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澎湖黑糖糕】
材料:
a 低筋麵粉63g
b 太白粉16g
c 黑糖63g
d 小蘇打3g
e沙拉油328g
f 水11g
g 白芝麻少許
h蛋2顆
h 食用油 10g
做法:
1.水加黑糖攪拌煮至溶解待冷備用，
2.低筋麵粉過篩.加入(1)拌勻.
3.太白粉,小蘇打,先混合均勻.過篩，加入(2)中拌勻.
4.加入食用油
5.倒入模型中.灑上芝麻粒. 水燒開. 置入模子於蒸籠. 蒸20~25分鐘.
6.如用電鍋蒸外鍋請放4杯水,等水滾才放麵糊
昨晚下班心情很好,好想吃黑糖糕
加上材料家中都有
所以就動手做黑糖糕
先將黑糖隔水加熱,很快溶解
聞到好香黑糖蜜
讓人胃口都大開
做完記得要靜置30分鐘,這樣麵粉活化
不在是死麵,而且也和糖緊密融合在一起
這樣做出來的黑糖糕才會好吃
切了6塊,3塊當早餐
另外3塊請同事吃
同事都說甜而不膩
說你可以擺攤去賣
聽了很開心
因為和同事同享我的甜點
一天上班開始,讓她們吃到好吃黑糖糕
快樂迎接新的一天
參考資料:400道電鍋聖經食譜
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