巧克力櫻桃蛋糕  

材料

 

有機低筋麵粉130g

蛋4顆

優酪乳50g

黑糖30g

 奶油25g

有機櫻桃乾75g

可可粉2茶匙

巧克力6片

腰果隨意

作法

 

作法
1.奶油放常溫融化

 

2.另一攪拌盆內,秆入黑糖與奶油攪拌均勻

 

3.另一盆放蛋黃攪拌均勻

 

4.另一盆放蛋白攪拌至豎立起來

 

5.過篩麵粉加入鹽,優酪乳

 

6.以攪拌器慢慢攪拌均勻至濃綢

 

6.倒入融化的奶油混合液和蛋黃液和蛋白液以及可可粉

 溶化巧克力片

 

7.再次攪拌均勻

 

8.拌入有機櫻桃乾拌勻

 

 9.倒入模奶油烤模內

 

10,預熱好的烤箱,185度,烤45-50分鐘

這個巧克力櫻桃蛋糕,是特定母親節前一天

替往生的家母做,此次低筋麵粉放的少

料放的多,沒有放泡打粉,純手丁打出來的餡料

因家母愛吃濃濃巧克力蛋糕

因家中人丁單薄,吃不完,後來請朋友吃

她們都說好可口喔!有的還說如此珍貴

一定要和先生一同分享,有的一口氣吃光

立即散發出小確幸臉,快樂就是好東西和好朋友們

同分享,所以調蛋糕和清洗時很費時,可是看到朋友們

開心的表情,我覺得挺值得的! 

 

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