sara

這款馬拉糕口感比較乾爽美味

因家中沒有卡士達粉以奶粉取代

糖原本是110公克,我降至60公克

不會太甜,吃起來好吃不膩

當然如果你想加入蜜餞(葡萄乾30公克)也可以

可是我試過影響它的色澤

變的暗沉,但是吃起來口感如同黑森林

當然做點心不是一成不變

而是將加中現成的材料加入變化利用

自已做點心吃的健康又安心

材料：A.低筋麵粉110公克+泡打粉5公克、+奶粉10公克

        B. 二砂糖60公克

       C.雞蛋2顆+鮮奶30公克+食用油45公克

       D.小蘇打2公克+水25CC

做法：
1.材料A混合過篩,與材料一起 攪拌均勻。

2.將雞蛋加入作法1麵糊中,用打蛋器均勻後,加入鮮奶攪拌至二砂糖完全溶解

  再加入食用油拌均。

3.加入小蘇打與水攪拌均勻加入作法2麵糊,用刮刀仔細拌勻,然後倒入模型靜置20分鐘

4.外鍋倒入4杯水,按下開關,蓋上鍋蓋,等水滾再將作品3的麵糊放入店鍋中蒸至開關跳起,

   取出放涼即可切快食用    。

小常識

1.放入電鍋後直至開關跳起,中途不能 鍋蓋打開,否則馬拉糕無法發起來

2.靜置20分,讓麵糊更拌勻,口感比較綿密

3.水滾才放入電鍋蒸,以免冷熱影響馬拉糕發酵

參考資料:楊桃文化食譜

好久沒有做蛋糕,因半夜手疼到驚醒

但有時還會忍不住動手做,因同事喜歡吃我做的點心

7/9請同事吃,她吃完好開心,

7/10告訴我,真好吃,而會計部門經理也告訴我

聽稽核室主任說我做的香蕉蛋糕真好吃

看著她期盼眼光,我說等有空我再做請經理吃

她很笑的很開心

說出口的話不能食言,本來想7/11颱風假做

結果台北市沒有放假

因此昨天趕緊做

雖然久沒有做但手藝還沒有全部忘記

看著自已打的香蕉蛋糕非常成功

不用放泡打粉就得心應手很開心

烤完屋內都是香蕉味道

光聞就會心一笑

今天早上吃一塊自已都很滿意

真的好吃,

立即包裝好4小塊帶去公司請同事吃

一位同事,她立即在我面前吃

吃茶配蛋糕真是完美組合

另一位副理也是說好吃到一吃上癮

下班遇到會計經理她說真可口

稽核室主任說要留和她先生一同品嚐

看著自已香蕉蛋糕獲得好評

自已也很開心

因此將自已的配方和朋友們分享

等有空格友們也可以做看看

和別人分享自已喜悅也是很開心事

香蕉蛋糕食譜 
低筋麵粉 100g
蛋2個 
糖50g
奶油 —100ml 

香蕉1條(100g) 

香蕉蛋糕的做法 

  

(1) 香蕉可以選熟到皮有一點開始黑黑的樣子..

(2) 皮拿掉裡面有的部位已經開始變色.. 沒關係!
表示它的甜度非常高.
(3) 怎麼弄成泥都OK. 用叉子這樣子打碎後過濾網子或放入調理機..
重點是要完全弄成泥. 如果有大塊,這種特別軟的蛋糕不好膨脹.

(4) 準備烘培紙加點油放入容器

(5)隔水加熱奶油直到溶化,放旁邊備用

(6)利用加熱水打蛋放入糖(50g)打到變成白色,有點像香草冰淇淋顏色

     或者放入50度的溫水5分鐘比較好打發蛋 

(7) 加入香蕉泥 

(8)加入過篩好的麵粉分2次加入拌勻

(9) 動作大一點. 從碗底往上拌一拌.
不用攪拌太多次喔! 越多次攪拌越多的氣泡消掉..

