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三杯米血食材
米血360公克
薑55公克
辣椒1根
蒜頭40公克
九層塔35公克
水150ｃｃ
調味
醬油2大匙
米酒2大匙
蕃茄醬1小匙
糖2小匙
麻油2大匙
做法
1.米血切塊狀約1.5公分
2.蒜頭切對半
3.薑切薄片
4.辣椒切斜片
5.熱鍋放入麻油以及薑片炒至金黃色放入蒜頭炒至金黃
6.米血半煎半炒方式讓它入味
7.放入調味和水蓋鍋蓋
8.湯汁快收乾
9.放入九層塔
10.放入辣椒
11.放入米酒
12盛盤
重點提示
1.薑切薄片容易熟省時間
2.蒜頭切對半悶時間才不會爛爛的,影響口感
3.米血切塊狀約1.5公分好入口
4.蕃茄醬解膩和增加色澤
5.蓋鍋蓋主要讓米血Q軟好吃
在家也可以煮出好吃的三杯米血,可以追劇吃也可以當點心
或者正餐吃都蠻合適,喜歡朋友可以自已動手做
讓好吃的三杯米血和家人分享
聯繫感情喔!
溫暖彼此的心喔!
參考資料:阿慶師食譜
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