材料
1無鹽奶油100g
2糖粉50g
3.蛋１個
４香草粉1/2小匙
５低筋麵粉240g
6泡打粉1茶匙
７杏仁乾果15顆
８可可粉50g作法
１奶油放在室溫內，稍軟時與糖打至發白，再加入蛋拌勻
２麵粉和泡打粉和可可粉混合過篩後，慢慢加入奶油拌勻
３烤箱先預熱，再將麵團壓磨，用手指在中間按扁，放入一粒杏仁乾果，移入烤箱以１７０度火力烤
15分鐘取出放涼後即可食用．
今天做了巧克力杏仁乾果食譜，好吃到同事爭相品嚐，
一下子就見底，有人說：好專業，好像飯店賣的餅乾
而且好吃到不夠分，真是開心，好吃餅乾能和別人同分享!
參考邦聯文化食譜
所謂:知己知彼,百戰百勝
看看你自己是什麼個性
是否你的好朋友也和你
相同呢!還是是互補呢!
兩個動作:就看出你的性格了!!
動作１、兩手直覺十指交握
握好沒，別偷看答案...
A.左手拇指在上--“U”
B.右手拇指在上--“SA”
動作２、雙手直覺交錯抱胸
抱好沒，別偷看答案....
A.右手臂在上--“U”
B.左手臂在上--“SA”
將動作1和2的結果（共兩個字）順序組合起來，
你的結果是？
這是日本的〔USAUSA~UNO SANO URANA)性格診斷，利用人類左右腦各司其職的特
性，設計了簡單的兩個慣性動作，分辨出這個人習慣以左腦（主理性，語言，計算，分析）
還是右腦（主感性，直覺，想像，創造），來做為解讀訊息用的”接收 腦”，
還是決定怎麼說，怎麼行動的”傳達腦”？進而瞭解一個人的潛在性格與行為模 式.
動作１、兩手直覺十指交握＜顯示一個人”接收腦”的慣用情形＞
A.左手拇指在上--意思是接收訊息時優先使用感性為主的右腦（U）
B.右手拇指在上--意思是接收訊息時優先使用理性為主的左腦（SA）
動作２、雙手直覺交錯抱胸＜顯示一個人”傳達腦”的慣用情形＞
A.右手在上--意思是傳達訊息時優先使用感性為主的右腦（U）
B .左手在上--意思是傳達訊息時優先使用理性為主的左腦（SA）
結果分析：
１、SASA女
性格：無堅不摧的鐵娘子：為人一本正經，給人精明幹練的距離感，若跟莎莎女
成為好友，則是值得依賴的好幫手，但成為敵人，就會非常難纏！
戀愛：想太多的自我設限：交往前會想太多，對戀愛小心翼翼，不過很容易因此
放棄，對主動告白的異性會難以招架，不過要小心反被聰明誤！
２、USA女
性格：人情的好聽眾：散發出安心，溫柔，善解人意的氣質，是一個人人都想跟
妳說心事的好聽眾，如果別人苦苦哀求妳，總是很難拒絶別人！
戀愛：難以爽快脫身：雖然會理性評估對方，不過一但陷入熱戀，就完全被感性
主導，當熱情不在時，很容易因對方對自己的依賴而無法爽快分手! ！
３、UU女
性格：直覺行事的俠女：熱血又充滿個人魅力，會突然失控大笑或大哭，但都是
出自真心，因此頗受朋友喜歡，最明顯的就是購買東西完全憑感覺，就算
