滷豬腳食材
豬腳6支
蔥2根
薑1小塊
冰糖2茶匙
油2茶匙
蒜6小瓣
米酒100cc
醬油1茶匙
醬油膏1茶匙
辣椒2根
滷包1個
八角2個
作法
1.汆燙豬腳去雜質洗淨備用
2.放油爆香薑蒜蔥
3.將2放旁備用
4.利用2油炒冰糖至滾
5.放入汆燙好的豬腳讓它裹上冰糖
6.放入醬油以及醬油膏及米酒和辣椒炒出醬香味
7.放入滷包和八角水醃過食材
8.放入2薑蒜蔥
8.煮2小時
9.上盛盤
這是吃不完的豬腳明天可以在吃,也可以留一些給姐姐帶便當
真的超香入口即化,感覺自己滷挺花時間,但是好吃最重要!
重點提示
1.利用爆香薑蒜蔥來滷豬腳香氣足
2.用冰糖炒糖漿才不會膩口
3.滷包是早上買也可以不放
4.八角量看個人習慣
參考資料:youtube食譜
