬汁開大火沸騰

5.放入芡汁

6.下蛋液和蝦仁

7.熄火加香油

吃起來口感是法式歐姆蛋和港式划蛋雙層效果,蝦子蠻Q彈好吃

有格友說:做出來如同炒蛋,可能是炒太久,水不足造成

如果要有划蛋感覺糖也是不可少和芡汁要記得加1/4蛋液

增加它的划潤效果

如果一般人沒有如廚師動做快,可能芡汁食材和醬汁部分要先調好

才不會手忙來不及當然最重要火候也是關鍵,

參考資料:1.莊師傅youtube

               2.吳秉承youtube

               3.湯姆士youtube

               4.楊桃數位youtube

看到網路教導如何亨調蕃茄滑蛋,不是很難

那就當今晚晚餐喔!

材料

1.蛋3顆

2.蔥1根

3.洋蔥1個

4.牛蕃茄2顆

5.油

6.醬油

7.白胡椒

8.太白粉

作法

1.先將蔥白和切丁洋蔥爆香,香氣出來

2.放切小塊牛蕃茄加少許水蓋鍋蓋悶

3.等蕃茄軟放太白粉水

4.放入蛋液

5.有點成型放入蔥綠

6.盛盤

下面放白飯,就是好吃美味蕃茄滑蛋

花的時間不多,卻是很可口美味一餐

喜歡朋友可以自已動手試看看

參考資料:吳秉承youtube

              夢幻廚房在我家

每次買苦瓜都是苦瓜鹹蛋,苦瓜雞湯,清炒苦瓜等料理

姐姐和自已都吃膩,上網查看新料理

發現苦瓜燜雞不難學,昨天就第一次做

它蠻下飯,唯一缺點,準備東西蠻多

但是大部份料理調味料都有,差別食材變化吧!

醃雞肉食材

1.土雞肉一盒

2.香油

3.鹽巴

4.白胡椒粉

5.太白粉&玉米粉皆可

6.醬油

材料

1.苦瓜

2.薑片

3.乾香菇

4.冰糖&砂糖皆可

5.破布子

6.蔥

7.醬油

8.黑豆鼓

9.醬油膏

10.白胡椒粉

11.鹽巴

12.米酒

13.香油

14.青康菜(川燙備用)

作法:

1.先炸苦瓜&過油(防止苦瓜燜時太爛上色快)&川燙皆可(去苦澀味)

2.炒雞肉(材料2-12)

3.苦瓜加水

4.放炒好雞肉和苦瓜燜8分鐘

5.最後加米酒,香油,蔥綠

6.盛盤

雖然備料蠻麻煩,但煮完時姐姐和自已都吃的很開心

和朋友分享,她蠻喜歡,有空也想做看看

因此我將食譜line給朋友

喜歡朋友也可以自已做看看

和家人一同吃家常菜

快樂和幸福同時擁有

感覺挺棒呢!

參考資料:寶寶食譜

昨天看youtube教學,大廚教道5分鐘可以完成豬肉膾飯料理

當然很吸引我的注意,因為好方便也省時,

昨天陪姐姐打流感疫苗,今天也請假在家陪姐姐

時間比較充足,那就來做看看喔!

