材料
鮮奶油375g
全脂鮮奶120g
芒果泥140g
糖30g
鹽1小搓
做法：
１厚底鍋，秤入鮮奶油及全脂鮮，顱火上大火煮滾後，
轉小火煮６０－８０分鐘
２．過程中表面會凝結綢薄膜
３．記得不時攪散薄膜
４．耐心煮到濃綢，濃縮至３／１的量
５．秤入芒果泥跟糖
６．攪拌均云，回到爐火上
７．小火加熱避免沸騰，同時攪拌到糖完全融解
８．細篩網過濾一次，以確保冰淇淋順口感
９以保鮮膜直接接觸冰淇淋,不留空氣方式覆蓋包裹好
10.放進冷凍裡,每隔2-3個小時,可以拿出來手動
將冰淇淋翻鬆,重覆幾次,冰到硬即可.
參考大塊文化食譜
濃濃的芒果冰淇淋，讓家人吃的開心，我也覺得很高興
我的芒果冰淇淋果肉夾雜其間，咬一口，令人滿足感
別人吃芒果冰，看的見塊狀芒果
我的芒果冰淇淋，也是果肉顆顆都分明
很貨真道地的芒果冰淇淋，別無賣場可以比
所以自己做的芒果冰淇淋
絕對是很滿足家人的口腹之慾呢！
朋友，你看完是否也想自己動手做芒果冰淇淋
一同和家人品嚐呢!
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