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黑胡椒炒肉絲食材
1.肉絲180公克
2.洋蔥1顆
3.蒜末
4.黑胡椒
5.醬油2大匙
6.蕃茄醬1大匙
7.糖1小匙
8.米酒2大匙
9.奶油1小塊
10.油1大匙
作法
1.熱鍋放油
2.放入肉絲
3.放入蒜末
4.放入黑胡椒
5.放入醬油
6.放入蕃茄醬
7.放入糖
8.放入米酒
9.放入奶油
10.盛盤
這是照吳秉承食譜做,顏色比較好看,可是口感還好
後來我又有少掉一些配料反而比較好吃
少了蕃茄醬和蒜末,口感比較像吃鐵板燒
我比較喜歡,因為當天找不到食譜,憑記憶料理
反而更得我心,有時不按理出牌,會有驚奇的喜悅!
真的加了無鹽奶油,可以帶便當或者當餐吃都好吃,
讓我原本買7顆洋蔥,還在煩腦買太多,沒有想到一下子就消耗許多洋蔥
反而有不夠感覺呢!
洋蔥加了新鮮蕃茄和辣椒蠻好吃!
重點提示
1.洋蔥逆紋切保持甜度
2.肉絲也可以用肉片取代
3.蒜末不要放太多,會蓋過洋蔥甜度
4.無鹽奶油量不要太多,就可以增加它的香氣
5.調味適個人口感,可以自已增減
參考資料:吳秉承食譜
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