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三杯雞食材

全聯土雞1盒

九重塔32片

蒜頭35公克

薑35公克(切薄片)

辣椒1根

青將菜1包

醬汁部份

糖1匙

醬油1大匙

米酒1大匙

水50cc

作法

1.準備1個砂鍋

2.熱鍋放入薑片

3.等薑熱放入1大匙香油

4.放入蒜頭和辣椒炒頭蒜頭金黃色

5.放入雞肉塊轉大火

6.放入醬油膏2大匙

7.放入麻油1大匙

8.放入醬汁

9.放入九重塔

10.蓋砂鍋

11.外鍋倒入1大匙的米油流入砂鍋內

12.炒到砂鍋收汁雞肉湯汁

13.青將菜川燙擺盤

13.盛盤

重點提示

1.要炒到醬香味在倒入湯汁才會入味

2.薑切薄片少比較快熟

3.蒜頭要整顆不要切片墩出來口感是入口即化

4.青將菜頭倒擺會更美如同一玫花

   不要切斷稍微拉出來一點,增加視覺美觀

好吃的三杯雞等你來視吃喔! 

這是我家九重塔,因是紅骨九重塔味道更棒

用它來做三杯雞真好吃!

你學會了吧!趕快去買材料自已動手做三杯雞吧!

參考資料:1.莊師傅的廚房食譜

               2.吳秉承青將菜擺盤教學

士林官_2/24音樂表演

2:00-4:20pm

音樂舞台

昨天元霄節要拜拜

比較晚上士林官邸

節目已經開始

姐姐已經忍不住要去聽音樂

那就先看表演晚點在去拍鬱金香

節目很精彩有中東舞,印度舞和佛朗明歌表演

還有音樂可以聽

雖然去年也有看過同樣舞者依然挺迷人

表演蠻活潑

有的長者用手機錄到沒有電

佛朗明歌扇子舞

喜歡舞者舞姿都好迷人喔! 

佛朗明歌響板舞

雖然天氣有點涼,舞者單薄衣服熱情表演

讓人對她們敬業精神為之動容

佛朗明歌死神的忿怒

舞者露西亞

聽說看她表演要花錢,去音樂廳看表演

昨天線場看蠻棒

佛朗明歌死神的忿怒

喜歡她們的服裝好活潑

一條批肩可以變化許多的舞姿

穿花群主持人都要下來跳佛朗明歌舞

佛朗明歌帽子舞

佛朗明歌帽子舞

薩克斯風表演

1.小草

2.微風 往事

3.鄉間小路

4.看我聽我

5.秋蟬

6.童年

7.如果

8.外婆澎湖灣

9.守住這片陽光

舞者合影

紅燒獅子頭食材

梅花肉600公克

蝦子6支

薑泥10公克

米酒1.5大匙

糖1大匙

蠔油1大匙

太白粉1茶匙

白胡椒粉1小匙

麻油1匙

大白菜半顆

肉丸子製作

1.梅花絞肉請在沾板用菜刀在剁一下讓肉出筋比較好成型

2.放入+蝦泥+40cc醬油+20cc酒+1小匙鹽+1大匙糖拌云

3.在多拍打幾下讓它更易成型

4..紀續拌云

5.加入太白粉&地瓜粉&麵粉皆可讓它塑型

7.柔成圓形

8.可以開始炸

9.等定形在翻面才不會變形

我這次料多加入木耳和乾香菇和玉米筍以及美白菇一同煮

我有先煉蝦油,讓湯更加鮮甜好喝

有多的蝦子先煎擺盤用

因為做過很多次獅子頭已經能掌握它的要領

這是第一次作品好醜喔!

