轉輪 

轉輪盤

壺具  

蒙古族除食用最常見的牛奶外,還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶,

其中少部分做為鮮奶飲料,大部分加工成奶制品,如:酸奶幹、

奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余種,

可以在正餐上食用,也是老幼皆宜的零食。奶制品一向被視為上乘珍品,

如有來客,首先要獻上,若是小孩來,還要將奶皮子或奶油涂抹其腦門,

以示美好的祝福。

蒙古衣服  

蒙古服裝

冡古包

  

蒙古包是滿族蒙古族牧民住房的稱呼。但這類住房形式不限於蒙古族,

而是在中亞地區游牧民族中很常見。古代突厥契丹、蒙古等游牧民族的住房。

遼國上京的宮城裡的宮帳被稱為斡耳朵,也是一種形式的蒙古包。

漢語中的蒙古包一詞始於清代。「包」,滿語是家、屋的意思。

也稱為穹廬、氈帳或氈包等。

二姐  

二姐穿上蒙古服

蒙古帽

蒙古帽

羊

牛,羊,馬

蒙古族的肉類主要是牛、綿羊肉,其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉,

在狩獵季節也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統食用方法就有全羊宴、

嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種。

最具特色的是蒙古族烤全羊(剝皮烤)、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊,

最常見的是手把羊肉。蒙古族吃羊肉講究清煮,煮熟後即食用,

以保持羊肉的鮮嫩,特別是在做手把羊肉時,忌煮得過老。

但內蒙東部蒙漢雜居地區的蒙古族也喜食煮時加佐料,並把肉煮成酥爛的手把羊肉。

有些地區的蒙古族還喜將羊腰窩的肉切成大片,挂糊油炸成炸肉片,

民間稱為“大炸羊”。牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴,

更多的是清燉、紅燒、做湯。還食用駱駝肉和馬肉,油炸駝峰片蘸白糖,

視為上肴,有經驗的廚師還善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各種

食療菜肴。為便于保存,還常把牛、羊肉制成肉幹和臘肉。

盤 

蒙古茶道具

蒙古族每天離不開茶,除飲紅茶外,幾乎都有飲奶茶的習慣,

每天早上第一件事就是煮奶茶,煮奶茶最好用新打的凈水,燒開後,

沖入放有茶末的凈壺或鍋,慢火煮2—3分鐘,再將鮮奶和鹽對入,

燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油,或奶皮子,或炒米等,

其味芳香、鹹爽可口,是含有多種營養成分的滋補飲料。

有人甚至認為,三天不吃飯菜可以,但一天不飲奶茶不行。

蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用于煮奶茶,

煮好的奶茶風味各異,有的還能防病治病。

 馬

馬頭琴和棋

 

馬琴,蒙語稱為莫林胡爾(蒙古語:,鮑培轉寫Morin Quur

西里爾字母морин хуур)或綽爾,是蒙古族常用的一種弓弦樂器

其與朝爾琴共同的祖先馬尾胡琴為唐宋弓弦胡琴的一種。

 

傳說從前牧人懷念死去的小馬,取小馬的腿骨為柱,頭骨為筒,

尾毛為弓弦,製作成二弦琴,由於通常在琴桿的頂部按小馬模樣

雕有一個馬頭而得名馬頭琴。

 

馬頭琴流行於內蒙古遼寧吉林黑龍江甘肅新疆等地的蒙古族中。

馬頭琴從唐、宋時期的胡琴發展而成,成吉思汗時已流傳民間。

 

  車馬

馬車

蒙古人特殊的裝備——蒙古馬

  蒙古馬若用現代人的眼光看該是最劣等的馬了。蒙古馬身材矮小,

跑速慢,越障礙能力也遠遠不及歐洲的高頭大馬。但是蒙古馬是世界上忍耐力

最強的馬,對環境和食物的要求也是最低的,無論是在亞洲的高寒荒漠,

還是在歐洲平原,蒙古馬都可以隨時找到食物。可以說,蒙古馬具有最強的適應能力。

蒙古馬可以長距離不停地奔跑,而且無論嚴寒酷暑都可以在野外生存,同時,

蒙古馬可以隨時勝任騎乘和拉車載重的工作,這也是中國傳統的好馬最終

全部被蒙古馬取代的原因。而且,蒙古馬在蒙古軍隊除了作為騎乘工具外,

也是食物來源的一種---蒙古騎兵使用大量的母馬,可以提供馬奶。

這也減少了蒙古軍隊對後勤的要求。並且,蒙古騎兵通常備有不止一匹戰馬。

   鈴

札西雪巴舞道具

  髦牛

  

氂牛學名Bos grunniens藏文གཡག་威利g.yag),

古作犛牛(氂、犛分別為máo、lí),是一種生活在青藏高原

長毛的牛屬動物,西藏是一種被馴養的牲畜。

野生的氂牛的肩高可達兩米,馴養的氂牛一般只有一半高,

野氂牛和家氂牛都有長毛來禦寒,野氂牛一般是棕色或黑色的,

家氂牛也有白色的。氂牛主要因為它們的奶和肉而被馴養,不過當地的牧民、

商人和登山者也用它們來馱運重物。

參考資料:1.維基百科

                  2.http://www.chinalane.org/life016/travel/race/00000385.html

                       3.有關歷史背景參考法國Rene Grousset的《蒙古帝國史》龔鉞譯

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