(10)裝入模型

(11)170,所以要烘烤40分鐘

參考carol食譜

香橙蛋糕

因為不加任何泡打粉,

全蛋打發讓蛋糕體自然澎鬆

材料： 

沙拉油50公克、 

蛋5個、黃色砂糖90公克、低粉110公克、

糖60公克、柳橙2顆、蘭姆酒1大匙 

鹽1公克

作法：

1.沙拉油加熱後放冷備用

2.全蛋加糖打發（可以下面墊溫熱的水比較好打，要打到糊狀低落不會馬上融合）

3.先加入一半的麵粉拌勻（記得要過篩）再加入一半的（1）拌勻如此重複直到辦完

為止

4.加入柳橙汁

5.倒入模型（圓形或長型、中空模即可）一百六十度四十分鐘

ps.如果用小的烤模來烤時間就可以縮短 

烤完後可以隨自己喜好刷上藍姆酒 

杯子蛋糕因和朋友有約

匆忙忘了擦杯緣

不美下次改進

蘭姆酒刷蛋糕上多一分酒香

蛋糕加鹽,吃起來比較不會膩

蛋糕切出來的表面

吃的感覺

挺好吃

而且也很受同事喜歡

參考蛋糕食譜http://www.socialwork.com.hk/food/cake/index1.html

因為蛋白打的很好

所以不必放泡打粉

也可以讓香蕉蛋糕膨鬆好吃

蛋糕食譜 
低筋麵粉 140g
蛋黃5個 
糖粉60g
奶油 —100ml 

香蕉2條(200g) 
杏桃乾—40g 
 
蛋白 Egg white—5個
砂糖—40g

香蕉蛋糕的做法

(1) 跟香蕉混合,, 這次決定了用杏桃 

如果是堅果請先放入平底鍋裡面乾炒.讓堅果的香味出來.
用烤箱也OK! 烤到金黃色就好了. 

(2) 加熱後倒出來冷卻..

(3) 香蕉可以選熟到皮有一點開始黑黑的樣子..

(4) 皮拿掉裡面有的部位已經開始變色.. 沒關係! This is what you want!!
表示它的甜度非常高.
(5) 怎麼弄成泥都OK. 用叉子這樣子打碎後過濾網子或放入調理機..
重點是要完全弄成泥. 如果有大塊,這種特別軟的蛋糕不好膨脹.

(6) 準備杏桃

(7) 蛋黃攪拌後放入糖粉(60g)打到變成白色, 

(8) 然後加入奶油  

(9) 處理好的香焦泥也放進去.
香焦碰到空氣就馬上變色. 不過這個顏色烤起來比較漂亮!!

(10) 接下來放入切末的杏桃 攪拌確認材料都混合好.

(11) 過篩好的麵粉再次用網子過濾進去.

(12) 攪拌好確認沒有紛紛的樣子.

(13) 打蛋白. 把砂糖(40g)分成2〜3次加進去，打發到這麼硬的程度.
記得打蛋白時候要用冰的喔! 蛋白跟蛋黃分開以後蛋黃放在常溫直接打發. 蛋白先放在冰箱. 或隔冰水打發比較可以打起來很細的氣泡!
砂糖不要一次全部放入，分開加入比較好發起來.
用手打發一定會累..用電動的攪拌機器比較輕鬆打發喔~!!

(14) 用攪拌器把少量的蛋白放入蛋黃麵糊裡面.
蛋白很硬,蛋黃很稀. 用刮刀不太好混合. 先用攪拌器比較快可以混合!

(15) 分兩~三次放入蛋白. 最後剩下用刮刀拿乾淨.

(16) 動作大一點. 從碗底往上拌一拌.
不用攪拌太多次喔! 越多次攪拌越多的氣泡消掉..

(17)裝入模型

(18)因份量比較多,所以要烘烤1小時

加入糖粉

比較細和蛋黃打

很快融入蛋黃

蛋白我是加入用一般白砂糖

一定要快速打

分次加入白砂糖

比較快打發

最後減為低速

同事說真好吃

配上一杯茶或咖啡

開啟一天好心情

朋友說:下次一定要請她吃

因為她都沒有吃到

好想吃喔!

好東西就是和好朋友一同分享

參考資料:masa食譜

現在香蕉盛產

一斤才15元

好吃又便宜

香蕉剝皮切小塊冰到冷凍吃起來口感如同冰沙真好吃

當然也可以做成好吃香蕉蛋糕

濃郁香蕉味

在配一杯咖啡

真是人間美味

材料少少,做法簡單

花的時間不多

卻可以吃到原汁原味香蕉

因剛做好,還熱騰騰

我已經忍不住切來嚐嚐

所以外觀不是很美

但和朋友相約咖啡展

所以帶一塊請朋友吃

她說好美味喔!

