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玉米葉

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玉米葉娃娃

精致的「玉米葉娃娃」,最早盛行於中歐,也是歐美聖誕節的熱門禮品。

在60年代,台灣農村就靠著這個手工藝品,賺取了大量的外匯。後來隨著塑膠品的普及,

這項技藝也逐漸沒落,只能存在於老一輩的記憶。

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蚵殼

點石成金,原本被認為是廢棄物

但是卻有人用心將它們化腐朽為神奇

讓它們用另外一種別出心裁方式和人們見面

它們不在是垃圾而是變成可以賣錢文創作品呢!

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蚵殼藝術品

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月桃

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月桃編織品

台灣原住民排灣族魯凱族採用月桃的莖狀葉鞘,於花期前採收曬乾後

,提取纖維以編織成繩索、置物藍、盤、簍、涼蓆或草蓆等編織品,

北方澳漁民則編織成大繩索以綁鐵錨。 

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植物染的分類植物染依染色溫度可分為熱染與冷染兩類熱染類:大部分的植物都可以加熱讓色素萃取出,

進行熱染。染材處理:收集來的果皮或樹枝樹葉清洗乾淨,必須裁剪成碎塊,可以讓色素較易萃取。

染材加水煮沸後再煮 30 分鐘,即可過濾染液雜質,再加清水再次煮染液並二次萃取,

二次染液相加成一鍋染液。

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冷染類:柿染,青柿子含有大量的單寧,可利用於日常生活的染色及當作民間醫藥外,

柿汁也有大量的膠質,可以加強織物的強度及增加防水的功能,也具防蟲、防黴功效。

生柿汁染過程不需加溫,只需將浸泡後的染物放置於大太陽下曝曬,即可得到天然的顏色,

節能環保又護膚。

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植物染是以植物的根、莖、葉、花、果實、幹材萃取汁液作為染料,來染麻、絲、毛、

棉等天然纖維的天然染色方法。

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不光是板藍根、梔子花果實、普洱茶,甚至是洋蔥皮,生活中許多常見的植物,

都是植物染的原料。

絲瓜葉採用的是熱染法,需要現摘現煮,在農場裡架起大鍋。新鮮的絲瓜葉洗乾淨切成絲,

大火熬煮半小時。然後撈出葉肉,放入浸濕的真絲面料一起煮,一刻鐘之後,染色就完成了。

植物染的布初經水洗會略有褪色,卻正如歲月漂洗後的顏色,有一種寧靜的、生活的味道,

它有自然和時間的記憶,也有手作的溫度,這正是最吸引人的地方。

 

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  • 台灣從19世紀起便曾是靛藍的生產地,由文獻中可知,除了梔子、茜草、薑黃、鬱金等曾經種植為經濟作物的染料外,相思樹、薯榔、檳榔、艾草等也都曾是民間常用的染料植物。相信當時所使用的植物應有更多。

    植物染料是各種植物在自然界中經代謝過程所得的特殊產物,這些合成的機制,存在於植物的遺傳基因中。
    我們除了現有資料外,應再廣泛收集早期移民與原住民對植物染料的知識,否則,一旦這些植物滅絕,
    這些遺傳基因也將隨著消失。

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  • 植物染料須要較長的製取時間。植物染料須先種植、收集,再將色素提煉出來,較費時。  
  • 植物染欲得到間色時,通常須以套染的方法,即須分次染色;另外,不同植物間的組合也可使色彩更多變,
    以萬壽菊為例(8),萬壽菊所染的顏色為正黃色,但若與洋蔥套染可得深金黃色;與相思樹套染呈紅豆色,
    與檳榔套染呈栗紅色。

    植物染所用的布料須為天然纖維,並且沒有上漿與漂白。
    藍印花布,就是大家最熟悉的一種傳統植物染布料,它的染劑原料是板藍根葉,
    專業名稱叫藍靛,「青出於藍而勝於藍」講的就是它。

