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每次買苦瓜都是苦瓜鹹蛋,苦瓜雞湯,清炒苦瓜等料理
姐姐和自已都吃膩,上網查看新料理
發現苦瓜燜雞不難學,昨天就第一次做
它蠻下飯,唯一缺點,準備東西蠻多
但是大部份料理調味料都有,差別食材變化吧!
醃雞肉食材
1.土雞肉一盒
2.香油
3.鹽巴
4.白胡椒粉
5.太白粉&玉米粉皆可
6.醬油
材料
1.苦瓜
2.薑片
3.乾香菇
4.冰糖&砂糖皆可
5.破布子
6.蔥
7.醬油
8.黑豆鼓
9.醬油膏
10.白胡椒粉
11.鹽巴
12.米酒
13.香油
14.青康菜(川燙備用)
作法:
1.先炸苦瓜&過油(防止苦瓜燜時太爛上色快)&川燙皆可(去苦澀味)
2.炒雞肉(材料2-12)
3.苦瓜加水
4.放炒好雞肉和苦瓜燜8分鐘
5.最後加米酒,香油,蔥綠
6.盛盤
雖然備料蠻麻煩,但煮完時姐姐和自已都吃的很開心
和朋友分享,她蠻喜歡,有空也想做看看
因此我將食譜line給朋友
喜歡朋友也可以自已做看看
和家人一同吃家常菜
快樂和幸福同時擁有
感覺挺棒呢!
參考資料:寶寶食譜
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