記得第一次做真的殘不忍睹,不能成團

四分五裂,是肉丸太濕,沒有放足太白粉,也沒有將絞肉打出筋

太早翻面,以至於沒有成功

後來第二次就可以找出失敗原因,立即成功

原來任何事情一定動手做,才能找出錯誤地方

參考資料:1.班愛馬媽                

                2.吳秉承

                3.夢幻廚房在我家

               4.莊師傅的廚房

芥菜雞食材

雞肉一盒

地瓜2根

芥菜梗1顆

蛤蠣1包

作法

1.先將芥菜拌苦茶油薑泥醬備用

2.雞肉洗乾淨擦乾

3.熱鍋放入雞肉

4.放入地瓜

5.放入作法1芥菜

6.放入水淹過食材

7.等快好在放入蛤蠣

8.放入鹽巴

9.試湯鹽度

10.盛盤

因雞肉雞皮朝鍋底,芥菜已經有拌油,適鍋內油不足在加入油

放入地瓜,可以降低芥菜苦色味,蛤蠣增加湯鮮甜度

基本上不必放太多調味料就挺好吃

長年菜葉1顆量繖上鹽巴,過一下子就出水,倒掉水份,放入塑膠袋在輕輕揉菜葉

放入冷藏一晚,要炒前擠乾水份,在適鹽度,如果太鹽在用清水冲掉鹽份.

雪菜肉絲食材

1.取出醃好的長年菜擠乾水份,將適當大小備用

2.朝天椒1根切小圈備用

3.肉絲160公克

簡單醃肉絲(約10-20分鐘)

鹽1/2匙

酒1大匙

用手抓到鹽和酒全部吸收

4.熱鍋放入醃好肉絲,炒一下備用

5.放入雪菜葉

6.放入辣椒和薑絲

7.放入作法4肉絲

8.放入胡椒粉

9.調味

10.盛盤

基本上芥菜,油菜,蘿蔔葉都可以做成雪菜

做法都是一樣!

基本上要成功2關鍵

1.雪菜要擠乾水份炒出來才會爽口好吃

2.肉絲要醃一下去腥

3.雪菜和肉絲要分開炒在結合

過年一顆長年菜(芥菜)挺佔冰箱

利用一菜二吃,就可以解決冰箱空間不足

而且食材也會比較新鮮,當季蔬菜好吃價位也比較親民

省荷包也省麻煩一下子就同時料理二道菜挺棒!

2024 2/25用蘿蔔葉炒的雪菜肉絲也蠻好吃!

參考資料:蔡季芳食譜

              阿慶師食譜

              數位楊桃食譜

今天去門市買茶葉和苦茶油薑泥醬&苦茶油麻辣雙椒醬料理

消費台幣4479扣掉會員折448-點數折扣2000元花了台幣2031

最開心買雙罐冬之茶在天仁app內有一張折價卷

可以送料理包二盒

我選913剝皮辣椒雞湯麵線和913茶香肉燥

等假日在好好享用

今晚就用苦茶油薑泥醬&苦茶油麻辣雙椒醬來料理

我們的晚餐和姐姐便當

4罐茶葉留在公司和同事分享

醃肉部份

胛心肉片 150公克

苦茶油薑泥醬1匙

醃10分鐘

其它食材

1.全聯鴻喜菇一包

2.全聯美白菇一包

3.白菜6片

4.苦茶油麻辣雙椒醬1茶匙

5.青花菜1/3朵

作法

1.先炒醃好肉片備用

2.放入鴻喜菇+美白菇乾煎在放入苦茶油麻辣雙椒醬1茶匙備用

3.放入白菜在鍋底放入作法1和2食材

4.在放入少許水

5.在放入白菜蓋住肉片和炒好鴻喜菇+美白菇

6.放入青花菜1/3朵

7.利用快速悶熟白菜和青花菜

8.盛盤

9.在用微波白飯撒上白芝麻就可以上桌了

利用滷獅子頭作法,白菜鋪底和蓋住肉片和菇類

少許的苦茶油薑泥醬&苦茶油麻辣雙椒醬

利用快速亨調,保持食材原味和營養

菇類沒有什麼味道,利用苦茶油麻辣雙椒醬增添它的口感

少許的苦茶油薑泥醬醃肉保持肉軟潤,讓口感更棒

因鍋中留了蔬菜和肉精華我加了少許水,

在打2顆蛋再放少許芹菜末,又是美味湯底

完全都是食材的原汁原味,

對上班族晚餐要快速又兼美味

苦茶油薑泥醬&苦茶油麻辣雙椒醬蠻不錯選擇

拌麵和拌飯也是可以的

看個人喜愛喔!