參考資料:http://seed.agron.ntu.edu.tw/cropsci/dye01.htm 

             東方宸 

            https://www.ntdtv.com/b5/2014年12月25日

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            每日頭條

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纏花是以紙片、鐵絲及絲線,以手工方式纏繞而成的工藝品,表面如絲綢般光滑,

是作工精細之生活工藝。

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「纏花」在閩南地區稱為「春仔花」,一般用於吉慶場合,尤其在傳統婚嫁中扮演重要的角色。

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花仙子

纏花(春仔花)工藝」具備藝術性與特殊性,它不僅是臺灣常民生活中與生命禮俗息息相關的手工藝,

也呈現臺灣早期先民的智慧與美學。

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楓葉

陳惠美老師為傳承並發揚纏花工藝文化,讓春仔花更加貼近現代生活美學與運用,不斷嚐試多元媒材創作,

加入現代生活元素與創意,於2008年創立自有品牌「春仔花」,其產品多次獲得

國立台灣工藝發展研究中心評定為「台灣優良工藝品-良品美器」。

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聖誕裝飾 

「兩姓聯姻,一堂締約,良緣永結,匹配同稱。」早期的台灣,出嫁的新娘頭上必備艷紅欲滴的纏花,

以示吉祥。新娘佩戴石榴,象征多子多福;新郎母親佩戴鹿、新娘母親佩戴龜,象征福壽雙全;

其餘嬸嬸舅媽則佩戴五福花,象征歡喜和康寧,不同的身份佩戴不同樣式,各有講究。

 

 

 

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纏花,這項細緻典雅,具有相當豐富的文化內涵的民間手工藝,隨著時代變遷,漸漸淡出了人們的視野。

正當無人察覺它即將瀕臨消失時,一雙溫柔的手重新拾起了它,細心保存、經營,經過數年努力,

再次把這份美好帶給世人,她是全台第一位「纏花工藝」技藝保存人——陳惠美。

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陳惠美民國39年出生於宜蘭羅東,原本從事皮革工藝教學及創作。一次偶然,

在古董店同事的介紹下,陳惠美認識了的恩師「謝陳愛玉」,也接觸到了纏花。

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頭飾

 

第一次看到纏花,陳惠美就被深深吸引,心中讚嘆怎麼會有這麼優雅細緻的工藝!