看著朋友喜悅表情在臉上

我也感到很開心

材料：
1. 雞蛋 2顆

2. 糖 50g 
3. 植物油or奶油30g
4.香蕉100g 

5.低筋麵粉60g

做法：
1. 烤箱預熱 180度
2. 蛋白打散後分次加入糖打散，打到(軟性)發泡
3. 分次加入蛋黃拌勻
4. 加入植物油拌勻
5. 加上篩過的低筋麵粉輕輕拌勻

6.加上香蕉泥
7.烤箱 180度烤約30分即可脫膜 

參考資料:coral食譜

檸檬盛產時有人直接檸檬切片泡水喝

也可以做點點心犒賞自已

價位很平價,而且料好自然吃起來

特別的美味

檸檬蛋糕材料
1.全蛋5顆，
2.低筋麵粉100公克，

3.檸檬皮1顆

4.沙拉油40公克

5.牛奶30公克
6.檸檬1顆

7.泡打粉4/1

8.檸檬汁60cc

9.細砂糖60公克，

檸檬蛋糕做法1.
將材料1混和攪拌加溫至40℃後離火，再以球狀打蛋器快速打發至白色濃稠狀。

檸檬蛋糕做法2.
低筋麵粉先過篩至少2次，再慢慢地倒入作法1中，一面倒一面用手輕快的拌勻。

檸檬蛋糕做法3.
沙拉油加熱，取少許作法2材料加入其中，拌勻後再倒回作法2內，並用手輕快地拌勻，

最後加入奶水拌勻。

檸檬蛋糕做法4.
將檸檬搾汁，檸檬皮磨成粉末狀的皮屑，再將檸檬汁與檸檬皮屑一起加入作法3中拌勻，

然後填入擠花袋中。

檸檬蛋糕做法5.
將作法4擠入檸檬狀烤模內約7分滿，入烤箱以上火200℃、下火16℃烤約40 分鐘，

可用牙籤輕壓測試，若有彈性及扎實感即可出爐，將蛋糕脫模。

檸檬蛋糕小撇步1.
做法1在加溫時必須持續攪拌以防蛋燒焦或糖沈底煮焦，因為蛋只要60℃就會煮熟，

所以溫控很重要。

自已做點心特別好玩

尤其過程

看著由材料,慢慢變成成品

那中間的美

是讓人著迷

難怪學烘培好處

可以讓自已的味蕾更加敏銳

參考資料

http://www.paochuan.com.tw/?utm_source=K1504-1&utm_medium=K1504-1&utm_campaign=K1504-1

carol食譜

 https://tw.answers.yahoo.com/activity/questions?show=KUAYB43TYVMLOMJL6JNPE5W764&t=g

