sara

上次做藍莓貝果真醜

有了一次經驗,今晚做蔓越莓貝果

比上次得心應手,

果然成功是經驗累積而成

材料
1.中筋麵粉325

2.酵母粉2g

4.砂糖20g

5.鹽3g

6.全麥粉35g

8水175ml

9.蔓越莓30g

10.1000cc水

11.50g糖

12.蛋液1顆

作法

1.將糖,鹽攪拌均勻

2.中筋麵粉,全麥粉加入1攪拌均勻

3.最後放入蔓越莓加入2攪拌均勻

4.放入即溶酵母

 5.發酵45分鐘(第1次發酵)

6.拿出用手拍出空氣

7.桿成長條型再將兩邊緊合,約留三個手指寬度

8.煮1000cc水放50g糖

9.當糖水煮沸關小點,將麵團丟放水中30秒再翻面30秒

10.撈出麵團,瀝乾

11.立即開烤箱190度

10.塗上一層蛋液,增加美觀和口感

前幾天做的芋頭酥請銀行朋友吃,

今天正好去銀行辦事

結果朋友說:真好吃

一直要我給她配方,等有時間

她也想大顯身手,做給家人吃

經驗累積藉由不斷的嚐試

天下沒有做不成的事

只有懶的不想動手做 

以前看食譜認為貝果下水會糊掉

一直不敢嚐試

還沒有做先給自已找藉口

我一定做不好,

沒有想到做過沒有我想像難做

只有自已嚇自已,才做不好

於是那你跌倒那裡爬起

紀續努力做,找出原因

問題就可以迎任而解呢!

參考資料:百變麵包機食譜