清蒸臭豆腐材料
臭豆腐3塊
肉絲50公克&絞肉50公克
蔥 2根&毛豆適量
&調味料
辣豆瓣1大匙
罐頭高湯2大匙
蠔油1茶匙
蒜末1茶匙
糖1/4茶匙
酒1/4茶匙
作法
1.臭豆腐洗乾淨,切塊放入蒸盤中
2.調味料混合均勻備用
3.肉絲繖在作法1臭豆腐上,在淋上作法2調味料
4.電鍋外鍋放1杯水,放入作法3的 臭豆腐塊蒸熟即可
5.起鍋前繖上蔥花增添香味
去市場買白豆干沒有卻有白色臭豆腐
老實說沒有料理過臭豆腐
本著喜歡研究新料理,於是看書
不難易學,一學立即上手
料理時請姐姐剪開密封臭豆腐
看著姐姐一臉驚奇怎麼那麼臭
經過料理後有著臭豆腐味道
卻是美味直撲鼻,姐姐吃的很開心
也忘了剪開密封臭豆腐難聞味道
喜歡朋友可以自已動手做
不出門也能出好菜給家人品嚐
參考資料:數位楊桃食譜
2023台灣飲食系列展
南港展覽館
展覽 2023 11/17-11/20
門票200元
優待票100元
索票0元
今天陪姐姐去看展,幫姐姐買一張優待票100元
姐妹開心去看展喔!
這是我們戰利品三盒台幣500元
買二送一
今天先煮一包紅燒牛肉麵,
另外開一包不倒翁海鮮口味的拉麵來吃
我們加了洋蔥+馬玲薯+胡蘿蔔+芥蘭菜+紅燒牛肉麵+900cc 水
雖然是泡麵也可以吃的很開心
牛頭牌干貝汕頭鍋底送了二罐的原味湯底台幣400元
全聯也有賣沒有看賣多少錢,它的原味湯底全聯特價是二罐49元
不倒翁海鮮口味的拉麵蠻Ｑ，蠻好吃
展場特價台幣100元5包
有比較便宜,所以買來吃看看
還蠻好吃
抹布每年都會買,公司團購一條２５元
今天在會場一包6條台幣100元
我告訴她每年看展必買商品
老闆很大方,多送我一包不織布萬用巾
價位也實惠,後來好多人向她購買 抹布
好東西就是要好朋友分享喔！
蔥油雞食材
雞腿1支
米酒2大匙
蔥段2根
醬汁
蔥花1支
薑碎10公克
辣椒1根(切成辣椒碎)
米酒1大匙
香油1茶匙
鹽 1/2小匙
胡椒粉1/2小匙
糖1/2小匙
白芝嘛適量
1.雞腿用麵粉洗淨去血水備用
2.燒滾水放入蔥米酒以及作法1雞腿
3.煮3分鐘
4.蓋鍋蓋關火用餘溫悶15分鐘取出備用(雞肉才會好吃)
5.2茶匙熱油
6.倒入調好醬汁
7.醬汁淋上雞肉上
8.盛盤
在炒一些 高麗菜在煎些豆腐放上蔥油雞就可以上桌喔!
簡單好吃的蔥油雞你學會了嗎?
喜歡可以自已動手做蔥油雞
參考資料:簡單哥食譜
2023五分埔街舞藝術節
舞力全開HIGH翻五分埔！臺北市商業處攜手臺北市五分埔商圈促進會，
於112年11月18日盛大辦理「2023五分埔街舞衣術節」，現場由12組充滿活力的參賽隊伍熱情開賽，
不僅讓愛跳街舞的學子們展現自我，更展現五分埔商圈時尚潮流，秀出穿搭創意、舞出新視界！
現場還邀請到捷運盃街舞大賽X五分埔最佳衣術獎人氣隊伍ＭixcinHer進行演出，
用熱情的街舞競賽驅散入冬的寒意，將五分埔商圈的氣氛炒到最高點！
今年延續過去辦理街舞大賽及邀請民眾參與現場投票，選出最有穿搭創意的參賽隊伍，
凡參與投票者皆有機會抽中中華郵政禮券600元（共6名），前100名完成投票者還可免費兌換韓版運動潮襪一雙，
在寒冷的冬天為自己增加小確幸。
本次街舞表演賽風格多樣，由 AVS CREW 隊以精湛舞技脫穎而出獲榮獲第一名，
另外以穩健台風及創意穿搭得到評審一致好評的 Feral Killer 隊及刀槍blue 隊分別獲得第二名及第三名；
最佳潛力獎由S.A.Y隊拿下；現場最佳造型獎則由Feral Killer獲得。
評審老師先solo
評審老師先solo
評審老師先solo
評審老師先solo
聽說下次在巴黎奧運多了一像街舞表演由國手老師代領表演
國手老師果然舞姿超好看
不要小看國小小朋友,街舞也是跳的很棒
她們的造型也蠻有亮點
擺手扭腰就是美
聽說她們的打扮衣服都是五分埔買的
平價也好看呢!
