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 這道家常菜優點,不加高湯和水

利用高麗菜醃製出水,直接加入鍋中炒

保持食材美味和甜味

吃起來很爽口,也很可口

可說是夏天一道美味家餚

胡蘿蔔炒高麗菜

材料

胡蘿蔔1根

高麗菜半顆

蒜頭4片

塑膠袋一個

少許鹽巴

作法

1.先將胡蘿蔔切條

2.放入鍋子炒,等胡蘿蔔素出來

3.高麗菜洗淨切塊備用

4.放入塑膠袋加入鹽巴,拉緊封口上下擺動

   讓高麗菜醃製10分鐘

3.放入蒜頭爆香

4.將胡蘿蔔放入高麗菜內炒

5.等孰裝盤可以上桌

參考:阿基師u2

今天晚餐看著食譜做,一學就會

利用蒸飯順便蒸雞,一舉兩得

這道菜,吃起來粉潤爽口

最重要簡單易學

而且也是很可口

姐姐和我皆吃的開心

北菇蒸雞

材料:雞塊一盒

       素蠔油1大匙

       鹽4/1小匙

       糖2/1小匙

       乾香菇6片

       蔥根2根

       太白粉1大匙

作法:1. 先用素蠔油,鹽,糖,乾香菇(先泡水去粳) 太白粉

        醃20分鐘

        2.放入電鍋外鍋1杯水

        3.等電鍋跳起來,在加入蔥裝飾

參考食譜:楊桃文化

快速炒好高麗菜,留住甜味

少了油,吃起來高麗菜挺爽口

可說是很簡單料理確是很營養一到家常菜

炒高麗菜

材料

高麗菜四分之一

蝦米

蒜頭4片

蔥2根

塑膠袋一個

少許鹽巴

作法

1.先將高麗菜洗淨切塊

2.放入塑膠袋加入鹽巴,拉緊封口上下擺動

   讓高麗菜醃製10分鐘

3.放入蒜頭爆香

4.放入高麗菜

5.放入蝦米

6.等快孰放蔥

7.可以上桌

參考:阿基師u2

昨天買5條馬頭魚才100元,但是要自已去鱗片去腸去鰓

好了開始可以料理

夏天要吃清爽點食物,比較可以吃的下飯

魚用蒸比較爽口

用煎炸太油膩

於是用蒸來完成蒸魚料

不難但很入口

吃的開心和安心

蒸魚食譜

材料

1.馬頭魚二條

2.薑絲少許

4.魚油

5.鹽

6.蒜頭少許

7.蔥2根

8.檸檬1粒

9.米酒少許

10.糖少許

作法

1.於洗淨

2.前後畫三刀

3.加鹽巴和米酒

4.外鍋放入米杯水電鍋蒸

7.電鍋跳起取出魚

8.將魚湯放入炒鍋

9.放蒜,薑,辣椒,糖

9.等魚湯滾料熱

10.澆在魚上

11.加檸檬汁在魚

參考資料:阿基師u2

這道菜可以吃到高麗菜

同時也可以吃到蝦子的甜味和鮮美

可說是一道菜和蝦都吃到

很方便煮

而且也不油膩

少了油膩多了清爽

讓人吃的開心和安心料理

蒸蝦食譜

材料

1.蝦子一盒

2.薑絲少許

4.少些熱水

5.鹽

6.蒜頭少許

7.蔥2根

8.高麗菜

9.蠔油

10.香油

作法

1.放高麗菜底部

2.蝦洗乾淨切半去腸

3.將蒜頭和薑絲先爆香

4.淋在蝦子表面

3.外鍋放入米杯水電鍋蒸

7.電鍋跳起取出蝦子

8.加香油炒熱

9.放蔥末淋香油

10.藉由香油熱瞬間將蔥澆孰

參考資料:阿基師u2

花博爭豔館

105 年7/29-7/31

鳳梨酥文化節

免費參觀

三天的展期

7/30忘了帶相機

7/31朋友相約再次參觀

看到許多精彩作品

同事說:展覽都是免費吃一餐

雖然一小口,但是很多攤位也是吃到很撐

看到許多的不同的攤位

當然先逛鳳梨酥攤位一塊切9小塊

但是太多攤位,也吃到幾乎一整塊鳳梨酥

朋友買了無花果和芒果乾

當然滿500元可以抽獎

朋友抽中上網登入才可以優惠

因此轉送別人

我是都不缺,所以純逛街

看到許多人是邊逛邊吃邊買

也是很開心

外面點心好吃,太甜吃一點點就膩

但是欣賞別人旳作品

也是很開心

玉米粒用熱水川燙要將不好的罐頭內容物清除

留下玉米粒在用新鮮的馬鈴薯和新鮮甘貝調料

所謂食材是可以隨心所欲變化

能吃出不同風味美食 .