不實用或已有相同款式還是想買！
戀愛：單純的愛情至上者：以自己心理的感覺為主，不會參考對方或客觀因素來
決定自己下一步舉動，若對對方很有好感，一整天就像春暖花開，如果對
方疑似劈 腿，也會驚天動地大哭一場，但也很容易變心！
４、SAU女
性格：陽剛味的大姊大：因為冷靜觀察與分析的性格，在同性之間很容易展現氣
慨與責任感，常常是女生之間的大姊大，但掌握全場之餘又不失冷靜觀察！
戀愛：有目標的下手：操控自己的感覺，能冷靜分析對方是否適合自己，一旦鎖
定目標，就會用盡方法維持熱度，雖然嚴謹以對，但內心總有一把不可告
人的浪漫烈火！
５、SASA男
性格：超級理性的數位人：完全以左腦為主的男性，以步驟跟數位為行事的准
則，總是條理分明，不太能察覺感情，所以會給人固執，偏執的! 感覺！
戀愛：慢熱專情的完美主義：會在心中描繪完美形象，面對! 真實感情卻顯得慢熱
自閉，一旦點燃熱情後，就會持續專情，就算對方回應冷淡，莎莎男仍念茲
在茲，從一而終！
６、USA男
性格：情義相挺的漢子：雖然看似冷酷，其實很重感情，會以直覺印象為出發
點，然後再以堅決的步伐行事，就是那種看你順眼，就會收你做徒弟，挺你
的那種大哥！
戀愛：不打沒有把握的仗：戀愛成功機率很高，一旦確認對方也對自己有好感
後，就會火力全開，不過愛得深，對女方的要求跟猜疑也很深！
７、UU男
性格：永遠樂觀的國王：因為相信自己的直覺，所以會顯得自信滿滿，率直天真，
壞處就是對不感興趣的事，也絲毫不想掩飾，會顯得興趣缺缺甚至默不關心！
戀愛：自我得意的攻勢：很容易自我沉溺在熱戀氣氛中，不過太過率直樂觀的個
性，可能會誤解別人對你是否有好感，陷入自我得意的陷井中！
８、SAU男
性格：智囊分析者：喜歡探求理與擅長分析，常是旁人意見的給予者，給人一種
冷靜穩當的感覺，不喜歡與人爭吵，很能妥善地處理事情，
戀愛：可能性至上：把自己喜不喜歡對方放在其次，反而以跟對方能否發展下去
為第一前提，是個很適合愛情長跑或結婚的對象！
吃不完蛋糕保鮮切一片蘋果與之放冰箱
蛋糕保鮮法
家裡如果有人過生日，或是其他節日慶賀的
時刻，美味的蛋糕一定少不了！
如果蛋糕買得太大，吃不完就只好先放入冰箱冷藏室保存，只不過切片蛋糕如果冰過隔
日再拿出來…很多人總覺得原本綿密的口感
會變得乾乾的，風味似乎也變差了許多！
如果想要保持蛋糕原來的美味，有個小小的絕招要記住:請記得在蛋糕旁邊放一片蘋果，
再將蛋糕放入冰箱保存。
因為蘋果中的果蜜和水分可以保持蛋糕的風味，並預防海綿蛋糕變得乾乾澀澀的喔~即使
第二天從冰箱拿出來品嚐，還是會跟剛買回
來一樣的新鮮好吃。
感謝kolee e-mail分享
好簡單喔!在蛋糕旁邊放一片蘋果，
再將蛋糕放入冰箱保存。就可以保持蛋
糕原味喔!