高中生跳街舞也是蠻有活力
北一女學生組成街舞團
不要看她們課業壓力大,跳街舞也是鰻棒喔!
高中生跳街舞也挺活潑
喜歡她們街舞力與美結合
她們的默契實足,舉手投足就是美喔!
不光是會跳表情也蠻重要
她們一出場有印度感覺,神秘
三位好朋友一同組成街舞團
她們的服裝好有創意,短褲接長褲
挺特別的造型
這組很有特色,連續讓人驚喜丟下小外套,在拿出絲巾
真是一瞬間的時間呢!
這4位男生走是韓風造型,主特人幽默說:直接走演藝界蠻適合呢!
高生中跳舞就是變化好看
昨天天氣挺冷,他們團員有人跳完,有不舒服呢!
競業精神令人佩服
老實說:這些學生造型,舞姿,臺風都很棒
要挑出勝負真的很難喔喔!
第一次看到如此好看街舞表演真的讓人大開眼界喔!
雖然有些學生臨時有事不能來參加
但是依然是在場學生拼命展現舞姿
真的應驗臺上一分鐘,臺下十年功
任何成功不是偶然而是付出許多時間
才能有如此卓越表現呢!
參考資料:https://www.gov.tw/Default.aspx
麻油雞湯食材
去骨雞腿1包
薑1塊
枸杞少許
紅棗6個
麻油2茶匙
米酒2茶匙
油1茶匙
鹽少許
貢丸4顆
鮮香菇2朵
杏鮑菇3個
水
作法
1.熱鍋放油爆香薑片
2.放入切好去骨雞腿
3.放入米酒+紅棗+鮮香菇+杏鮑菇+麻油+貢丸
4.小火煮20分鐘
5.調味
6.盛盤
今天晚上好冷,臨時去超市買去骨雞腿回家比較好處理
不必花太多時間,而且量不多,主要在加上家人愛吃的食材
冷天吃 麻油雞湯身體都暖暖的,真棒
不必用暖暖包,同時也養生也營養
看著姐姐開心吃完麻油雞湯
雖然上班一天挺累,看著姐姐愉快心情用餐
自已也忘了疲憊之心,只有開心的心情吃著自已煮 麻油雞湯
參考資料:莊師傅的廚房食譜
吳秉承食譜
夢幻廚房在我家食譜
蒜炒香腸
香腸一包6條
朝天椒1根
蒜頭1個
蔥3根
油2茶匙
作法
1.熱鍋煎蒜頭片微焦黃取出備用
2.另一個平底鍋放入香腸和水以及米酒
3.蓋鍋蓋,等香腸水蒸發
4.取出香腸切片
5.放入蔥+朝天椒+作法1蒜頭片
6.放入作法4香腸
7. 翻炒幾下就可以上菜喔!
8.盛盤
利用水蒸大約5分熟,在快速翻炒就可以上桌
而且香腸不會炒蕉,顏色也很好看,
最重要它吃起來口感好像微辣肉乾
在加上杏鮑菇,花椰菜,鮮香菇,底部在鋪白菜
還有少許的白蘿蔔,
一天5蔬果,輕鬆就達標
還挺好吃呢!
