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鮮蝦絲瓜麵線食材
1.彭湖絲瓜2條
2.鮮香菇6朵
3.蝦子6隻
4.蔥3根
5.蛋2顆
6.金勾蝦
7.麵線2小束
8.白胡椒粉1/2小匙
9.冰糖1/2小匙
10.蒜頭
11.油2茶匙
作法
1.熱鍋放油爆香蒜頭
2.放入蝦子炒出蝦油,蝦子取出備用
2.鍋中已經有蝦油和油來炒蛋酥特別香
3.放入金勾蝦+蔥白+香菇+絲瓜
4.放入水淹過食材
5.放入麵線
6.放調味料
7.試鹹度
8.撒上蔥花
9.盛盤
麵線先用水泡過,來降低麵線鹽味和灰塵
我麵線放很少,湯蠻鮮甜好喝,
不知不覺就吃完鮮蝦絲瓜麵線
真是很爽口一道佳餚
參考資料:阿慶師食譜
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