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甘燒蝦仁食材
醃蝦仁
1.胡椒粉1茶匙
2.太白粉1大匙
3.蛋液1/3顆
醬汁
1.番茄醬1大匙
2.辣豆瓣1大匙
3.糖1/2匙
4.玫瑰釀1大匙
配料
1.蒜頭2大瓣
2.蔥3根
3.薑1小塊
作法
1.蝦去殼取腸子
2.放入醃汁10分鐘好入味
3.調醬汁
4.熱鍋放油醃好蝦子煎8分熟備用
5.放入配料炒香
6.放入作法4蝦子
7.放入醬汁
8.炒好收汁放入蔥綠
9.盛盤
10.繖上蔥花點綴
這是一道家常料理,酸酸甜甜
雖然蝦子一盒只有7隻台幣155元
但是很新鮮,所以相當下飯一道佳餚
大隻去腸泥就挺快
但事前準備醬汁才不會手忙腳亂
也省時間,吃在當下回憶在心中
也是挺棒感覺
參考資料:莊師傅的廚房食譜
重點提示
1.加入太白粉讓蝦更滑潤好吃
2.加入蕃茄醬好看也好吃
3.兩次放蔥花能吃到2次不同的口感
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