瓜子肉燥
1.絞肉600g
2.鮮香菇6朵
1.絞肉600g
2.乾香菇12朵
3.瓜子頭1罐
4.烏醋1小匙
5.胡椒粉1小匙
6.冰糖 2茶匙
7.醬油100cc
8.米酒100cc
9.素壕油1小匙
10.水 500cc
11.蔥油酥2茶匙
12.蒜 2瓣
13.薑 1小塊
作法
1.乾炒絞肉會出油,在放入蒜末+薑末
2.放鮮香菇炒到香氣出來
3.放入醬油和米酒以及冰糖融化
4.加入水淹過食材
5.放入瓜子罐頭
6煮30分鐘
7.加入蔥油酥
8.加入素壕
9.盛盤
假日煮一大鍋瓜子肉燥,其它配料
就是一餐,蠻好吃
裡面加了絲瓜,玉米筍,鮮和菇,蛋酥在淋上瓜子肉燥也是一餐
裡面加了水煮蛋,玉米,茄子,空心菜在淋上瓜子肉燥也是一餐
簡單料理,也可以變化出不同的佳餚,也是很不錯喔!
參考資料:阿慶師食譜
全家９元霜淇淋活動
日期：8/9～8/13、8/19～8/23
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原價台幣49元,你只要花台幣9元就可以享受到49元莓好時光」霜淇淋
是不是很划算呢!
於是姐姐和我在買一杯原價台幣49元
二杯58元/平均一杯台幣29元
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樱桃與黑醋栗，製成綜合莓果風味霜淇淋，酸甜適中的雪酪口感，清爽不膩超沁涼，
真的吃在嘴裡,開心在心中,
你是否手中有台幣9元折價卷
趕快給它買下去吃下去,讓好吃的雙淇淋滋潤酷熱夏季
就感覺不會那麼熱喔!
而且也會讓自已好心情喔!
參考資料:食尚玩家資訊
馬鈴薯墩肉食材
1.馬鈴薯4粿
2.豬五花一盒
3.胡蘿蔔1條
4.白 蘿蔔1/2條
5.洋蔥1顆
調味
醬油2大匙
鰹魚露3大匙
米酒2大匙
味霖3大匙
作法
1.1大匙油炒洋蔥(冷鍋炒上色)
2.放入 胡蘿蔔1條+白 蘿蔔1/2條
3.馬玲薯削好皮放入冷水+鹽+白醋是用去除澱粉避免養化
4.放入豬五花一盒
5.加入水淹過食材
6.煮20分盛盤
喜歡白蘿蔔清甜,而且入口即化,選用豬五花油質分布平均
而且墩煮出來的肉不會柴,整體而言是很爽口一道家常菜
完全是食材所熬煮出來的甜味,馬玲薯也是鬆軟好吃
不知不覺就吃完,有人說:女生一定要會煮一道菜
不必花很多時間,也不必想如何墩煮
就是食材放進去熬,也是最天然好吃的一道菜
你學會了嗎?趕快去買食材來煮
讓好吃的美食增添更多家的味道
馬鈴薯墩牛肉
2023 8/17晚上加了牛肉片感覺也很可口好吃!
參考資料:阿慶師食譜
阿基師快煮雞肉肉燥食譜
1.雞腿肉一支
2.熱水
3.紅蔥酥2茶匙
4.醬油 1茶匙
5.米酒1茶匙
6.香油1小匙
7.豆乾4小塊
作法
1.乾煎雞腿8分熟,等出油取出
2.切丁
3.放入熱水
4.加入醬油
5.加入米酒
6.加入香油
7.加入紅蔥酥
8.盛盤
在炒個莧菜,滷豆乾,在加上雞肉肉燥真好吃
我是買大成雞腿排生鮮一支台幣55元,調味好
所以我就沒有放菜脯和月桂葉
基本上調好的雞腿排方便價位也是蠻親民
只要煎好雞腿在切丁在放入熱水最後放紅蔥酥
汁淋上白飯,瞬間白飯立即變成好吃的雞湯肉燥
讓人吃的感動也開心,而且方便料理
美食簡單煮,但是依然美味不是很開心的事呢!
