香菇干貝雞湯食材
全聯雞肉1盒
米酒2茶匙
油1茶匙
鹽少許
香菇6朵
干貝1/3杯
水1500cc
蔭瓜4小塊
作法
1.熱鍋放油爆香薑片
2.放入氚燙好雞肉
3.放入米酒+香菇+甘貝
4.小火煮20分鐘
5.調味
6.盛盤
姐姐最近感冒看2次醫生尚未康復,因此煮香菇干貝雞湯讓姐姐補充營養增加抵抗力
最近天氣變化大,格友們也要保重穿暖喔!
重點提示
1.雞湯氚燙乾淨冲洗好在煮湯才不會濁濁
2.乾香菇如果不敢時間用冷水泡20分鐘,煮起來的雞湯才會好看
3.如果雞肉要吃不要煮太久約20-30分鐘,肉質才會Q
4.如果雞肉不要吃,要喝湯,就可以煮久點,因雞肉會比較爛
5.加陰瓜湯比較甘,
6.加甘貝湯比較鮮甜
參考資料:阿慶師食譜
阿基師食譜
肥大叔食譜
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