她央求謝陳愛玉開班授課,

被央求不過,當年已經九十歲高齡的謝陳愛玉答應了,並把畢生所學傾囊相授。

學纏花的時候,陳惠美一心只是想怎麼把它學好,直到隔了幾年,愛玉阿嬤往生,

陳惠美才幡然醒悟:如果不是阿嬤走之前把畢生功夫傳授下來,這項傳統技藝也將面臨失傳。

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米線菊

我一定會把春仔花發揚光大,這是對她的承諾。」秉持著這份承諾,陳惠美義無反顧的投入學習這項民俗工藝。

回憶早期推廣過程,她感歎:「真的很辛苦!」她當初設立春仔花手工店面,很長時間業績不如人意,

甚至得靠皮革的收入來支撐,但陳惠美覺得,有沒有業績沒關係,但絕不能讓這個技藝失傳。

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玫瑰牆

後來,春仔花終於在宜蘭傳藝中心擁有自己的櫃位。民國93年,陳惠美的春仔花首度亮相朱銘美術館,

又在六年後經由宜蘭縣政府提報,獲文化部登錄為台灣無形文化資產傳統工藝美術類別,

成為全臺第一位纏花工藝保存者。

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仙人掌

「春仔花」通常是三公分見方大小的紅花,以絲線纏繞紙片,搭配鐵絲,點綴物的飾品,

經由纏、繞、捻、盤、綁等技法步驟,以純手工完成。一絲一線的纏繞,看似簡單,卻暗含玄機,

若是初學入門者,更不可能領悟到陳惠美「鬆緊、鬆緊」之間的節奏。

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茶花

對於陳惠美而言,最大的難度莫過於「想做的跟做出來不一樣」,因為春仔花是單純靠手纏,

沒有任何的膠水固定,如果紙的弧度沒有把握好,很容易崩掉。因此每一個作品,

都是她經歷過很多次嘗試才完成的。

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荷花池

 「許多傳統之所以失傳,是因為沒有與時俱進。」為了讓更多人接受纏花,陳惠美別出心材,

把纏花做成項鏈、耳環或是家中陳設品,讓其用途不僅是在嫁娶,還擴展到了日常生活,

把傳統和時尚集合起來,融入現代生活美學元素,甚至結合設計師,讓纏花跳脫傳統走上國際設計舞台。

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荷花

「文化的東西就是代表國家,是獨一無二的。」連蔡總統出訪中美洲時,還把陳惠美做的纏花胸針

特別別致贈四位總統夫人,纏花如今名譽天下,這是陳惠美與纏花共同完成的里程碑,

更是不辜負愛玉阿嬤的寄望。

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荷花

藝術之美,在於保留傳統加上創新

讓藝術可以無縫結軌

 

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今天我們看到纏花美,不光是形,而是陳惠美老師用心的經營這項傳統藝術

用心即便收入不是很多,卻用無私用心傳承下去

我們才能看到如此美傳統藝術呈現在我們的生活中

 

參考資料:陳惠美春仔花工藝之家官網

              http://bankofculture.com/

             王亦信文章  

 

 

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劉阿昌與打幫你樂團(2011年-),是台灣的一個樂團,由從事客家音樂創作的客家音樂人劉榮昌

新竹盧欣民朱榮豪陳玟憲等四位團員共同成立。創作風格採中西兼併,既有台灣閩客民謠

也融合了西方的搖滾樂世界音樂等元素在內,創立初期以面向世界的音樂客家作為期許。 

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「打幫你」係客語「幸好有你」、「感恩」的意思,唯此一詞彙在目前的台灣客家話當中已較少使用。

團長劉榮昌以打幫你作為團名,是感到音樂路上受到許多人的幫助,用以提醒自己與團員

切莫忘了一路上以來眾人的幫助與提攜。 

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主唱劉榮昌畢業於台藝大廣播電視學系中央大學客家文化研究所,曾入圍第19屆金曲獎最佳客語歌手獎

第24屆金曲獎最佳客語專輯獎。大學時開始流行音樂創作,卻感受不到認同感,

再發現自己竟無法與奶奶與客語溝通後,便立志從事客家音樂研究,便努力學習客語,

幾年後以能流利使用客語。 

 

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現任成員:

  • 2013年
    • 入圍第四屆金音獎最佳現場演唱獎
    • 暢到毋知人演唱會
  • 2014年
    • 新瓦屋草地音樂節
  • 2015年
    • 受邀於美國紐約大都會隊球場「紐約台灣日」演出。
    • 好客麗麗音樂節
  • 2016年
    • 國慶日唯一受邀演出之客家音樂團體
  • 2017年
  • 2018年

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肉絲燴飯NT80元,放沙茶醬有點嫌,飯很少,空心菜挺多,感覺價位有點貴

這是昨天去中正紀念堂民主大道聽音樂會

文化快遞 訊息9/1 3:30留聲姬樂團表演

可是沒有看到有表演,因此和姐姐先去植物園附近看展在去用餐

文化快遞 訊息有錯 9/1 5:00打幫你樂團表演

實際5:30才開始表演到6:30,一個小時,

整體音樂很好聽,雖然客語聽不懂,

但旋律挺好聽,雖然戶外表演,人潮也很多,

有來自美國,德國,台灣聽眾凝聽

原來音樂是無分國籍,只要喜歡

音樂是無國界區分,只有一顆歡喜心

一同享受晚上微風吹過臉上

一陣陣美妙音樂響起

短暫凝聽喚起陶醉心靈在心中美好回憶

 

 

 

 

參考資料:維基百科

 

 

 

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  • Aug 31 Sat 2019 21:35
  • 白鯨

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白鯨學名Delphinapterus leucas)又稱貝魯卡鯨,為一角鯨科白鯨屬的唯一物種

以多變化的叫聲與豐富的臉部表情聞名,早期的捕鯨者稱之為「海中金絲雀」。

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白鯨廣泛分布於北極與亞北極地區,自古以來牠們一直是北極地區人類社會的重要商品,

