稞麥麵包

這是昨天晚上純手工做的稞麥麵包

今天早餐共6塊,我切3塊家人吃另外帶3個請同事吃

同事都說好可口美味,看到他們吃臉上洋溢喜悅的表情

我的心也隨著他們開心,讓好心情開啟每一個人新的一天呢!

 

 稞麥麵包

我水換成養樂多,加上優格,綜合堅果,黑麥粉,中筋麵粉

整體而言是很養生的食材,雖然量不是很多

卻是很營養,讓我的家人和同事們都吃的安心和健康

我就心滿意足呢!

 

 稞麥麵包

 

材料:

中筋麵粉 210g &高筋麵粉 210g

黑麥粉 90g

即溶酵母 6g

糖6g

鹽5g

水10ml

養樂多100ML

奶油10g

綜合堅果100g

 

 稞麥麵包

 

作法

1.將材料全部攪拌均勻

2.發酵45分鐘(第1次發酵)

3.15分鐘攪拌

   整型時光

4.發酵110分鐘(第2次發酵)

5.烘培 40分鐘

 

 稞麥麵包

同事吃的意猶未盡

直誇好吃,我很開心

因為這是我第一次做稞麥麵包

最近假日都在揉麵團手感好了點

因此能抓出它的精隨所在

所以對我而言手工麵包不是很難做

 

 稞麥麵包  

雖一的缺點揉的手好酸,好處是吃的口感很棒

用心的做任何事就可以得到靈感和創意

參考資料:百變麵包機食譜

    全站熱搜

    sara 發表在 痞客邦 留言(26) 人氣()