煉乳蛋糕  

格友焦糖說:sara,你的煉乳蛋糕怎麼還沒有po文

我最近挺忙,所以今天趕快po文,以免被追問

這個煉乳蛋糕真是美味,同事和家人吃完

皆異口同聲說:真是好吃,簡直可以和麵包店媲美

有一位同事要我給她配方,要做給家人吃

好東西讓人吃的開心,也讓人難忘它的好滋味

 

 

 

煉乳蛋糕

低筋麵粉                    100g

泡打粉                       1/4小匙

奶油                         100克

煉乳                         225克

蛋                            2顆

鮮乳                      30克

 

糖1茶匙

做法

烤前準備:   奶油, 蛋, 都先從冰箱拿出來, 恢復室溫 ( 這樣做出來的蛋糕會比較鬆軟唷)

所有粉類混合過篩. 烤模墊一張烘培紙, 烤箱預熱到160度C (320度F)

1.    奶油用手動打蛋器打1分鐘至羽毛狀( 顏色會變淺, 

 視覺上奶油會有鬆軟的感覺), 加入煉乳, 攪拌均勻, 再加入蛋液,

 也攪拌均勻至光滑狀, 然後加入篩好的混合粉, 混合均勻, 越少顆粒蛋糕口感會越好

2.  蛋糕糊倒進模子裡烤30分鐘( 烤模比較大的話時間要自行調整唷)

只要以牙籤戳蛋糕中心,拿出來是沒有黏著蛋糕糊的就是好了.

參考食譜
http://www.pixnet.net/blog/profile/ichigoholly

 

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