 買了紙模,烘培蛋糕看起來比較有質感

也比較美

這是完成的海綿蛋糕

海綿杯子蛋糕

1.葵花 30g&奶油30g
2.糖90g
3.海綿預拌粉125g&低筋麵粉125 g
4.蛋4個

5.牛奶30g

作法
1.奶油放常溫融化

2.另一攪拌盆內,秆入糖與奶油攪拌均勻

3.另一盆放蛋黃攪拌均勻

４.另一盆放蛋白攪拌至豎立起來

5.過篩麵粉加牛奶和低筋麵粉

6.以攪拌器慢慢攪拌均勻至濃綢

6.倒入融化的奶油混合液和蛋黃液和蛋白液

7.再次攪拌均勻

8.倒入鋪有烘培紙的烤模內

9.預熱好的烤箱,185度,烤45-50分鐘

同事說海綿預拌粉做起來比較會成功

第一次比較偷懶,沒有努力打發蛋白

所以口感偏硬

由了第一次錯誤經驗,

我努力打蛋白,總算吃起來口感好吃多了

而且香氣也是讓人無法擋

做任何事情沒有一步登天

要一步一腳印努力

終會有成果

大部份我做蛋糕都是用烤箱

這次來點不一樣

用電鍋蒸,也是可以做出可口蛋糕來

而且吃起來不油膩

感覺更爽口

【材料】
1.奶油200g

2.鮮乳4大匙

3.低筋麵粉350g

4.泡打粉2小匙

5.蛋黃4顆

6.萊姆酒4大匙

7.細砂糖100g

8.檸檬汁2顆

9.檸檬皮2顆

【做法】
1.、室溫軟化的奶油連同細砂糖,以攪拌器

花一點時間打成淡淡乳白色

2.以手指頭搓一搓幾乎所有的糖都融進

 奶油裡,就是打發的奶油了

 3.另一容器,將蛋打散到沒黏滯性,顏色變淡且有

細緻泡泡的狀態

4.將蛋液3分兩三次加入打發乳油2中,

每次皆以攪拌器將蛋液均勻,才倒入蛋液,

最後,將所有蛋液跟乳油,混合至滑順,攪拌

器會留下明顯紋路的狀態.

5.一起秆好的麵粉及泡打粉,分三次篩入

6.此時乳油糊很輕盈,略乾,需花點時間耐心

分次將麵粉拌入乳油糊裡

7.再次拌勻麵粉後,才再篩入下一次,直到

麵粉全部拌進奶油糊裏

8.最後拌進萊姆酒,鮮乳,檸檬汁以及檸檬皮

9.攪拌至滑順

10.將麵糊裝到烤模裡,表面稍微抹平

11.以乳油刀沾一些融化的乳油,在麵糊頂端

劃一道線,棒蛋糕烤後,頂端仍會有自然裂開

的現象

12.送入電鍋蒸,等好了自動會跳起

誰說蛋糕一定用烤的才好吃

用蒸的口感也是很棒

而且也是很綿密可口

不輸烤箱

感謝松竹軒美好回應

用電鍋就可以做出綿密可口的檸檬蛋糕
讓人也想嘗試一下呢

看著妳做出來的檸檬蛋糕 感覺好可口
那綿密鬆軟的樣子 好吸引人

感謝周仔美好回應

哇! 這麼棒的檸檬蛋糕喔..早餐.點心.兩相怡..您真棒喔

檸檬蛋糕真讓人大快朵頤喔..真是無比的饗宴喔

感謝sf美好回應

 綿密細緻.吃起來應該很清香.

幾乎家家戶戶都有電鍋

不用說沒有烤箱一定

做不出好吃的點心來

感謝isbryan美好回應

不得不
流口水 XDD

jerry@e化女兒紅

檸檬蛋糕看起來鬆軟、好吃，還有外面蛋糕沒有的愛心與安心！

感謝九月美好回應

用蒸的另有一番風味耶.......      

感謝Deines美好回應

昨天剛好也看到很多電鍋做蛋糕的食譜
大同電鍋真是個寶~     

感謝劉姐姐美好回應

感覺粉綿密又好吃

善用家電功能

也可以省下買太多家電

佔空間而且不一定每天都可以用到呢!

