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夏天白玉苦瓜真便宜,三條才50元,正好家中有鹹蛋

那就來盤鹹蛋炒苦瓜,消暑又退火

真棒

材料

苦瓜一條

鹹蛋

油

蔥

熱水

作法

1.先燒一鍋熱水

2.水滾放苦瓜

3.等水再度滾撈出苦瓜放置旁備用

4.鹹蛋搗成泥放入鍋中加油

5.炒到鹹蛋冒泡泡放苦瓜

6.一下子苦瓜熟放蔥花就可以裝盤

鹹蛋搗成泥容易熟,而鹹蛋冒泡泡是關鍵

也是要煮成流沙般苦瓜才入味好吃

第一次作法

蛋黃沒有搗成泥,直接下鍋等鹹蛋冒泡泡時間比較久

而且放油量比較多,感覺沒有炒旳很好

如果不想吃的苦味重點,在熱水中加入少許糖,減少苦味

而膜用湯匙刮乾淨,可以減少苦味

蠻退火也不錯喝!

有些人不適合喝苦瓜水！因為苦瓜性涼所以建議孕婦不要喝，

或是要詢問醫生過後才能做飲用，再來是苦瓜水本身有降血糖的功用，

因此低血糖者也建議不要飲用！還有日常將苦瓜片泡水喝的時候一定不能夠過量，

服用過多容易導致身體出現噁心想吐的情況。一定要注意哦！

參考資料:youtube 阿慶師

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