糖醋排骨食材

地瓜粉5公克

鳳梨罐頭1罐

醬油15公克

油 3茶匙

蕃茄醬3茶匙

醃肉

排骨496公克

醋1茶匙

糖1茶匙

酒1茶匙 

蔥3根

薑10公克

水30cc

材料抓醃,放入冷藏30分鐘讓它更入味

作法

1.熱鍋冷油

2.排骨用麵粉清洗乾淨,在用冷水冲乾淨直到排骨反白沒有血水

3.將排骨沾地瓜粉,半煎半炒直到排骨上色備用

4.放入蔥薑酒和蕃茄醬拌云

5.在放入作法3材料

6.放入鳳梨罐頭和鳳梨汁拌云

7.盛盤

這是相當下飯家常菜,帶便當也是很適合

也可以說是白飯殺光,一下子就會吃完白飯

大小朋友都愛吃的一道佳餚

你學會了吧!趕快去買材料自已動手下廚吧!

重點提示

1.排骨一定洗乾淨煮出來的糖醋排骨才會顏色好看也好吃

2.我用鳳梨罐頭糖量也減少,如果是新鮮的鳳梨自已在增酌糖量

3.用蔥薑水和米酒來醃排骨去腥效果不錯

4.醃排骨有人放地瓜粉在塑膠袋內,上下左右搖動也可以均勻裹上地瓜粉

   不必沾了滿手粉

    也可以放入盤子,用筷子左右滾動來沾覆地瓜粉

5.有人排骨先用電鍋蒸熟在裹地瓜粉也可以,減少油炸量

  在將湯汁倒入鍋中,在加其它配料

6.任何做法都可以,只要你方便喜歡就可以

   不一定要完全照食譜,自已可以調適自已喜歡口感

參考資料:瑄瑄大雜燴

              柚子媽媽

龍喜慶元霄

2024 2/18 7:00-8:30pm

地點:永建國小體育館1樓

小丑默劇團應景龍年表演

這是我們文山區里長辦龍喜慶元霄讓我們提早過元霄節

里長真的很用心和熱心,只要里民有任何問題找里長立即

解決問題,因此我們都加入里長的LINE

知道最新最快資訊,難怪我們去年選里長只有他一人出來選

紀續連任,他的口碑真的人人誇呢!

只要我們里都有發發光龍角頭飾限量1000份

限戶籍華興里民,不得帶領請攜帶身份證正本領取

小孩用健保卡

經費來源:台北市垃圾焚化廠回饋經費

小麥梗環保餐具一份

小丑和財神爺秀春聯

小丑和財神爺秀春聯

小丑音樂表演

小丑和財神爺秀春聯

小丑舞龍舞獅表演

小丑魔術表演

小丑訴說元霄節由來

元宵節（英文：Yuanxiao Festival、Lantern Festival），是農曆新年過後第一個「月圓」的日子。

古人把農曆一月稱為「元月」，夜晚則稱為「宵」，因此將每年的農曆一月十五日定為元宵節，

換算成今年2023年的國曆日期，則是在國曆的2月5日（日）。在這天，家家戶戶有一起吃湯圓、

賞花燈和猜燈謎的習俗，也會在各種熱鬧又溫馨的活動中一起慶祝一元復始、大地回春，為新春的延續歡聚慶賀！

元宵節又稱為上元節、燈節或小過年，關於它的由來也有許多種說法，以下分享其中一個有關「天帝」的傳說故事：

傳說，有一天有個獵人不小心誤殺了一隻闖入民間的神鳥，天帝知道後非常生氣，打算在人間放一把大火當作懲罰，

因此命天兵天將在元月十五日這天到凡間引發火光災難。

這件事被天帝的女兒提前知道了！天帝的女兒不忍心看民間百姓受苦、被無辜牽連，因此特地偷偷下凡告訴人們，

要在農曆元月的十四、十五和十六這三天掛上燈籠、燃放鞭炮，這樣天帝從天上看下來時就會以為人間已經滿佈火光、

人們已經受到懲罰，就可以避免災禍了！

到了元月十五這天，天帝看到人間一片火紅，還有鞭炮的聲音，以為人們已經得到了處罰，便離開了！

也因此後來，每年的元月十五人們都會掛燈籠、放鞭炮，來紀念這個平安躲過災難的日子。

小丑魔術表演在紅色的球開三槍

球變成三個洞的破布,好神奇喔!