參考資料大塊文化食譜

今晚做的小紅莓蛋糕,完全沒有加任何泡打粉,
完全是靠手工將蛋白打發, 口感綿密,而且加入
原味優格,5顆蛋,和一顆檸檬是真材實料,濃郁天然香味

明天早餐 順便帶3個請同事吃!人生最開心事情好東西和好朋友們分享

【材料】
1.植物油60g

2.低筋麵粉100g

3.蛋5顆

4.細砂糖45g

5.冷凍小紅莓100g

6.檸檬汁一顆

7.原味優格100g

【做法】
1.取一適合的容器，依序放入蛋白和檸檬汁，

   植物油及細砂糖以及

2.以攪拌器，攪拌均勻

3.分兩次篩入麵粉，

4.攪拌均勻麵糊滑順，沒有結塊

5.將所有小紅莓倒入麵糊中.略略拌勻，

6.將麵糊裝到烤模,表面稍為抹平

7.160度40分

8.烘烤的時間因烤模大小，及烤箱而有所異，最可靠方法

以牙籤刺入其中一顆蛋糕的中心，拔出後牙籤乾淨

心沒有任何沾黏，就是烤好，可以出爐 

今天心情不是很好,因為送燦坤修理的麵包機已經第4次依然沒有修好

而且昨天試沒有壞掉的模型1

到了烘培階段發生恐怖事情

麵包機開始冒黑煙

為了安全著想

只好拔掉麵包機插頭改烤箱烘烤麵包

 燦

真是感到很生氣,所以我決定周消保會客訴燦坤

給廠商4次機會修理

原封不動沒有修理

等時間到了在請我領回

而且麵包機不但沒有修理

而且壞掉情形越來越糟

讓人感到很寒心和失望

既然麵包機不能用

來做蛋糕來排解我苦悶心

真的做完蛋糕,心情也變的很開心

因為蛋糕做的很成功而且也很美味

所以立即拍下來和格友們同分享我喜悅好心情

有空格友們也可以自已動手做

吃的安心和健康是生活很重要事情

 參考資料:網路食譜

同事家種龍眼,每年我們都向她團購桂圓乾和桂圓肉

一方面現做新鮮而且價位也很合理

所以很受歡迎

吃一次就上癮

因此我買桂圓肉

趁新鮮自已動手做桂圓杏仁蛋糕

當烘培好滿屋桂圓香

讓人感到幸福洋溢臉上

那種喜悅心情非筆墨能道盡

桂圓杏仁蛋糕

材料

1.全蛋3顆

2.黑糖60g

3.蜂蜜33g

4.低筋麵粉150g

5.泡打粉4g

6.蘭姆酒2大匙

7.桂圓100g

8.沙拉油90g

9.杏仁角30g

10.養樂多1瓶

做法：

1.養樂多和桂圓先煮讓桂圓完全吸取養樂多

2.再加入蜂蜜和黑糖以及沙拉油煮成濃稠狀態

3.蛋黃和蛋白分開打

4.麵粉和泡打粉過篩拌勻

5.將麵粉和泡打粉以及蛋白和蛋黃分4次加入2

6.表面灑上杏仁角

7.預熱10分鐘

8.裝模160℃15- 20分鐘

感謝羅方美好回應

 桂圓很甜
養樂多更甜
加在一起
迸出新火花^^

感謝松竹軒美好回應

蘭姆酒.蜂蜜.黑糖.桂圓.養樂多.杏仁角....
小小蛋糕卻用料豐富 想來一定可口美味

看著妳排在烤盤上的桂圓杏仁蛋糕 真想立即品嚐那香甜可口的美味呢

撒滿杏仁角的小蛋糕 入口就是幸福的感覺

感謝isbryan美好回應

哇！！！
流口水 XDDDDD

感謝sammi 媽咪美好回應

哇~又是可口的蛋糕
我也想來一份呀~推推~^^

感謝迦恩美好回應

好吃的桂圓杏仁蛋糕,一下就被掃光了齁

參考資料:網路食譜

桂圓正好剩做一次量

昨天請二姐幫忙剝殼,泡了一天的蘭姆酒

已經完全吸收到桂圓內,如此口感才能吃到嘴邊有桂圓的香不至於桂圓太硬不入口

會影響口感,由於料放太多,所以多烤10分鐘,

看許多格友說麵粉不能打太久,只要輕攪拌才不會不好吃

因此我小心翼翼,一步步慢慢做,有的人加養樂多

我加少許檸檬汁,讓桂圓核桃蛋糕吃起來比較爽口不油膩

有的人加沙拉油會比較好拌,我加植物油比較好吃,也不油膩

多一份用心,少一份負擔

讓家人和同事們吃我的點心後依然健康好身材

桂圓核桃蛋糕

材料

1.全蛋4顆

2.黑糖60g

3.鹽4/1小匙

4.低筋麵粉150g、

5.泡打粉4g

6.蘭姆酒2大匙

7.桂圓80g

8.植物奶油150g

9.核桃適當

10.檸檬汁半顆

準備工作：

1/桂圓泡蘭姆酒一天完全吸收備用

2/低筋麵粉、泡打粉、篩兩次

做法：

1/全蛋、糖、鹽 中速打到糖散、濃稠狀態

2/粉類加入蛋糊中打到出筋（中速約5 分鐘）

3/桂圓加入麵糊中打約2分鐘

4/植物油分次加入拌勻 攪拌至麵糊光滑狀

5/麵糊裝入模型約5分滿

6/190℃5分鐘，後改160℃25-30分鐘

    感謝isbryan美好回應

•  100% 的用心

感謝松竹軒美好回應

桂圓先浸泡蘭藍姆酒放一天
再添加一點檸檬汁....
如此用心的做出桂圓核桃蛋糕
吃出健康 也吃下幸福

感謝九月美好回應

太讚啦...每天都甜蜜蜜.................

