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三杯茄子食材
1.茄子3條
2.朝天椒1根
3.九重塔少許
4.蒜頭3瓣
5.油2茶匙
醬汁
糖 1小匙
醬油膏1小匙
素蠔油1小匙
蕃茄醬1小匙
水1茶匙
作法
1.熱鍋放油爆香蒜頭和朝天椒
2.放茄子
3.放一些醋和鹽避免茄子氧化變色
4.拌炒放少許熱水
5.蓋鍋蓋
6.放醬汁
7.放九重塔
8.試味道
9.盛盤
家中九重塔放冷藏不耐放,有些都發黑,
所以趕快用掉才不會浪費
所以今晚晚餐就三杯茄子
姐姐怕辣,為了怕姐姐不敢吃
所以加了少許糖和蕃茄醬
綜合它的辣味
所以這道三杯茄子
微辣微酸微甜
如同吃涼拌木瓜的感覺
蠻適合來一碗白飯立即吃光光
蠻下飯一道家常佳餚
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