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韭黃炒肉絲
材料:1.胡蘿蔔半條
2.肉175公克
3.韭黃一把
4.豆干4小塊
5.蔥1根
6.辣椒一根
7.蒜3瓣
調味料部份
1.糖4/1小匙
2.香油少許
3.胡椒粉少許
4.米酒少許
5.醬油少許
6.天然調味料少許(我沒有放)
7.水少許
作法
1.放油炒肉絲8分熟盛盤(肉已反白)
2.炒胡蘿蔔(已經炒軟出油)
3.放切好辣椒和蒜末以及蔥白
4.放韭黃
5.放米酒
6.放水
7.放鹽
8.放胡椒粉
9.放糖
10.試味道
11.放香油
12承盤
我的動作比較慢,所以在醃肉就先調味部份先放入
省去了不少時間,也不會手忙腳亂忘了放東西而失去美味
剩下炒內絲和韭黃以及胡蘿蔔就變的簡單多了
韭黃易熟不能炒太久,會爛不好吃,
簡單好下飯一道家常菜你學會了嗎?
參考資料:肥大叔youtube
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