感謝阿甘美好回應

有酒香的蛋糕~~ 太美好了 ! :-)

感謝兔子小姐美好回應

我喜歡吃桂圓蛋糕

感謝Alice Tseng美好回應

桂圓蛋糕很香又很美味
好棒的甜點，配茶或咖啡更讚喔~

感謝溫泉愛好者美好回應

桂圓核桃蛋糕真是讓人好想品嘗啊

感謝Sammi媽咪美好回應

桂圓蛋糕是我們家的最愛耶!
好愛桂圓特殊的香氣~^^

龍眼能夠入藥。其肉甘溫，滋補強壯；其核澀平，收斂止血；其葉淡平，解表。有壯陽益氣、

補血、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、

神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發炎症狀的時候不宜使用，

龍眼辛溫助陽，孕婦食用用後易動血動胎。

眼和荔枝齊名。作為一種水果它雖不如荔枝那樣味美多汁，但它所具有的滋補功能歷來為人們所稱道。

經常用作制果乾和果膏，作為滋補劑。對於龍眼的營養價值，我們可以從《神農本草經》的記述中看出古人的認識。

原書寫道：「久服強魂、聰明、強身不老，通神明。一名益智。」

北魏（386—534年）．賈思勰《齊民要術》云：「龍眼一名益智，一名比目。」因其成熟於桂樹飄香時節，

俗稱桂圓。「另有一說桂圓一名是由於龍眼是廣西（桂）產的比較多，又圓圓的，所以北方人稱之為桂圓．

另外亦有人把產自福建稱為福圓。

參考資料:1.麵包機幸福時光

             2.https://zh.wikipedia.org/wiki/File:Dimocarpus_longan_fruits.jpg

             3.^ 「桂圓性溫大熱，一切陰虛內熱體質及患熱性病者不宜食用。另外，女性懷孕後，陰血偏虛，陰虛則滋生內熱，因此孕婦往往有大便乾燥，口乾而胎熱，肝經鬱熱的症候，中國醫學一貫主張胎前宜清熱涼血，桂圓性甘溫，如孕婦食用，不僅不能達到滋補，反而易出現流產症狀，所以，孕婦不宜吃桂圓。」，潘君亮，桂圓補血安神更勝參耆，醫藥人健康雜誌，45期，2005年2月，http://www.3phk.com/v5article.asp?id=112&folder=others&section=healthinfo&issue=45

              4.維基百科

格友焦糖說：sara，你的煉乳蛋糕怎麼還沒有po文

我最近挺忙，所以今天趕快po文，以免被追問

這個煉乳蛋糕真是美味，同事和家人吃完

皆異口同聲說：真是好吃，簡直可以和麵包店媲美

有一位同事要我給她配方，要做給家人吃

好東西讓人吃的開心，也讓人難忘它的好滋味

煉乳蛋糕

低筋麵粉                    100g

泡打粉                       1/4小匙

奶油                         100克

煉乳                         225克

蛋                            2顆

鮮乳                      30克

糖1茶匙

做法

烤前準備:   奶油, 蛋, 都先從冰箱拿出來, 恢復室溫 ( 這樣做出來的蛋糕會比較鬆軟唷)

所有粉類混合過篩. 烤模墊一張烘培紙, 烤箱預熱到160度C (320度F)

1.    奶油用手動打蛋器打1分鐘至羽毛狀( 顏色會變淺, 

 視覺上奶油會有鬆軟的感覺), 加入煉乳, 攪拌均勻, 再加入蛋液,

 也攪拌均勻至光滑狀, 然後加入篩好的混合粉, 混合均勻, 越少顆粒蛋糕口感會越好

2.  蛋糕糊倒進模子裡烤30分鐘( 烤模比較大的話時間要自行調整唷)

只要以牙籤戳蛋糕中心,拿出來是沒有黏著蛋糕糊的就是好了.