參考資料:阿基師食譜
全聯玫瑰白玉綠豆糕2入/台幣39元
『玫瑰白玉綠豆糕』選用老鷹紅豆內餡嵌入綿密嚴選綠豆糕，
並將台灣圓糯米製成的白玉糰子也入餡，展現高貴卻平民化的美味傳統糕點。
昨天去全聯採買
當然姐姐也是一同出門,一轉眼不見人影
原來去看有什麼美食可以吃喔!
原本看中普通麻糬沒有什麼特色,我說:要不會玫瑰白玉綠豆糕
姐姐立即說:好,回到家吃完午餐問她要吃水果嗎?
她說:不要要吃玫瑰白玉綠豆糕
好喔!那就來吃!
我們已經忍不住要品嚐,已經先嚐好幾口才想到要切開來拍照
玫瑰花瓣是綠豆糕,內餡白色是麻糬和紅豆餡
是那種甜而不膩,最重要是不大,
對於喜歡嚐鮮又吃不多的人真的蠻適合
而且台幣40元還有找,是不是很划算
參考資料:上報生活圈資訊
香菇肉燥飯材料
1.絞肉600g
2.乾香菇12朵
3.杏鮑菇1朵
4.五香粉 1小匙
5.胡椒粉1小匙
6.冰糖 2茶匙
7.醬油100cc
8.米酒100cc
9.素壕油1小匙
10.水 500cc
11.蔥油酥2茶匙
12.蒜 2瓣
13.薑 1小塊
.
作法
1.乾炒絞肉會出油,在放入蒜末+薑末
2.放乾香菇和杏鮑菇炒到略金黃色
3.放入醬油和米酒以及冰糖融化
4.加入水淹過食材
5.煮30分鐘
6.加入蔥油酥
7.加入素壕
8.盛盤
昨天台北放颱風假,正好有絞肉那就做香菇肉燥飯
有的會放肥豬油,正好沒有,不足部份補上食用油也是可以的
原本姐姐便當炒米粉吃完,看著香菇肉燥也好了
就自已去加了一大碗白飯,再幫姐姐加香菇肉燥
姐姐吃的好滿足喔!
可見有合她的胃口
晚上在將香菇肉燥在變裝
炒了二個荷包蛋和高麗菜,以及茄子和洋蔥和番茄
又是不一樣的口感
姐姐還是驚奇吃的很開心,
也完成我們簡單好吃香菇肉燥飯呢!
參考資料:吳秉承食譜
姐姐2023 2/9開白內障沒有開成,那時在我心中想
會有許多事情在我身上,一定沒有辦法應付
等20236/20姐姐成功開完白內障,生活依然要度過
我開始改變作息,晚上早點睡,才有體力照顧姐姐和自已
或許心態改變,心情也開始調適在最佳狀況
難怪有人說:船到橋到自然直,不必太擔心
最討厭倒垃圾也要面對,因此我開始思索將家在不用的家電拿去回收
做好垃圾分類,可以省下垃圾袋錢也順便資源在活化,也是很好的事
假日不能出門連廚藝也進步不少,
利用空擋時間,開始學習不同的料理
以前想除了大廚會做到
我怎麼可能做的如同他們一樣好呢!
反而對自已沒有信心
但是熟能生巧,反覆看不同人料理,在將他們的最精典部份融合在一起
就成為我料理的才能呢!也是不錯的生活體驗!
,
難怪有人說:每一個人都是獨一無二
或許你輕視自已同時有人欣賞你的美
只是你不覺得吧了!
別人眼神不代表事實
有時反而是他們內在心情的呈現吧了!
懂得尊重自已才會懂得愛人
不要為別人的不友善態度影響你的心情喔!