每天該喝多少咖啡適合你
咖啡給健康帶來的好處多還是害處多，爭辯似乎一直在持續。每天該喝多少咖啡呢？供您參考。
1杯咖啡
好處：希臘研究人員對485名65歲以上的老人進行研究後發現，每天1杯咖啡可以保持動脈健康、穩定血壓。英國布里斯託大學對600位志願者的調查也表明，每天1杯咖啡可以增強腦力。
壞處：咖啡因需要8個小時才能被完全排出體外，所以如果下午3點或4點以後喝咖啡，很容易出現睡眠障礙。
2杯咖啡
好處：美國佛羅里達大學研究發現，200毫克咖啡因，相當於兩杯咖啡的含量，可以預防記憶力下降和老年痴呆症。《國際運動醫學雜志》的研究也表明，運動前30分鍾喝咖啡有助提高成績。
壞處：如果是孕婦，咖啡攝入量應少於兩杯，否則會增加流產風險。
3杯咖啡
好處：《美國化學醫學期刊》刊載的研究發現，每天3杯咖啡可將女性患卵巢癌的風險減少1/5。每天喝3杯的男性，患膽結石風險降低40%。
壞處：美國2006年的研究表明，每天3杯咖啡使心率增快，血壓稍微上升，可能會增加心臟病發作的風險。
4杯咖啡
好處：美國猶他州大學的研究發現，4杯咖啡約含400毫克咖啡因，可將口腔癌和喉癌風險減少39%。此外，還可降低結腸癌、乳腺癌和II型糖尿病的風險。
壞處：每天4杯咖啡將風濕性關節炎風險增加1倍。
5杯以上
好處：東京研究人員對9萬人長達10年的研究發現，每天5杯咖啡可以將肝臟損傷的風險減少3/4。
壞處：咖啡因干擾鈣的吸收，會增加骨質疏鬆風險。喝太多會加速體內礦物質和維生素的流失。在升高血壓的同時，還會增加心血管疾病風險。
警惕“垃圾咖啡”
三合一即溶咖啡是最典型的“垃圾咖啡”。其中咖啡伴侶含有危害健康的反式脂肪酸，會增加患心臟病、糖尿病的風險。最好的方法是喝用咖啡豆現磨的咖啡。一般來說，中度烘焙的咖啡豆最好，酸苦適中，健康功效也最大。
經絡拳建議飲用：每天2杯，飯後喝。每天咖啡因的攝入總量最好別超過250毫克，相當於喝2杯咖啡。喝咖啡最好在早餐及午餐後，可以減少對腸胃的刺激。最好不要在晚餐後喝，以免影響睡眠。(網路文章)
引用網路圖片
相信品嚐一杯咖啡,享受香純濃欲咖啡香,令人陶醉,
享受當下浪漫,是不錯的生活體驗.
曾經在浪漫法國,義大利,東歐,一邊飲著咖啡
享受美景當下,真是幸福,也是很不錯的回憶
朋友,你是喝咖啡老饕,還是滴口不沾的人呢!
生活來點不一樣
即便咖啡不是對你很對胃,
偶爾品味一下也是不錯呢!
資料來源網路
圖:糖菓作品/糖菓嘉年華
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一天有一對非常要好的朋友一起喝酒。
A突然對B說：「哎。。。你老婆
不是不讓你喝酒嗎？怎麼。」
B答：「我在家就像是奔馳在
沙漠中的老虎。我會怕她！哈哈。」
不久他老婆從外買菜回來！
B突然大叫：「快。。。
武松回來了！幫我把桌子收拾一下！」
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阿山在金門當兵時，慘遭兵變，
女朋友要和別人結婚了，
希望阿山能將她的照片寄還給她。
阿山悲痛之際，向戰友們借了
二、三十張女孩子的照片，
連同女友的照片一起裝進紙盒裡，
寄給移情別戀的女友。
他在信上如此寫著：請挑出
自己的照片，其餘的再寄還給我。
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情人節時。。。
女：親愛的。。。！我喜歡
大大的玩偶！
七夕時。。。
女：親愛的。。。！我喜歡法國香水！
生日時。。。
女：親愛的。。。！
鑽石代表永遠。。。！
聖誕節時。。。
女：親愛的。。。！我。。。
男：等一下，寶貝。。。！
有沒有什麼便宜的東西是你喜歡的啊？
女：有啊！我最喜歡你了！！！
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女：你喜歡我天使的臉孔，
還是魔鬼的身材？
男：我。。。我喜歡你的幽默感。
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小明：「妹妹，你幹嘛那麼用功？」
妹妹：「還不都是因為你」
小明：「我？」
妹妹：「沒錯，我們家總要有人
有出息吧！」
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妹妹：「哥，你是我見過最愛
乾淨的人」
小明：「過獎了」「你是怎麼
看出來的？」
妹妹：「不管什麼事，你都
推得一乾二淨！」
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男職員向女主管請假。
男職員：「經理，我想請假去
向我女友求婚。」
女主管：「（鄙視）難道你沒
聽過婚姻是愛情的墳墓？」
男職員想了一想。
男職員：「那麼我請喪假。」
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資料來源：網路
你有他一半，算你厲害!!