參考食譜http://www.pixnet.net/blog/profile/ichigoholly

1.奶油100g
2.糖粉30 g
3.有機低筋麵粉220 g
4.蛋2個

5. 桔子醬３大匙

6.鹽1/4小匙

7.優酪乳100g

8.泡打粉１茶匙

作法
1.奶油放常溫融化

2.另一攪拌盆內,秆入糖粉與奶油攪拌均勻

3.另一盆放蛋黃攪拌均勻

４.另一盆放蛋白攪拌至豎立起來

5.過篩麵粉加入鹽,優酪乳泡打粉

6.以攪拌器慢慢攪拌均勻至濃綢

6.倒入融化的奶油混合液和蛋黃液和蛋白液

7.再次攪拌均勻

8.拌入桔子醬拌勻

9.倒入鋪有烘培紙的烤模內

10,預熱好的烤箱,185度,烤45-50分鐘

因為有機麵粉所以質很細，吃起來口感好可口

可是價位也可觀１包４５０公克低筋麵粉要９８元

是普通麵粉２／３價錢，自己吃要放重本

才可以吃的開心，同事吃了直呼好美味，

而銀行朋友說：下次要多買幾包有機麵粉讓我做蛋糕

至從吃了有機麵粉後，我立即去有機店買了６３６元材料

難怪朋友說：吃了我做的蛋糕就不愛吃外面賣的蛋糕

因為感覺不可口了呢!

1.奶油100g
2.糖粉30 g
3.低筋麵粉240 g
4.蛋2個

5. 香蕉2根

6.鹽1/4小匙

7.優酪乳100g

8.泡打粉１茶匙

9.椰子粉90g

10.巧克力豆隨易

１１．檸檬一顆

【做法】
1.奶油放常溫融化，蛋常溫比較容易打發

2.另一攪拌盆內,秆入糖粉與奶油攪拌均勻

3.另一盆放蛋黃攪拌均勻

４.另一盆放蛋白攪拌至豎立起來

5..過篩麵粉加入鹽,優酪乳泡打粉

6.以攪拌器慢慢攪拌均勻至濃綢

6.倒入融化的奶油混合液和蛋黃液和蛋白液以及檸檬汁

　和一顆檸檬皮增香，記得不要括到檸檬皮白色部份很苦

7.再次攪拌均勻

8.拌入香蕉和椰子粉拌勻

9.倒入鋪有烘培紙的烤模內

10,預熱好的烤箱,185度,烤45-50分鐘

雖然這陣子香蕉和檸檬很貴，但是愛吃美食的我

也只好忍痛買下來加料，天然食材才會吃的心安

也比較健康，我們同事吃下口感，濃慾香蕉味

加上清香的椰子香，如同戀愛的檸檬味

又熱情也很耐久，而上面巧克力豆再次

讓兩人的愛情越加濃情蜜意，

化不開，也捨不得遺忘對方，只想將對方的愛

存在內心深處，原來吃美食的點心有如此多的好處

朋友有空可以自己動手做，享受和美食談戀愛

也讓對方知曉吃到美味點心，

怎麼會不想你多一點呢!

1.奶油100g
2.糖粉30 g
3.有機低筋麵粉2３0 g
4.蛋2個

5. 杏桃干１２片

6.鹽1/4小匙

7.優酪乳100g

8.泡打粉１茶匙

9.白葡萄酒30g

10.堅果隨易

【做法】
1.奶油放常溫融化

2.另一攪拌盆內,秆入糖粉與奶油攪拌均勻

3.另一盆放蛋黃攪拌均勻

４.另一盆放蛋白攪拌至豎立起來

5..過篩麵粉加入鹽,優酪乳泡打粉

6..以攪拌器慢慢攪拌均勻至濃綢

6.倒入融化的奶油混合液和蛋黃液和蛋白液

7.再次攪拌均勻

8.拌入泡過白葡桃酒杏桃干拌勻

(杏桃干要切小塊才能完全融入白酒，味道比較香醇）

9.倒入鋪有烘培紙的烤模內

10,預熱好的烤箱,185度,烤45-50分鐘

昨天去銀行轉帳，銀行朋友給了一包有機低筋麵粉

和同事送紙模和堅果

因此忍不住，昨晚調配方，今天烤杏桃蛋糕當早餐

順便帶７個請同事和銀行朋友吃，結果同事吃完

立即說你可以去麵包店擺攤，貨上架立即會被搶購光，

銀行朋友說：哇！吃完，好想在續一顆杯子杏桃蛋糕

我發現有機麵粉果然質很細，烤出來的蛋糕入口即化

而且滿嘴香濃杏桃味，己經擄惑我們的胃蕾

深受感動，說不出的享受，表現滿面春風

那種心境，只有享受當下才會體會，

有空朋友也可以做看看，好吃又一學的杏桃蛋糕.