食譜

玉米罐頭一罐

雞湯三碗

馬玲薯一顆

新鮮甘貝一盒

鹽巴

蒜頭2片

鮮奶

果汁機

作法

1.將玉米罐頭熱水川燙和馬鈴薯用蒜炒

2.等炒軟在用果汁機打成汁

3.放入鍋中煮

4.加雞湯和鮮奶

5.好了加鹽

參考資料:1阿基師u2

自已做麵包好處

料多口感真實

而且不偷工減料

包證獲真,絕對不會加不明的原料

而且可以隨心所欲

愛加什麼材料,自已可以決定

少糖,少油,沒有化學添加物

所以吃自已做的點心

吃到外面甜點加工太多

反而不喜歡

自已做點心比較麻煩要洗很多工具

但是卻是吃的安心

材料
1.中筋麵粉500

2.酵母粉10g

4.細砂糖30g

5.鹽10g

6.奶油30g

7.水230ml

8.蔓越莓適量

1.將糖,鹽,即溶酵母攪拌均勻

2.高筋麵粉+低筋麵粉,加入1攪拌均勻

3.放入水加入2攪拌均勻

4.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌(可以加入蔓越莓乾)

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.烤箱烘培 55分鐘

10.取出放涼

參考食譜:簡易麵包製作

南瓜湯

為了做南瓜湯,上網查許多食譜

找到最可口的湯

用馬玲薯取代麵粉比較健康

南瓜不去皮,湯汁可以看到南瓜皮

顏色看來好美,而且很可口

用天然的材料做出的南瓜湯挺棒

喝著濃濃南瓜湯,開起愉樂一天!

食譜

南瓜半顆

雞湯三碗

馬玲薯一顆

杏鮑菇二支

鹽巴

蒜頭2片

鮮奶

果汁機

作法

1.將南瓜切薄片和馬鈴薯以及杏鮑菇用蒜炒

2.等炒軟在用果汁機打成汁

3.放入鍋中煮

4.加雞湯和鮮奶

5.好了加鹽

參考資料:1阿基師u2

             2.湯瑪士u2

蔥油餅餅皮作法和蘿蔔絲餅是一模一樣

差別只是內餡不同

原來只要一招功夫就可以變化不同的點心

如蘿蔔絲餅,蔥油餅,韭菜盒子,捲牛肉餅,餃子,蔥抓餅

而且自已做的料好餡多,隨時想吃多做餡料冷凍

隨時可以煎來吃,解饞,

我有時用煎,有時用烤箱烤來吃

真是很方便,也很省錢

材料：

蔥200克

鹽半小匙



中筋麵粉400克

鹽半小匙

滾水220克

冷水100克



沙拉油適量



做法：

1)先把蔥剁成細末，加半小匙鹽拌勻備用。有時間的話醃久一點比較好。

2)麵粉及半小匙鹽放盆中，把滾水沖入，用筷子攪拌使之散熱。

3)稍涼一些就可以加入冷水，攪拌，和成柔軟的麵糰。

4)工作枱上抹油，把麵糰倒在上面，表面也抺點油。反覆摺疊麵糰，

一覺得黏底或黏手，就再抺點油，讓麵糰裡夾些油層。

5)搓長，分切成10份，一一壓扁，像包包子一樣包入一大匙蔥末，

開口一定要捏緊，放在抹油的工作枱上，醒20分鐘以上。

6)平底鍋燒熱，倒入足量的油。把包蔥的麵糰擀開成直徑約16公分的圓餅，

用中火煎到兩面金黃香脆，趁熱食用。

我做的出來,可惜煎的技術沒有外面美

因為商店都用豬油比較香,而且比較油但是不益健康

自已做點心要吃的安心和健康

都用食用油,雖然不香但吃的比較安心

參考資料： http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280671-52.qq%E7%87%99%E9%BA%B5%E7%AC%AC%E4%BA%8C%E7%AF%87%EF%BC%9A%E8%94%A5%E6%B2%B9%E9%A4%85%E3%80%81%E4%B8%80%E7%AA%A9%E7%B5%B2%EF%BC%88%E6%8A%93%E9%A4%85%EF%BC%89%E3%80%81