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乾燒蝦仁食材
全聯鮮蝦一盒250公克
蔥花15公克
蒜頭10公克
薑5公克
醃蝦材料
鹽1茶匙
蛋液1/3
太香粉2匙
醬汁部份
糖1.5匙
蕃茄醬2大匙
米酒1大匙
水3大匙
香油1匙
油1.5大匙
辣豆瓣醬1大匙
作法
1.放油
2.放入醃好蝦仁,煎二面上色,取出備用
3.放入蒜末和薑末
4.放入辣豆瓣醬
5.放入調好醬汁
6.放入2的蝦仁
7.撒上蔥花
8.盛盤
老實說這道我自已撥蝦仁比較費工,而且自已開蝦仁背
挑腸子蠻花時間,而且材料也蠻多,
雖然花時間,但是煮出來口感挺棒
配飯吃,當下酒菜,或者帶便當都可以
我又準備白蘿蔔,馬鈴薯,玉米,花椰菜,胡蘿蔔配飯吃
真的當晚餐挺豐富,
連愛挑食的姐姐都吃的津津有味呢!
2023年9月8日晚上又做一次,多加了酒讓,味道更棒!
參考資料:莊師傅食譜
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