參考資料:莊師傅食譜
簡單哥食譜
楊桃數位食譜
材料
1.低筋麵粉100+高麵粉400g
2.酵母粉10g
4.細砂糖30g
5.鹽10g
6.奶油30g
7.蛋1顆
8.水250ml
作濇
1.將糖,鹽攪拌均勻
2.高筋麵粉+低筋麵粉加入1攪拌均勻
3.放入蛋液水加入2攪拌均勻
4.最後放入奶油加入3攪拌均勻
5.放入即溶酵母
6.發酵45分鐘(第1次發酵)
7.15分鐘攪拌(可以加玉米粒)
8.發酵30鐘(第2次發酵)
9.烤箱烘培 30分鐘
10.取出放涼
自已做麵包料多也美味,我用低筋麵粉+高筋麵粉
吃起來口感像生吐司,蠻好吃的
而且玉米粒放很多,吃起來好吃也過癮
自已做麵包不怕家人吃,就是要讓他們吃的開心也滿意
雖然用手揉比較花時間,等發酵也花時間
必竟慢工出細活,吃起來就是好吃
姐姐一下子就吃光光
手揉和機器揉,吃起來就是不一樣
自已可以掌控它的軟硬度
不像機器就是有它的標準模式
除非機器揉在加上手工揉
就可以掌控它的柔軟度
參考資料:馤易家庭麵包製作實譜
蒜蓉小卷食材
小卷一包
蒜頭60公克
冬粉1球
鮮香菇2朵
胡蘿蔔半條
朝天椒1根
蔥3根
油3匙
蒜蓉醬
鹽1/2匙
二砂1小匙
白胡椒粉1/2匙
醬油1小匙
米酒1大匙
蔥花1大匙
蒜末
朝天椒末
作法
1.將小卷洗乾淨表面輕畫不要切斷備用
2.胡蘿蔔切花備用
3.蒜頭切末備用
4.鮮香菇切片備用
5.朝天椒去籽切末備用
6.燒熱油淋上蒜蓉醬拌云備用
7.冬粉泡冷水要1小時&溫水半小時剪三小段備用
8.冬粉放盤底部+小卷+胡蘿蔔+鮮香菇
9.倒入6蒜蓉醬
10.電鍋外鍋1.5量米杯水
11.好了繖上蔥花
12.盛盤
這道食譜最難部份是清洗小卷和切胡蘿蔔花
前置作業挺花時間,其它都比較簡單
當熱油沖入蒜蓉醬香味噴滿鼻
真是很值得做一道餐館經典名菜
喜歡格友可以自已動手做看看
好吃的小卷等你來品嚐喔!
這是替姐姐明天準備便當喔!
參考資料:阿慶師食譜
傳統麻油飯
肉絲90公克&五花肉90公克
蝦米量米杯 4/1杯
甘貝量米杯 4/1杯
隔夜飯2碗&糯米飯2碗
鮮香菇3朵&乾香菇6朵
香油3大匙
米酒100cc
白胡椒1/2匙
醬油2茶匙
麻油3大杯
紅蔥頭1大匙
薑30公克
作法
1.熱鍋放香油中火爆香薑片
2.放入鮮香菇+甘貝+蝦米拌炒
3.放入肉絲
4.放入麻油
5.倒入米酒+紅蔥頭
6.等食材都滾
10.將飯拌入食材內
11.盛盤
我去超市沒有買到糯米又想吃油飯
所以想到冰箱已經有一鍋飯,正好可以用
因為臨時煮乾香菇來不及泡用鮮香菇取代
家中沒有五花肉有肉絲用肉絲取代
天氣冷吃碗麻油飯,讓身體溫呼呼真棒
因為完全沒有加一滴水
完全是米酒取代水
你會問吃完會不會醉
完全不會,因為在煮過程酒精已經揮發掉
只有酒香還有香噴噴麻油香
吃的是滿嘴幸福和開心的心情呢!
喜歡朋友可以自已動手做傳統麻油飯
參考資料:阿慶師食譜
玉米玉子燒食材
蛋4顆
鹽巴少許
玉米粒2茶匙
醬油1大匙
油1大匙
平底鍋&玉子燒鍋
作法
1.熱鍋放油
2.放入調好蛋液
3.煎好折三折放一旁
4.再倒入蛋液輕推起3煎好成品讓蛋液包覆
5.再倒入蛋液輕推起4煎好成品讓蛋液包覆
6.整型
7.切適當大小
8.盛盤
我們家沒有玉子燒鍋,用平底鍋也是可以就是要花點時間整型
但是做法都是一樣,不必為了要吃玉子燒特地在去買玉子燒鍋子喔!
口感也是一樣的,有人加豆腐,也有人加蔬菜,或者山藥泥
我是綜合別人的做法在改良,相信喜歡口感才不會滯銷
趁新鮮一餐就吃完,喜歡朋友可以動手做自已愛吃的玉子燒喔!
參考資料:簡單哥食譜
yuuma cooking 食譜
阿慶哥 食譜
吳秉承食譜
