白木耳湯 004

102年9月29曰第四次作品

昨天拿去給格友品嚐

她不在,她先生立即品嚐

吃的好感動,好吃到客人買水果都忘了回答

享受到美食好滋味,也給大姐三顆回去品嚐

大姐直乎真厲害,做的都讓人想立即品嚐呢!

 養生桂圓蛋糕

102年9月27日第三次作品

答應同事今天在請他們吃

因為他們戀戀它的好滋味

連睡夢都嚐到它的香味

所以再次做請同事吃

其中有一位女同事說:

星期一還要吃

我都用完材料,等下次有買在做請同事吃

好吃的美食,總是讓人吃不膩呢!

 養生桂圓蛋糕  

102年9月23日第二次作品

我將橄欖油由60G調到120G

養樂多由100G調到170G

今天帶去請同事吃,獲得好評

因為口感更鬆軟,同事們都好喜愛

其中一位同事說:我好想再吃一次喔!

所以這星期再做一次請同事吃

好吃東西讓人回味無窮!

 

bbb 019

第一次作品

  桂圓養生蛋糕 (成品約硬型紙杯模10個)

材料

全蛋250g(2顆)、糖40g、鹽5g、

低筋麵粉260g、泡打粉10g、小蘇打7g

養樂多100g、濃縮奶水50g、蘭姆酒10g、桂圓100g

橄欖油120g、



準備工作:

1/桂圓先切碎,泡養樂多到完全吸收,再加入奶水、蘭姆酒浸泡備用

2/低筋麵粉、泡打粉、小蘇打過篩兩次

做法:

1/全蛋、糖、鹽 中速打到糖散、濃稠狀態

2/粉類加入蛋糊中打到出筋(中速約5 分鐘)

3/桂圓加入麵糊中打約2分鐘

4/沙拉油分次加入拌勻 攪拌至麵糊光滑狀

5/麵糊裝入模型約5分滿

6/190℃5分鐘,後改160℃20-25分鐘

自己有做過真的很好吃,本身也吃過外頭賣的真的很像喔

參考:http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=9931 

我有將蛋,糖,橄欖油修改

而橄欖油只放60G,感覺有點乾

口感不錯,所以明天在將橄欖油增加到120G

期待更加完美,同事說外面好吃點心油了點,甜了點

而吃的會膩,自己做的點心,放的真材實料

所以時間花的多,但是吃的健康又養生!

 

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    桂圓養生蛋糕

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