資料來源 網路笑話
102年９月２９曰第四次作品
昨天拿去給格友品嚐
她不在，她先生立即品嚐
吃的好感動，好吃到客人買水果都忘了回答
享受到美食好滋味，也給大姐三顆回去品嚐
大姐直乎真厲害，做的都讓人想立即品嚐呢!
１０２年９月２７日第三次作品
答應同事今天在請他們吃
因為他們戀戀它的好滋味
連睡夢都嚐到它的香味
所以再次做請同事吃
其中有一位女同事說：
星期一還要吃
我都用完材料，等下次有買在做請同事吃
好吃的美食，總是讓人吃不膩呢!
１０２年９月２３日第二次作品
我將橄欖油由６０G調到１２０G
養樂多由１００G調到１７０G
今天帶去請同事吃，獲得好評
因為口感更鬆軟，同事們都好喜愛
其中一位同事說：我好想再吃一次喔！
所以這星期再做一次請同事吃
好吃東西讓人回味無窮!
第一次作品
桂圓養生蛋糕 （成品約硬型紙杯模10個）
材料
全蛋250g(2顆)、糖40g、鹽5g、
低筋麵粉260g、泡打粉10g、小蘇打7g
養樂多100g、濃縮奶水50g、蘭姆酒10g、桂圓100g
橄欖油120g、
準備工作：
1/桂圓先切碎，泡養樂多到完全吸收，再加入奶水、蘭姆酒浸泡備用
2/低筋麵粉、泡打粉、小蘇打過篩兩次
做法：
1/全蛋、糖、鹽 中速打到糖散、濃稠狀態
2/粉類加入蛋糊中打到出筋（中速約5 分鐘）
3/桂圓加入麵糊中打約2分鐘
4/沙拉油分次加入拌勻 攪拌至麵糊光滑狀
5/麵糊裝入模型約5分滿
6/190℃5分鐘，後改160℃20-25分鐘
自己有做過真的很好吃，本身也吃過外頭賣的真的很像喔
參考:http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=9931
我有將蛋，糖，橄欖油修改
而橄欖油只放６０G，感覺有點乾
口感不錯，所以明天在將橄欖油增加到１２０G
期待更加完美，同事說外面好吃點心油了點，甜了點
而吃的會膩，自己做的點心，放的真材實料
所以時間花的多，但是吃的健康又養生!
引用成熟的栗子圖片
（歐洲栗）http://zh.wikipedia.org/wiki/File:Chestnut.jpg
相信當栗子盛產時,可以看到超市生鮮賣栗子
好吃可是卻不知如何來處理好吃難剝的殼
所以就買路邊別人現炒的栗子來吃,
怎麼一點點卻價位不便宜呢!
好像有吃不過癮的感覺呢!
那你就自己動手來炒栗子吧!
相信可以吃到新顯的栗子也是一種生活樂趣呢!
