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清炒大陸妹食材
大陸妹2根
蒜頭4瓣
蠔油1茶匙
鹽1/2匙
糖1/2匙
水少許
油2茶匙
作法
1.熱鍋放油
2.放蒜頭
3.放蠔油+鹽+糖+水
4.放大陸妹
5.盛盤
有人說:大陸妹炒久會爛沒有口感,而且有一個澀味
真是一點都不好炒的菜,
但是任何東西都有小技巧掌握就不是問題
調味要先放,菜後放,好了時間剛剛好,是不是很簡單
你學會了嗎?
大陸妹是一種不結球的嫩葉萵苣，正名為「福山萵苣」，是從中國引進的品種，
又可稱「大陸A菜」。因為台語與俗稱「萵仔菜」（e-á-tshài）的臺灣萵苣相近，
早期臺灣農民稱之為「大陸萵仔菜」（tāi-lio̍k-e-á-tshài），或省略為「大陸萵」（tāi-lio̍k-e)，
後來普遍才被誤稱為「大陸妹」（tāi-lio̍k-bē)。
參考資料:阿基師食譜
https://food.ltn.com.tw/
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