為當地原住民提供了食物、燃油、皮革等物資。牠們的活力與適應力、特殊的外貌、

易受吸引的天性、以及可接受訓練等因素,使其成為海洋世界 的明星之一。

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白鯨的雄性成體最大可長達4.2—4.9公尺,重達1100—1600公斤,而雌性成體最大可長達3.9—4.3公尺,

重達700—1200公斤。白鯨一般的壽命可達60—70年。

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白鯨的身體中央橫斷面大致呈圓型,往兩端逐漸變細,當牠們在覓食時,其軀幹尤其顯得肥胖圓潤。

白鯨的頭部與其他鯨目動物大不相同,額隆(melon)極為鼓起而突出,曾有一學者形容為「充滿溫暖油脂的氣球」

(a balloon filled with warm lard)。白鯨可以自由改變額隆的形狀,推測可能是藉著移動內部氣竇

(sinus)的空氣來產生形狀上的變化。

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白鯨有高度的戀出生地性(philopatry),會有每年回到當初母鯨生產的地方的習性,

在雌鯨身上尤其明顯。

白鯨具高度群居性,會形成個體間聯繫極為緊密的群體,通常由同一性別與年齡層的白鯨所組成,

另外也有規模較小的母子對白鯨族群。

白鯨能發出多種變化多端的聲音,包括旋轉的顫音、嘎嘎叫、似鐘聲、尖銳的啪啪聲(可能由拍擊顎部所產生)、

與近似推動生銹門板的聲音。

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白鯨的家族名稱是Delphinapterus,意思是: 沒有背鰭的海豚。

而白鯨的種名是Leucas,白色的意思;所以在俄文中就稱之為白鯨。

此外還有一個很受歡迎的名字:海上金絲雀,這名字是因為

他們叫聲的頻率和“表演才能”而得來的。

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新生白鯨的皮膚是亮灰帶褐色。主要的黑色素是在深層的皮膚組織裡,而最上面的角質層是亮色的。

隨著年齡增長,每換一次皮,牠就更亮一些:深藍色,天藍色,藍灰色,亮灰色,當色素完全沒有的時候,

白鯨就變成潔白的顏色。“

"變白”的過成與性別沒有關係,但不同部位變白的速度並不太一樣。背部、頭部、噴水孔、

眼睛、尾鰭和胸鰭部分的皮膚變白的速度比較快些。

大部分老白鯨的皮膚會增厚(34倍),所以,白鯨到了老年,皮膚就變成象牙白色了。

白鯨卻是聲音響亮的。牠們被認為是最愛講話的鯨類動物。白鯨之所以能夠發出聲音,

是靠頭頂上噴水孔附近的氣囊。所有的聲音都有大小、快慢和抑揚之分。

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這些照片是今年5月去美國海洋世界拍的,

第一次看到白鯨除了興奮也是驚喜

原來白鯨是如此的美

無論它的游泳和升出水面那一瞬間

吸引許多人拍照

我是看了傻眼怎麼有那麼吸引人的外表

所謂百聞不如一見

讓人印象更加深刻

 

參考資料:維基百科

             台灣海洋生態資訊學習網 

 

 

 

 

 

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  • Aug 29 Thu 2019 21:39
  • 駝羊

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以前去過紐西蘭,最有趣餵食駝羊,因一次來太多隻,所以只能專心餵食一隻,

駝羊有一個很有趣特性,它向你要食物,你不給它會用腳踢你,

曾經被駝羊踢過和吐口水,因為它向你要食物不給

生氣就吐你口水,還挺臭喔!

另一個有趣,當駝羊向你要食物不給,過後你要給它食物

它生氣會跑讓你追,可惜駝羊跑的速度相當快

我是追不上它喔!