大廚花5分鐘我花了40分鐘,真是效果差挺多

難怪專家就是訓練有速,我只能佩服加經常練習就能生巧

基本上它要2部份比較花時間

醃製部份材料

1.豬肉

2.鹽

3.米酒

4.油

需要花15分鐘浸至

食材

1.胡蘿蔔半條

2.洋蔥半條&洋蔥絲都可以

3.蛋2顆

4.豬肉 160公克

5.玉米筍 6根

6.青花菜2根

7.白飯2碗

湯汁部份

1.醬油 80cc

2.味霖  40cc

3.米酒 20cc

4.柴魚 隨意

5.水150cc

作法1-5調合在一起

作法

1.我先煎2顆荷包蛋擺盤用

2.炒洋蔥放豬肉

3.倒入調和湯汁

4.蓋鍋蓋悶

5.青花菜&玉米筍&胡蘿蔔我用串燙後在放入

  作法4

6.微波白飯

7.放海苔片裝飾 

白飯微波好了開始擺盤

放荷包蛋+洋蔥肉絲+青花菜&玉米筍&胡蘿蔔

放海苔片裝飾 

成品好了,給姐姐吃,她很驚奇,

很繽紛餐開始開心吃的她的午餐

你知道,人都會買一些東西放冰箱久了,也遺忘而過期,

全部丟掉蠻可惜,因此上網查如何做出好吃的咖哩雞料理

順便用一些咖哩粉

咖哩雞配菜,可以隨個人喜愛放

只要自已愛吃的料都好吃

材料

1.咖哩粉

2.鴻喜菇一包

3.茄子一條

4.玉米筍4根

5.青花菜4根

6.胡蘿蔔泥10公克

7.薑泥10公克

8.蒜泥10公克

9.黑胡椒粒

10.鹽少許

11.醬油

12.土雞塊一盒750公克

13.豆干4片

14.洋蔥半顆

15.雞高湯一罐

16.奶油10公克

17.蛋2顆

18.白飯

作法:

1.土雞塊一盒先用咖哩粉和鹽醃至30分鐘入味

2.洋蔥半顆(切丁)加油炒至香氣出來

3.加入薑泥10公克+蒜泥10公克+胡蘿蔔泥10公克炒至全部溶合

4.將作法1放在鍋中加入雞高湯一罐淹過食材加少許醬油增色

5.鴻喜菇一包+奶油10公克炒至香氣出來放入少許咖哩粉

6.煎2個荷包蛋擺盤用

7.茄子一條用交叉畫開,比較快熟,也不會變色

   炒至一段時間,蓋鍋蓋悶熟,放至一盤擺盤用

8.豆干4片加入作法4讓它入味

9.取出另一個鍋子燒開水放入玉米筍4根+青花菜4根串燙立即取出

放入一排擺盤用

 10.微波白飯

為了證實有白飯,淋上咖哩湯汁模樣 

你知道為了煮這道咖哩雞花了一個小時,真是一道很耗時料理

因為今天和姐姐去打掃我們土地雜草,需要補充營養

因此才會如此的準備一道豐盛餐

相信你們也會料理咖哩雞,也是廚藝高手

不像我都是一個人連洗切料理一個人完成

而且我動作不像廚藝高手如此的迅速

但是看到姐姐吃的開心,

我也忘了料理時的辛苦,

希望分享咖哩雞料理你們會喜歡

參考資料:masa youtbe 

好久以前買了全家網購小卷米粉好吃,但是份量不多

吃起來不過癮,因此我也想自已動手做

可以吃到料多味美的小卷米粉

,

材料:

1.透抽一盒 

2.小白菜2根&蔥珠

3.薑絲少許

4.白胡椒

5.烏醋

6.米酒

7.米粉一包

8.雞湯

9.鹽

作法:

1.先炒蔥珠和薑絲

2.放入透抽

3.透抽炒到有點焦,讓香氣出來

4.放入雞湯

5.將透抽撈起來放旁邊

6.放入米粉(請將米料剪小塊, 方便入口)

7.等米粉熟放入碗內

8.在放入白胡椒和鹽

9.在加入烏醋

因家中沒有蔥改以小白菜

所謂料理沒有一定原則

盡量利用手邊食材和調味料

放入烏醋可以讓小卷米粉更加香好吃

放入米酒和薑絲有去除透抽腥味

當然家中有麵,麵線可以換掉米粉

只要能將美食呈現最完美就是好吃一道家常料理

旺城蔬果-美國1855黑安格斯熟成霜降牛排(120g±10%)

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在舌尖上奔放的美味
對美食的堅持絕不將就，豐富的油花、紮實的肉感
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敢確定編編已下單了。

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1855年Gustavus F. Swift創立了1855牛肉品牌，

1855選用安格斯牛這個品種，安格斯黑牛約占1855中的51%，

全美的安格斯牛中僅有1/8可以被選到1855品牌，

嚴謹的人工挑選制度讓1855百牛肉品牌屹立不搖。 

牛肉等級

1855牛肉只選用美國農業部(USDA)評鑑的

最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯牛，

有極高嫩度與大理石油花，品質很高，如果您買的是1855牛肉的Choice

那麼品質絕對是直逼Prime。

全家行動購買了二包美國1855黑安格斯熟成霜降牛排台幣224

平均一包(台幣@112*2包=224)

牛排無調味

基本調味

1.海鹽

2.黑胡椒

3.料理米酒

安格斯牛是甚麼?