栗堅果稱為栗子。《本草綱目·果一·栗》：「栗之大者爲板栗，中心扁子爲栗楔。
稍小者爲山栗。山栗之圓而末尖者爲錐栗。」在歐洲、亞洲和美洲被廣泛應用作為
食品。在南歐中世紀時是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物來源。
栗子可以煮、烤、炒等多種方法食用，也可以磨成粉用做麵包、糕點的原料。
作為食品目前在中國最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，將變成黑色的
沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖份不容易損失。
炒出的栗子甜香適口。北京小吃中有栗子面的小窩頭，據說是從皇宮中流傳出的作法，
當年曾受到慈禧太后的賞識。
冬季儲藏栗子要放在沙子中，防止水分蒸發。
栗木非常堅固耐久，不容易被腐蝕，顏色發黑，有美麗的花紋，是非常好的裝飾
和傢具用材。但由於栗樹生長緩慢，大尺寸的栗木非常昂貴。
栗樹皮可以提煉單寧酸和栲膠，是皮革工業的重要原料。樹葉可以飼養柞蠶。
含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有「乾果之王」的美稱。
能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。
同時常吃對日久難癒的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為
「腎之果」，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用能夠愈病健身。
引用:包裹在布滿尖刺的總苞里的栗子圖片（歐洲栗）
http://zh.wikipedia.org/wiki/File:Chestnuts.jpg
栗子去皮六法：
1、熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸没，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脱落，此法去除栗子皮，省時、省力。
2、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆内，加開水浸泡一會後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脱離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
3、冰箱冷凍法：栗子煮熟後將其冷却後放入冰箱内冷凍兩小時，可使殼肉分離。
這樣栗衣撥起來既快，栗子肉又完整。
4、微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脱離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
5、熱脹冷缩法：用刀把栗子的外殼撥除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易撥去栗衣，且味道不變。
6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴晒一天，栗子殼即會開裂，這時無論生撥還是煮熟後撥，都很容易撥去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能晒，因為晒後的栗子不能長期保存。
怎樣把栗子去衣?
栗子炆雞令人回味，但去衣的這步驟常使人卻步。其實去衣是不困難的，先把栗子去
殼，然後放滾水內煲約5分鐘，取出栗子，放在布上，利用布便可輕易把栗子衣擦去，
簡單易做，但要保持栗子微溫，否則栗子再次緊貼栗子肉，便難於脫離。
喜歡吃栗子是好是壞?
栗子補腎益脾胃
因為其補腎益脾胃的功效，加上高營養與高熱量，小孩子或老人家營養不良、吃的少，
鼓勵吃些栗子來「補」一下，不但有充足的熱量，還可以調整老人腰酸背痛、筋骨酸痛
的毛病，或是腸胃不佳、胃口不好的問題；中醫說「腎主骨」，栗子補腎強筋，幫助
小孩骨骼發育，還有補脾胃，使消化系統的吸收力變好；年輕人易腰酸背痛，這兒酸、
那兒痛的，都是腎虛的表現，以栗子進補最適合。
慈禧養顏的栗子
想要養生美顏的人，栗子是「一兼兩顧」的法寶，除了上述補腎益脾胃的好處，栗子亦
有美顏功效，清朝慈禧太后為了養生，常吃的「栗子面小窩頭」就是由栗子粉和上麵粉
與糖做的，根據記載，慈禧太后到了耄耋之年，仍皮膚細緻、光滑潤澤，或許與愛吃栗
子有關。
栗子入菜大補帖
栗子的吃法很多，生吃、炒、蒸、煮、燉都美味順口；中國人最熟悉的就是糖炒栗子，
日本人最喜愛栗子洋羹，歐洲的栗子蛋糕—布朗尼，香甜但不膩的風味，，適合
全家大小一起享用，冬季除了糖炒栗子外，你還有更多的選擇，
《評註飲食譜》說栗子在素菜中最好的吃法是用芥菜滷燒栗子，先把生栗剖開一半，
使滷汁滲入栗內，吃在口中甜鹹相交，風味絕佳！
氣虛喘咳可用新鮮栗子 60 克，與瘦豬肉 100 克、生薑數片，一起燉煮食用，每日一次。
冬季的進補聖品「羊肉爐」，加入栗子同燒，可以除去羊肉腥味，增加補益之效。
如果本身屬燥熱體質，冬令進補則要喝較溫和的「栗子雞湯」，同樣能補腎強壯、
補血調經，適合全家人。
材料：選用栗子 20-20 顆，鮮山藥 50 克、熟地黃 10 克、雞腿 300 克、香菇 6 朵。
作法： 1. 剝出栗子肉，山藥削皮，香菇泡水、去蒂，雞肉用水稍為洗一下。
2. 所有材料濾掉水後，起鍋，熱油，熱炒山藥、香菇、栗子備用。
3. 準備一個陶鍋，放入熱炒後的山藥、香菇、栗子，加入熟地黃、雞肉，少許鹽調味。
4. 燉煮 30 分鐘，即可。
不要暴食栗子
栗子雖然美味、健康，但栗子生食過多，難以消化，熟食過多，阻滯腸胃，李時珍說：「若頓食至飽，反致損傷脾胃」，建議要細細嚼食，否則吃太多難消化，每日最多半斤就好，而且不要一次吃完，可當肚子餓時的零嘴；還有栗子可解人參之藥效，故不宜與人參同時服用。
外面賣的糖炒栗子雖然好吃可是好貴呀!還是自己買生的回來烤划算,吃的又過癮!