羊駝(學名:Vicugna pacos英語:Alpaca),又名駝羊,屬偶蹄目駱駝科,外形有點像綿羊

一般在高原生活,世界現有羊駝約300萬隻左右,約90%以上生活在南美洲祕魯智利的高原上,

其餘分佈於澳洲維多利亞州新南威爾斯州,以及新西蘭。在新西蘭英語中,羊駝一般叫"Llama"。 

羊駝可用於提供食物、燃料、衣物和運輸畜力。

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羊駝是高度群居的動物,容易飼養和照看。

羊駝的皮毛可作為羊毛的更高檔替代品。在20-21世紀之交,羊駝毛紡織品在

國際市場上走俏。

駝羊曾分布在南美的西部和南部,是南美四種駱駝形動物中最有名的一種,早在1 000多年前被馴化,

是西半球人馴化成馱獸的唯一一種動物。駝羊的肩高有1.2 m,體重70~140 kg,它的身上長著優質而濃密的長毛。

駝羊性情機警,視覺,听覺,嗅覺均很敏銳,奔跑速度也很快,每小時可達55公里,

這些為它們在開闊地帶生活,逃避敵害起到了至關重要的作用。

 駝羊一般在8-9月交配,孕期10~11個月,幼仔出生後即可奔跑,雄性幼仔長大後即被趕出群體,

另組成年輕的雄獸群,直到性成熟後在另外與雌獸組成新的群體。駝羊的壽命可達20年,

駝羊對于當地的印地安人來說可謂全身是寶,幾乎100%被印地安人利用。

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駝毛被又有哪些優缺點吧!優點介紹:吸濕保暖(保暖性比羊毛被好)、抗輻射、無異味、冬暖夏涼、

蓬鬆柔軟、輕盈、天然阻燃,可以幫助增加深度睡眠。缺點介紹:不可水洗和乾洗,

只能在太陽下晾曬、價格比較貴。

1.駝羊的體型大於羊駝將近兩倍之多

2.駝羊的耳朵像香蕉一樣,有一些彎曲

3.成年駝羊高度可達1.8米,體重可達200公斤

4.駝羊的背部是直的,所以非常適合運載貨物

5.駝羊喜歡獨居,很少成群結隊生活

6.駝羊毛非常厚重,毛的外層長而且粗

參考資料:維基百科

               駝羊的養殖. 河北文化信息資源共享中心. [2009年4月11日]. [

               愛我窩

               2016-12-25 由 新戰略科技 發表于資訊

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  • Aug 26 Mon 2019 21:32
  • 海狗

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這些海狗在美國海洋世界拍的,發現觀光客不光是欣賞海狗游泳,曬太陽

發出很響亮聲音,也讓遊客挺好奇也覺得實在太可愛,在拍照

鳥都會飛在旁邊搶鏡頭,實在太有趣喔!

海狗(學名:Arctocephalinae),又名「毛皮海獅」或「毛皮海豹」,

食肉目鰭足亞目海獅科的一個亞科。

 

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海狗遍布世界各地。除了生活在白令海中的北海狗外,澳大利亞紐西蘭塔斯馬尼亞

南非南極洲等地的水域中也都有海狗的蹤影。 

根據研究發現,海狗是海洋中極少數的熱血動物,以深海魚類為主食,體內聚集厚厚的脂肪。

海狗油中所富含的Omega-3不飽和脂肪酸,也就是我們所知道的DHA、EPA與DPA。

無須經過濃縮就高達了25%~30%。

 DHA被稱為腦黃金,是腦組織及視神經組織最主要的成份。

EPA是血管清道夫,它可以清理血管、降低血脂。有研究表示EPA對血管壁的壁內層細胞的促生長作用

(在轉化成DPA後),同時也是一種抗血管硬化的重要元素。

 DPA是人類初乳中才有的長鏈不飽和脂肪酸,在許多深海魚類中並不常見,

除了DPA在清血脂方面不亞於EPA之外,DPA也是人腦組織與神經細胞的主要組成成份,

特別是對於嬰幼兒腦神經系統和視力的發展、大腦的形成及記憶力的增強是不可或缺的重要元素。

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北海狗僅海狗Callorhinus ursinus一種,分布於北太平洋沿岸,其毛皮質量佳,我國稱為海龍皮,

