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蔥爆小卷食材
蔥3根
小卷1包
辣椒1根
薑1塊
麻油1茶匙
蒜6小瓣
醬油1茶匙
醬油膏1茶匙
米酒2茶匙
作法
1.先滾水燙小卷關火備用
2.另一鍋子熱鍋放入薑蒜,蔥爆香
3.放入作法1小卷
4.放入蔥綠
5.放入醬油和醬油膏
6.放入辣椒片
7.調味
8.放入米酒
9.盛盤
和同事團購買小卷1盒台幤200元/1台斤
價位蠻親民也很新鮮,所以就來炒蔥爆小卷喔!
真的好香好下飯.晚餐和姐姐便當餐都有了,姐姐也吃的很開心
酷熱天氣下廚蠻難受,但是看到姐姐吃的很開心,也忘了料理的備料和亨調的辛苦
愛就是和家人分享我們的關懷和包容心!
重點提示
1.滾水關火燙小卷,才不會時間沒有掌控好,炒老了小卷
2.燙過小卷,不會出水,影響口感
3.辣椒最後放點綴,如果喜歡辣可以爆香時就放入
4.放入米酒,增加酒香也大去腥效果
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