方法超極簡單:
1.把栗子洗乾淨後,在栗子頭的部份稍微剪一刀
2.接著放入烤箱烤約20~30分鐘
3.看~好吃的栗子出爐了!
剪一刀的目的就是栗子經過烤的過程,因為熱漲冷縮原理比較容易烤熟,而且爆開後輕輕一剝,殼很容易就剝開了!
(好像跟生小孩一樣,剪一刀比較好生)
可以不費力的剝栗子吃,又可以吃到整顆完整的栗子!感覺真是太過癮啦!
雖然沒有用糖去炒,可是還是很甜呢~而且整個口感剛剛好不軟不硬的,
愛吃栗子的懶人一定要試試啦!
引用網路圖片
菠菜於7世紀左右由波斯傳入中國，古代稱「波斯菜」。現已是一道家常菜。菠菜經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。
菠菜亦所含豐富草酸，多吃會引起痛風、腎結石，草酸會與鈣反應令鈣含量減少而引致骨質疏鬆、甚至引致正鐵血紅蛋白血症(藍血症)
菠菜 營養素寶庫
（作者蕭千祐為長庚護專營養學講師）
菠菜 營養素寶庫
菠菜所含的營養素不僅種類眾多，且大部分的營養素的含量要比其他蔬菜多上好幾倍，算是深綠色蔬菜的代表，因而可稱為營養素的寶庫。
根據營養分析，菠菜含有胡蘿蔔素、葉酸、葉黃素、鈣質、鐵質、維生素B1、B2、C等營養成分，其中以胡蘿蔔素、葉酸、維生素B1、B2、鈣質含量較高。
胡蘿蔔素經由人體攝取後，會在體內轉變成維生素Ａ，而維生素Ａ可以保護上皮組織和眼睛，長期缺乏時會造成皮膚角質化，或有乾眼症、夜盲症的產生。一般民眾總認為胡蘿蔔素含量較多的蔬菜皆呈黃橙色，事實上菠菜含有相當多的胡蘿蔔素，而因為也含大量的葉綠素，所以掩蓋了胡蘿蔔素的黃橙色。
胡蘿蔔素含量愈高，維生素Ａ的效力就愈高，若以同等分量來做比較，菠菜的維生素Ａ效力大約為青江菜的三倍。菠菜含有豐富的葉酸，葉酸對孕婦非常重要，能預防胎兒神經管的缺陷，避免產下畸型兒。
菠菜中維生素B1、B2的含量超過大部分的蔬菜，維生素B1約為空心菜的五倍，維生素B2則為八倍。另外菠菜所含的膳食纖維也相當可觀，含量約為高麗菜的兩倍。
菠菜含有較多的草酸，不僅造成澀味，且會和鈣結合成不溶性的草酸鈣，而影響鈣質的吸收，因此可在烹煮前，先用滾水燙過，以減少大部分的草酸，如此可避免草酸鈣的形成，也會使它的風味更佳，不過汆燙的時間不宜太久，以免造成其他營養素的流失
菠菜 補血利腦 延緩衰老
◎孫安迪（台大醫院主治醫師、台大微生物免疫學博士）
菠菜，一般認為起源於波斯，或鄰近西南亞地區。公元 647年，有些植物作為尼泊爾國王贈送的禮品，被引進中國。大約在公元1000年，摩爾人把這種蔬菜帶到歐洲。然而，一直到18世紀，菠菜才遍及北歐。
菠菜有諸多重要的保健功能：
1. 補血作用：菠菜含鐵、鈣，
較多的維生素C和K，有一定的補血和止血作用，可作為治療胃腸出血的輔助食品。