因此海狗受到大量的捕捉,處於瀕危。南海狗屬Arctocephalus種類較多,分布也比較廣泛,

最北到達赤道附近的加拉帕哥斯群島,最南到達南極和亞南極地區,在南美洲、

非洲和大洋洲南部沿海都能見到。

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海狗喜歡群居,全世界大部分的海狗生活在美國阿拉斯加附近的普里比洛夫群島,

因此這個群島又有「海狗島」之稱。此外,在靠近堪察加半島的科曼多爾群島。

干島群島和薩哈林島附近的小島上,也有一些海狗群居。

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海狗,也稱海熊、膃肭獸。海狗是生活在海洋里四腳哺乳動物,因其體型象狗,因此得名海狗;

由於又有些象 熊,因而又名海熊。其實,海狗與海獅親緣關係很近,都屬於海獅大家族。

海狗分為南北兩個屬,北海狗僅海狗Callorhinus ursinus一種。海狗腎為名貴的中藥材,

取于海狗的生殖器官。

海狗生活習性

捕食鱈魚和鮭魚 ,也吃海蟹、貝類。白天在近海游弋獵食,夜晚上岸休息。聽覺和嗅覺靈敏。

除繁殖期外,無固定棲息場所,捕獵一次需走1000千米的路程。

每年春季,海狗們來到位於海灘或島嶼上的群棲地(rookery)進行交配併產崽。

北方海狗的群棲地一般在普利比洛夫群島或指揮官群島上。有趣的是,每隻狗都會回到

自己所出生的島嶼上尋找配偶。它們通過太陽的位置與海水散發的氣味,找到正確的島嶼。

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海狗是食肉動物。它們的食物來源十分廣泛,但主要還是魚和魷魚。捕食魚類時,海狗會潛入水下,

悄悄地跟在獵物的後面,隨後咬住獵物。海狗無法咀嚼,因此它們不是直接吞下食物,

就是把食物撕成小塊後吞下。

海狗是群居動物,遷徙時也是成群結隊的。北方海狗每年要花費8個月時間,在白令海與加利福尼亞中部海岸間遷徙,

其間從不上岸。剩下來的4個月時間則用來交配、繁殖及養育後代。

長著狗一樣外耳的,是海獅和牠們的近親——海狗(Fur seal)。在水中游泳時,牠們用前鰭划水。

等到上了岸,牠們會用後鰭推動身體移動,像用腳一樣。  

參考資料:維基百科

             醫學百科

             奇摩知識

            《終極動物百科》《國家地理:哺乳動物圖鑑》

 

 

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團員皆來自13屆Popphone Singers斑馬線人聲樂團,2013年成軍至今獲獎無數
2015香港國際合唱無伴奏比賽公開組決賽 金牌
2016受邀参與北京合唱音樂節
2017 獲美國CARAs 最佳亞洲專輯"Runner Up"
2018客家合唱比賽-阿卡貝拉組冠軍
2018蜂巢獎 年度最佳現場視頻獎 等其他大獎

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2018客家合唱比賽台灣好新聞地方中心/苗栗報導 2018-03-05 09:13

客家委員會3、4日於苗北藝文中心辦理「2018客家合唱比賽」,獲得社會各界與學校熱情參與,

來自全國各地參賽隊伍共計57隊,

經過兩天的激烈競賽B-MAX馬克筆人聲樂團獲得各組首獎

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第一次聽到阿卡貝拉是在國父紀念館一場演講

讓我見識到無音樂,完全用人聲音模仿樂器聲

  1.  