第三次作品烤箱烤巧克力蛋糕

第二次作品

第一次作品

昨天聽格友說:她比較喜歡吃巧克力蛋糕,今天早上太興奮

,想到爽報曾經有刊杯子蛋糕,昨天又去買可可粉和巧克力

即然材料都有,何不放假日來動手做點心呢!於是手忙腳亂

因請二姐拿巧克力放入碗內,沒有想到她往嘴巴放,

所以等好久沒有動靜,於是她嘴巴都是巧克力正陶醉中

我的奶油和巧克力要隔水加熱,於是只好自己用比較快

一陣兵荒馬亂將料調好,於是等約2個小時讓它發後才用

電鍋蒸,香噴噴的巧克力蛋糕,己經讓二姐吞了不少口水,

而我忙拍照,她也苦等到不耐煩,吃就吃還拍照?

二姐被我打敗,可是等待是值得的,她吃完想再拿一個吃

(因為巧克力的好滋味己經收買她的心喔!)

很抱歉4個家人吃,2個送二哥吃,於是她一臉失望表情掛在

臉上,我也知她在想什麼,所以晩上又和二姐一同做窩窩頭

等明天蒸好再來分享食譜喔!

參考資料:1.http://tw.knowledge.yahoo.com/my/my?show=AD04668308

第二次作品

102年5月25曰,雖然不是什麼大日子,卻是和好朋友相約去中正紀念堂

聽健康醫療講座,讓我興奮不止,因為帶著兩個香蕉馬芬蛋糕請朋友

看著她吃著津津有味,一口氣吃了兩個馬芬蛋糕,她說:好吃到令人口齒留香

意尤未盡,而且帶給她的芋頭西米露,她己經顧不得行象,立即吃完,

一早給水果阿姨兩個馬芬蛋糕,她正吃的愉樂表情,顧客問

你吃什麼她說:格友給的香蕉馬芬蛋糕,她請那香港客人吃

她說:哇,人間美味,怎麼如此好吃,甜度適中,而且沒有如外面有香蕉油味道

快樂是什麼:將我的喜悅心情傳給每一位朋友!

第一次作品

 

 昨天父親生日,我做了10個煉乳杯子蛋糕,父親,大哥和二姐埋頭苦幹吃,

我利用做奶酪留下的煉乳,路上發的玉米脆片,冰箱鮮乳,還有家中的材料

完成煉乳杯子蛋糕,外表美美,吃起來濃濃乳香味,同事說好吃

還有一個同事說我越做越好,生活樂趣,將我的興趣融入生活中

也希望周遭朋友們能和我同享美食的好滋味!

<煉乳杯子蛋糕>

低筋麵粉                    100g

泡打粉                       1/4小匙

奶油                         100克

煉乳                         225克

蛋                            2顆

鮮乳                      30克

香草粉或香草液            1/2小匙

 玉米脆片 25克

做法

烤前準備:   奶油, 蛋, 都先從冰箱拿出來, 恢復室溫 ( 這樣做出來的蛋糕會比較鬆軟唷) 所有粉類混合過篩. 烤模墊一張烘培紙, 烤箱預熱到160度C (320度F)

1.    奶油用手動打蛋器打1分鐘至羽毛狀( 顏色會變淺, 

 視覺上奶油會有鬆軟的感覺), 加入煉乳, 攪拌均勻, 再加入蛋液,

 也攪拌均勻至光滑狀, 然後加入篩好的混合粉, 混合均勻, 越少顆粒蛋糕口感會越好

2.  蛋糕糊倒進模子裡烤30分鐘( 烤模比較大的話時間要自行調整唷)

只要以牙籤戳蛋糕中心,拿出來是沒有黏著蛋糕糊的就是好了.

參考食譜http://www.pixnet.net/blog/profile/ichigoholly

今天早上烤了１０個香草天使蛋糕，香噴噴檸檬味，

同事說好吃，一口氣吃完，連沾到紙模的料都不放過

她說：好吃到讓她回味無窮呢！

感覺請人吃，他們吃的開心，我也感覺好有成就感喔!

同事說：你沒有去學，光看食譜就可以做到如此讓人

吃的回味無窮 ,我是勤能補拙，多做可以學到不少的寶貴經驗呢！

還有來自同事建議,所以不知不覺也做出不少美味點心和朋友們分享!

 1.蛋白５個