sara

日式咖哩雞

1.土雞切塊 700公克

2.胡蘿蔔1根

3.馬鈴薯2個

4.洋蔥1顆

5.中辣咖哩塊4+原味咖哩塊4塊

6.熱水

7.蒜

8.咖哩粉1茶匙

9.巧克力1條

10.奶油 10公克

11.蕃茄2顆

11.糖2小匙

12.白蘿蔔半條

13.薑

作法

1.土雞切塊洗乾淨皮乾下乾煎 ,煎到上色呈金黃色取出備用

2.雞油加奶油 10公克炒洋蔥加了蒜末,薑末在放入胡蘿蔔+馬鈴薯+白蘿蔔

3.放入熱水淹過食材

4.等再度沸騰關火將咖哩塊和咖哩粉放入濾網讓它溶化

5.在開中火

6.等熬20分鐘放巧克力

7.關火盛盤 

這次做日式咖哩雞食材略有不同

多加了奶油+蕃茄+蒜+薑+白蘿蔔+巧克力+咖哩粉層次更分明

真的連一向一點辣都哇哇叫的姐姐,都安靜享受咖

奶油是不耐高溫,不宜炒太久,融化要

食材全部放入熱水熬

奶油才不會變色,影響口感和美觀

原作是用蕃茄醬我改成新鮮蕃茄比較天然

多加了咖哩粉口感更棒

白蘿蔔和胡蘿蔔是立口即化至於馬鈴薯很綿密好吃

許多料理達人都有加蘋果,我沒有放因為蘋果熬軟軟的我不太喜歡

整體而言是很好吃的日式咖哩雞

有空喜歡朋友也可以自已動手做日式咖哩雞

參考資料:阿慶師食譜