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咤聽以為是音樂伴奏

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實際是人模仿,那聲調簡直是維妙維肖

 

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原來人的本能也能發出如此美妙聲音

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有人說:隔行如隔山

當我們不去深入研究

完全憑自已主觀判斷

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有時真的會誤導我們想法

有機會凝聽一場阿卡貝拉

你會發現,原來人是具備無限本能

只要我們肯學習

成功是留個隨時準備好的人去獲得的

參考資料:台灣好新聞地方中心/苗栗報導 2018-03-05 09:13

               https://www.1111.com.tw/

 

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安妮塔克於2015年考取台中市街頭藝人,以極具特色的嗓音及風格在街頭上獨領風騷,

並曾獲2016年ShowCase台北市政府文化局街頭藝人比賽第一名、2017年台南市政府文化局

街藝狂響全國街藝大賽第三名。

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安妮塔克也大方分享自己的考試經驗,認為街頭藝人考試最重要的因素是「勇氣」,

只要敢跨出報考及面對群眾的那一步,就離成功不遠。

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主唱:安妮&打擊樂器塔克

木吉他X木箱鼓的組合,團齡四年。除原創歌曲外,也改編了許多中英文歌曲,

曾造訪美國紐約,英國倫敦,法國巴黎,荷蘭阿姆斯特丹,德國柏林,德國漢堡,香港,

上海,澳洲九大城市,日本東京,韓國首爾等地進行街頭演出,致力於融合世界各地的音樂風格,

並創造屬於自己的獨特。

經  歷:

街頭藝人的經驗已有四年,澳洲十大城市巡迴演出,也去過很多國家做街頭表演

以及學習各國對於街頭藝術的詮釋,如:美國紐約,德國柏林及漢堡,英國倫敦,

荷蘭阿姆斯特丹,法國巴黎,捷克布拉格,香港,柬埔寨金邊。

希望台灣的街頭藝術可以更多元,更豐沛。

忠孝捷運第二廣場每個假日(星期六和星期日)下午3:30-5:00有不同樂團表演

我已經聽過安妮塔克兩次表演,她們的拿手是英文歌曲

當安妮唱的當下,優美的歌曲,吸引很多的聽眾

讓我覺得假日要放鬆心情聽音樂是很棒釋放壓力好方法

也藉由歌手們的唱腔,讓我了解不同時代,不同背景的歌曲

音樂是拉近彼此心靈最佳橋樑,也是讓酷熱夏天

吹著冷氣聽的好聽歌曲

也是生活一大樂趣呢!

 

參考資料:奇摩新聞

              臺南市政府文化局網

              

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  • Aug 18 Sun 2019 12:26
  • 可可