1855是採用安格斯牛，「安格斯牛」是一種牛的品種名稱，

安格斯牛不一定等於「高級牛」，安格斯牛也是要經過美國牛肉分級制度，

所以安格斯牛也有較低等級的牛肉，安格斯牛有分成紅色牛跟黑色牛，

純種安格斯黑牛有認證的叫做CAB，有CAB認證的安格斯牛就是純種的安格斯黑牛，

沒有CAB認證的安格斯牛就是非純種安格斯黑牛、安格斯紅牛，或是混種安格斯牛，

安格斯牛身矮結實，頭無角、頭小方正，養殖期短且出肉率高，

非常適合作為「肉牛」的品種，牛肉品質穩定、油花均勻，美國牛還有很多品種，

包括Gelbvieh、Hereford、Santa Gertrudis 等，但公認最好吃的還是 Angus(安格斯)這個品種。 

前一天先拿出來冷藏退冰

在醃製一天讓它更入味

用海鹽鎖住肉甜度讓牛排更好吃,

黑胡椒醃製挺搭

料理米酒增添香氣

只用肉質新鮮,簡單醃製就挺好吃

前天晚餐姐姐一下子吃光光,還戀戀不忘它好滋味

炒了苦瓜蘆筍當配菜

這款牛排吃起來口感,感覺有吃牛肉乾

越吃越唰嘴,平常姐姐吃東西慢吞吞

但是吃到美國-1855霜降牛排笑咪咪

真是有合她胃口牛排

一吃就愛上它的好滋味

參考資料:https://24h.pchome.com.tw/

              https://www.buy123.com.tw/

              https://www.da-meat.com/index

木瓜雞湯

材料

1.土雞一盒

2.薑一小片

3.木瓜半顆

4.米酒

5.鹽巴

6.紅棗6顆

這碗是要請大哥吃的

作法

1.先川燙雞肉,將川燙水倒掉

2.重新在裝2杯水將川燙好雞肉放入鍋內在用清水在煮湯

   才能煮出清爽湯

2.半顆木瓜籽用湯匙挖乾淨,去木瓜皮

3.木瓜切小塊

4.紅棗洗乾淨劃十字,煮時比較能入味

5.倒入少許料理米酒增添香氣

6.等好了加入少許的鹽巴

7.就可以盛盤

生活簡單料理,可以比較方便也省錢

食材都是用天然食材,吃起來比較安心也比較美味

姐姐已經開始吃

完全無視其它人

開始大口吃晚餐

瞧姐姐已經沒有形象

口中咬著雞肉 

瞧姐姐吃的很開心也很滿意

鯖屬（學名：Scomber）是鯖科下的一個屬，統稱為鯖魚，

是一類很常見的食用魚，出沒於西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。

平均身長30至50厘米，壽命最長可至11年，它以吞噬浮游生物及鱘魚、

鱈魚和鯡魚所產的卵為生。

鯖魚富含EPA、DHA等ω-3脂肪酸，有助於增強記憶力。由於鯖魚易腐難藏，

捕獲後需要立即處理並且全程冰凍，否則出水的那一秒便迅速開始腐敗。

在早年保鮮技術不發達的時候，甚至常常被當成雜魚丟棄或做成貓糧。

因具有特殊腥味，故少有生食，多數情況下都是以香料或醋醃漬鯖魚，

以達成保存與去腥的效果。和沙丁魚及鮪魚一樣，鯖魚還常被人製成魚罐頭食用。 

鯖魚體內大量的慢速紅肌使得魚肉有著紅肉般的緊緻口感。

另外由於它的肉質中含有較多脂肪因此特別適合燻烤。

同事幫我們團購鯖魚,一片台幣53元,

我通常都是用煎,會比較油

因此今天用小烤箱烤來吃,不油膩