請小朋友上台幫忙當小助理

不要看小朋友,可是很開心參與小幫手喔!

現場小朋友搶答猜藝術家,歌手,演員都知道

真是讓人見識到小朋友博學,勝治超越大人呢!

長者猜燈謎就比較拿手,幾忽都是他們奪得獎品

有一位小小朋友,好可愛,竟然擔心拿不到禮物嚎哭

讓大家都好笑也好傻眼,我們在歡樂中提早過元霄節!

參考資料:https://www.parenting.com.tw/

豬皮料理食譜

1.豬皮1塊

2.滷包一個

3.辣椒1根

4.蒜頭約4-5粒

5.冰糖1茶匙

6.米酒量米杯 1/2杯

7.蔥3根

8.八角2-3粒

9.電鍋外鍋量米杯1杯水

10.醬油2茶匙

內鍋約1.5杯水淹過豬皮

作法

1.川燙豬皮

2.清水清除乾淨

3.去除豬毛

4.將好入口大小

5.將食材1-9 配方放入電鍋

6.外杯1杯水

7.跳起撈掉滷包+辣椒+蔥+蒜頭

8.盛盤

昨天陪姐姐回診請假一天,買一塊胛心肉,好大一片豬皮

請老闆幫我清乾淨肥肉部份,分2袋(肉片和肉絲)

花了台幣420元(一斤台幣170元)

於是上網看如何料理豬皮最好吃

看到有一位東澳女生分享,還有其它影片

就自已動手做喔!

果然挺簡單,但是吃起來口感微辣

但是會一吃上癮,彷彿在吃滷肉

蠻適合追劇或者當餐吃

聽說豬皮膠原蛋白很豐富

吃了會讓女生更美麗,

聽了就挺吸引人

有人說:食材要趁新鮮料理,快點吃掉才不會浪費

果然姐姐和我當天就吃光光

沒有浪費好吃豬皮喔!

喜歡朋友就可以自已動手做喔!

參考資料:youtube影片 

sogo 復興9樓-化石博覽會-角頭展

活動時間:2024 2/8-2/18

地點:9樓中庭

免費參觀

對於株羅記公園的電影恐龍喜愛朋友,sogo特別推出春節版

化石博覽會-角頭展,帶領奇幻之旅

喜歡朋友可千萬不可錯過喔!

原汁原味的恐龍化石

讓你一窺恐龍化石

完整頭形

圓頂龍屬（學名：Camarasaurus）是蜥腳下目恐龍的一屬，是種四足的植食性恐龍。

牠們是北美洲最常見的大型蜥腳類恐龍，但成體只有約18公尺長，體重18公噸。

牠們生活於晚侏羅世時期，距今約1億5500萬-1億4500萬年前。

一個發現於猶他州恐龍國家保護區的圓頂龍骨盆，曾發現異特龍的齒痕^[1]。

圓頂龍的學名意為「有空室的蜥蜴」，其中的καμαρα/kamara是古希臘文的「圓頂室」或「拱形蓋」的意思，

意指牠們脊椎中的空室。

副櫛龍的首次敘述是在1922年，由威廉·帕克斯（William Parks）藉由在亞伯達省發現的一個頭顱骨與部分骨骸敘述。

副櫛龍為常見的鴨嘴龍類，但目前良好標本為少數，化石發現於加拿大亞伯達省、美國的新墨西哥州與猶他州。

副櫛龍因牠們的頭蓋骨上大型、修長的冠飾著名，冠飾往頭後方彎曲。

有興趣朋友可以找時間參觀,也可以逛sogo 百貨,讓心靈充實

也能增加自已的見聞喔!

參考資料:維基百科