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未熟成可可果的剖面

第一次在食品展看到可可,基於好奇拍下來,在來查它的特性,

和格友們一同分享可可奧妙之處。

可可學名Theobroma cacao)是熱帶常綠植物錦葵科,原產於南美,現在廣泛在非洲東南亞拉丁美洲種植。

用種子、枝條或樹苗栽培。

約在3000年前,瑪雅人就開始培植可可樹,稱其為cacau。將可可豆烘乾碾碎,加水和辣椒,混合成一種苦味的飲料。

這種飲料中的可可鹼和微量咖啡因可產生興奮作用。該飲料後來流傳到南美洲和墨西哥的阿茲特克帝國

阿茲特克人稱之為xocoatl,意思為「苦水」,他們為皇室專門製作熱的飲料,叫Chocolatl,意思是「熱飲」,

是「巧克力」這個詞的來源。 

18世紀後,巧克力的價格始降,巧克力漸漸普及。1753年,生物學家林奈正式為可可樹命名,

因不喜歡「可可」這個詞,把它命名為Theobroma cacaotheobroma是希臘語,意即「神的食物」。

可可樹發育緩慢,十分嬌嫩,種植5至7年後方可生產可可豆,25年後可達最高產量,之後逐漸退化。

對可可樹的最嚴重危害來自粉蚧所引起的枝條瘤腫病和真菌導致的角果黑腐病。 

可可豆中50%至60%的成分是可可脂可可鹼咖啡因。經發酵、曬乾、研磨可提煉可可漿,用以製造可可粉

是製造巧克力的主要原料。 

巧克力只溶你手不溶你口,小朋友都很喜歡,不過真正的巧克力,是用可可果的天然油脂,可可脂製成,

富含抗氧化劑,可降低心血管疾病發生。 

台灣巧克力市場規模每年60億,台灣人每年吃下0.5公斤的可可製品,但沒有可可脂的巧克力,還算巧克力嗎,

追蹤大小品牌,發現台灣人最愛的包餡果仁口味。高達八成都是代可可脂,以「完全氫化棕櫚油」來取代天然,

它們的脂防結構相似 ,不過人工精煉營養價值全失。國外研究吃純巧克力,降低血液膽固醇,預防心血管疾病,

當你以為吃下了健康,卻是甜蜜陷阱。

食安專家陳俊成(曾為巧克力原料商):「它對心臟血管是有好處的,但是真的巧克力(可可脂純巧克力)才有效。」

  • 無味巧克力:質地很硬,作為半成品,製作巧克力餡等。
含量:可可脂含量高於50%。
組成:可可脂。
  • 黑巧克力(Dark chocolate):硬度較大,微苦。
含量:一般指可可固形物含量介於70%到99%之間,或乳質含量少於12%的巧克力。價格最高的巧克力。
組成:可可粉、可可脂、少量糖。含豐富鐵質, 是缺鐵性貧血患者、素食者、補充鐵質的良好食物來源。
  • 紅寶石巧克力(Ruby chocolate):淡淡的莓果香氣,微酸甜感,自然的淡紅色
含量:紅寶石可可豆(產自巴西、厄瓜多與象牙海岸的可可豆提煉而成),紅寶石可可豆磨成的紅色可可粉是這種巧克力的粉紅色澤來源
 
組成:
  • 牛奶巧克力(Milk chocolate):
含量:至少含10%的可可漿,以及12%的乳質。是市面上數量最多最常見的巧克力。
組成:由可可製品(可可液塊、可可粉、可可脂)、乳製品、糖粉、香料和表面活性劑等材料組成。
  • 白巧克力(White chocolate):
含量:含可可脂,不含可可粉。
組成:與牛奶巧克力大致相同,乳製品和糖粉的含量相對較大,甜度高。
  • 非調溫巧克力(Compound chocolate):
含量:含可可粉,不含可可脂。
組成:使用較便宜的植物油、椰油和棕櫚油代替昂貴的可可脂作為其脂肪來源。


參考資料:維基百科

             引用 1.0 1.1 哈洛德 2010,第219頁

                news.tvbs.com.tw/health/1173943?from=Copy_content

            

  1. 18.0 18.1 18.2 STANDARD FOR CHOCOLATE AND CHOCOLATE PRODUCTS (CODEX STAN 87-1981, Rev. 1 - 2003) (PDF). Codex Alimentarius Commission. [2015-11-12] (英語). 

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多等4個多小時換來餐

去年從克羅埃西亞回來,

到伊斯坦堡阿塔圖克機場地勤問我們是否要多留一天

因為沒有機位

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我們說:不是有機票怎麼沒有機位,我們堅持要回來

在登機門等候雄獅領隊,沒有想到土耳其航空地勤不准我們在那等

其中一位團員向地勤解釋我們要等領隊來,依然強行趨離我們

否則要叫警察來我們永遠不能進入克羅埃西亞

終於領隊來將我們帶去領1瓶礦泉水,一個漢堡,一份薯條

代價要在機場多候4個多小時

 

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已經零晨疲憊加上歸心似箭心情,真是非筆墨能形容

其中一團前一天也是被拉下機

說好是補償600歐元約台幣18000元,結果拿到卻是Kuna約台幣3000元

金額真是差很多,因此我們共視

只要在開登機門前早排隊,趕緊進入登機門

以免上不了飛機,回不了家

 

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一臉臭臉的機場領食物區

我們團員有人說:以前想為何乘客和地勤吵架

真是不可理喻

當自已遇到才知為何乘客心情是如此氣憤

而地勤卻是語言恐嚇,才會產生強烈肢體語言

就如同我被雄獅坑了12875元心情是一樣

明明是有理由,卻碰到傲慢雄獅,

我就是不想退錢你也耐何不了

因此當遇到事情時,盡力而為

至少我們已經全力以赴

心中坦蕩蕩,問心無愧

也沒有任何遺憾

感到羞愧是蠻悍不講理對方

 

 

 

 

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