2. 幫助消化：菠菜中的對胃和胰腺的分泌功能有一定促進作用，可提高胃、腸、胰腺的分泌功能，增進食慾，幫助消化，尤其更適合於老人和兒童的食用。
3. 穩定血糖：菠菜中含有一種與胰島素作用類似的物質，所以糖尿病病人多吃菠菜，有利於血糖的穩定。
4. 通腸導便：菠菜中含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便。
5. 防口角炎：菠菜中含有較多的維生素B1和B2，常食菠菜有預防口角炎的作用。
6. 延緩衰老：菠菜中維生素Ｅ含量很多，維生素Ｅ是一種抗氧化劑，能阻止機體內部氧化過程，益於長壽。人體缺乏維生素Ｅ時，對性功能有影響。
7. 防止畸胎：菠菜中含有葉酸，孕婦多吃菠菜，有利於胎兒大腦神經的發育，防止畸胎。
參考資料
http://blog.sina.com.tw/6176/article.php?pbgid=6176&entryid=10192 2006-03-09 12:28:32 補充
創意食譜：蟹肉燴菠菜（一人份）
材料：蟹腿肉150克、菠菜200克
調味料：高湯1杯、酒半茶匙、太白粉水1大匙、香油半茶匙
做法：
將菠菜洗淨，整株放入滾水中，加少許鹽燙熟撈出，瀝乾水分切段排盤。
用燙菠菜水加1根蔥、2片薑、1茶匙酒，將蟹腿肉燙至八分熟去腥即可。
鍋中放入高湯、蟹腿肉、鹽、酒煮開，再用太白水芶芡，淋上香油，將芡汁淋於菠菜上即可食用。
熱量67.5卡、蛋白質8.9克、脂肪2.2克、醣類3.5克、纖維1.2克、膽固醇20.3毫克、鈣68.1毫克、鐵2毫克、鋅4.2毫克、維生素C4.5毫克
2006-03-09 12:28:51 補充
天香菠菜
材料／菠菜、白芝麻
調味料／味噌、黃砂糖、醬油
作法／菠菜燙過（留下一碗湯），漂涼，稍為擠乾，切成
5公分長，白芝麻炒香後壓碎，和味噌、黃砂糖、
醬油等調勻（太稠的話可加一些燙菠菜的湯一起
攪拌）。將調好的醬與菠菜攪幾下即可。
重點／白芝麻要新炒的才會香
2006-03-09 12:29:25 補充
焗菠菜通心麵
材 料:(兩人份)
通心麵1 1/2C、玉米粒1C、素火腿丁1/4C、鹽、醬油和黑胡椒少許、義大利麵醬1/3C、起司2/3~1C、菠菜100克切細、大淺烤盆一個。
作 法:
1. 通心麵煮開熄火蓋鍋悶爛
2. 素火腿丁以橄欖油煎煎，再倒入玉米粒、通心麵炒炒，以少許鹽、醬油和黑胡
椒調味。(不可鹹，因為醬和起司都有含蠻多鹽)
3. 熄火後拌入菠菜，倒入烤盆，均勻鋪上義大利麵醬、起司
4. 以220度烤約10~15分至起司金黃微焦即可
參考資料:
1.http://tw.knowledge.yahoo.com/my/my?show=AA01251408