而且魚肉入口即化,口感挺細膩,對吃魚不是很喜歡的我

也覺得挺可口,加上少許檸檬在魚片上很爽口,

這款鯖魚我們已經團購很多次

算是cp值很高的美食,最重要價位算很親民

參考資料:^ 繁：「鯖」，簡：「鲭」，拼音：qīng，注音：ㄑㄧㄥ，音同「青」

1. ^ 王志艷. 五香鯖魚. 吃對食物健康來·飲食新主義1. 中國紡織出版社. 2006. ISBN 7506437856. 

自從武漢肺炎,假日都在家

除非必要出門,才外出

趕快回來,不想讓醫護人員太勞累

即然不外出,總要在吃美食

來療癒苦悶心吧!

2人份

米粉 1包
肉絲150 g
南瓜切薄片狀 約 250 g

杏鮑菇1個

豆乾1小塊
喜歡蝦米香菇的人 可依各人喜好添加

調味醬料:將所有材拌醬料勻即可

醬油 1湯匙 (可依各人喜好增減)
鹽巴 適量 (可依各人喜好增減)
胡椒粉 適量 (可依各人喜好增減)

作法

1.先準備一包米粉

2.先煮沸熱水加點醬油和1小匙油再放入米粉

3.米粉軟請瀝乾放入有蓋子的碗備用

4.炒肉絲,杏鮑菇,南瓜蝦,豆乾放旁備用

5.好了取出米粉和材料4一同拌均勻

6.可能有點乾,請將材料2一同拌均勻

7.可以放調味料,就可以放盤子起鍋

自已料理好處食材可以任意變化

而且可以吃出健康吃出美味

唯一麻煩要洗一堆碗盤

但是為了家人健康

那是很值得的,不是嗎?

參考資料:1.https://tw.news.yahoo.com/

              2.阿基司youto 

放入新鮮蝦一下炒,增加鮮味

而且不必再加味淋

洋蔥也有甜味,可以說是食材本身就挺入味

只要是將最原汁原味食材

充份利用,就可以吃到少油好吃什錦炒米粉

什錦炒米粉

材料:

米粉1包

洋蔥半顆

香菇5片

肉絲4兩

蝦1盒

醬油少許

熱水

油2茶匙

鹽巴少許

蒜頭3片

胡椒粉少許

作法:

1.先將水煮滾

2.放入米粉

3.放入鹽巴

4.放入醬油

5.放入油

5.煮好拿出來,立即蓋鍋蓋悶一分鐘(如同煮飯悶一下比較好吃)

6.為了要讓米粉更Q,加醬油讓米粉色澤好,先加油讓炒米粉更好炒

   才不用一直加油

7.放油炒蒜,肉絲,香菇,洋蔥,蝦,加點燙米粉湯

8.悶一下

9.放入米粉拌勻

10.加點胡椒粉調味

11.可以上桌

 參考資料:阿基師U2

這道菜有加筍,因家中沒有筍

所以省略

原作者加白芝麻我用黑芝麻

料理很簡單將家中的材料充份利用

裹粉主要是炒時麵粉香溶入食材中

增加美味

因金針菇會如勾芡所以不必加水

加蠔油和黑胡椒增加它的美味

料理很簡單將你喜歡味道溶入食材中

盡量保持食材原汁原味,才能吃出健康和營養

香炒百菇

材料

1.金針菇一包

2.乾香菇3片

3.杏鮑菇3根

4.黑芝麻少許

5.素蠔油1茶匙

6.黑胡椒少許

7.中筋麵粉1茶匙

8.塑膠袋1個

9.油2茶匙

作法

1.放油

3.金針菇切小段放入鍋中

4.拿塑膠袋將杏鮑菇,香菇放人袋中放1茶匙中筋麵粉

   左右搖晃均勻

5.放入鍋中炒

6.好了加素蠔油

7.擺排再放入黑胡椒粉調味

8.上桌

參考資料:詹姆士u2