痛苦也是過一天,快樂也是過一天
當然要選擇快樂過一天喔!
台式炒米粉材料
米粉1包
高麗菜4/1顆(切絲)
五花肉300g
胡蘿蔔1條(切絲)
蝦米0.5碗
洋蔥2顆(切絲)
香菇5朵
蛋2顆
蒜頭10顆
雞膏湯1罐
油2茶匙
調味料
1.醬油膏 1茶匙
2.醬油1茶匙
3.胡椒粉1茶匙
4.糖1茶匙
5.鹽 2/1小匙
作法
1.沙拉油將蒜頭爆香
2.放入蝦皮
3.放入香菇
4.放入五花肉
5.放入雞膏湯
6.放入調味料
7.蓋鍋蓋
8.放入蛋酥
利用雞膏湯醬食材悶熟減少油量,比較健康
9.調味
10.盛盤
這是幫姐姐準備明天的午餐炒米粉喔!
重點提示
1.五花肉要記得除皮,才不會影響口感
2.米粉分2種炒法
a:多放點油,炒出來好吃,但太油膩,吃起來比較不健康
b.放雞膏湯利用悶熟,可以減少油量,好吃,也比較健康
3.多放洋蔥炒出來口感比較甘甜,也比較健康
4.高麗菜切絲,比較容易熟
在亨煮過程盡量用天然食材,吃起來也比較好吃也比較健康
3.米粉泡法
可以利用熱水+鹽巴放入米粉和油,好了撈起剪短好吞食
可以利用冷水泡1小時,剪短好吞食
可以用電鍋外鍋一杯水,內鍋摸點油放入米粉蒸
4.用蒸米粉筷子拌云不易扯爛,也比較Q
事前多一點準備,煮出來米粉特別好吃
以時間換取美味也是很值得的
參考資料阿慶師食譜
滷苦瓜食材
1.苦瓜2條
2.朝天椒2根
3.薑10g
4.蔥2根
5.水1500ml
6.玉米1條
7.全聯豆干1盒
配料
1..油2大匙
2.米酒3大匙
3.醬油5大匙
4.甘樹子70g
5.豆鼓60g
6.蔭瓜85g
7.冰糖3大匙(醬汁)
8.冰糖2大匙(川燙)
作法
1.先將苦瓜用熱水川燙加冰糖2大匙,4分鐘取出備用
2.熱鍋放油加了辣椒+薑+醬油+甘樹子+豆鼓+蔭瓜+米酒炒出香氣來
3.在將川燙好苦瓜放入+玉米+豆干
4.加入熱水1500ml
5.煮30分鐘
6.燜30分鐘
7.乘盤
早上買了二條苦瓜台幣50元,今天中午就來滷台式作法
好了吃起來苦瓜完全不苦,而且有淡淡的苦瓜味,微辣
真的是很下飯一道家常菜,有的人看見苦瓜都搖頭
不愛它的苦味,但是只要你花點時間料理,
它就搖身一變為你愛吃的苦瓜喔!
參考資料:阿慶師食譜
全家椰椰奶奶冰淇淋台幣49元
「椰椰奶奶」霜淇淋以香濃椰奶再添加海鹽提味，入口可品嚐到香甜乳感與椰奶香氣的完美結合，
就像夏日徜徉在南洋海島上的療癒感受，於1300間Fami!ce單口味店舖販售。
上次預購洗衣精全家給了一張台幣9元冰淇淋折價卷
在買一杯台幣49元所以我們二杯花了台幣58元
平均一杯台幣29元
姐姐開心吃椰椰奶奶冰淇淋
我們用杯子裝,比較不會吃的整手黏黏的
椰椰奶奶冰淇淋吃起來口感淡淡的椰子味
加上濃郁奶味,有加了海鹽提味
整體感覺甜而不膩,
讓人一口接一口吃完
就是蠻爽口好吃的冰淇淋
參考資料:https://www.storm.mg/
