sara

同事送了一包「友善老鷹」紅豆,

於是為了做出美味紅豆麵包和同事分享

浸泡紅豆超過8小時

在瓦斯爐煮,水滾瀝掉紅豆水,才不會有澀味,影響口感

在煮一會兒,就用電鍋外杯2杯水蒸孰

因有水份,此時在放入瓦斯爐炒乾紅豆水份

加糖,加奶油就完成,差不多花了2小時準備內餡

材料

紅豆300g

水量大概要超過紅豆1~2公分

糖100g

奶油30g

材料
1.高麵粉500g

2.酵母粉10g

4.細砂糖70g

5.鹽5g

6.奶油30g

7.蛋50g

8.水250g

9.白芝麻視量

10.1顆蛋塗在麵包表面

1.將糖,鹽攪拌均勻

2.高筋麵粉加入1攪拌均勻

3.放入蛋液水加入2攪拌均勻

4.最後放入奶油加入3攪拌均勻

5.放入即溶酵母

 6.發酵45分鐘(第1次發酵)

7.15分鐘攪拌(整形可以加紅豆餡)

8.發酵110分鐘(第2次發酵)

9.烤箱烘培 40分鐘

10.取出放涼

近年台灣頻頻發生老鷹吃到毒鳥屍體，間接死亡的案例，位在老鷹主要聚集地的屏東，

產官學界首度攜手合作，推出「友善老鷹」紅豆，結合農民、縣府、屏科大、林務局、

台灣猛禽研究會、慈心基金會，以及全聯福利中心，契作25公頃不毒鳥的紅豆，

高於市價收購，補貼農民產量損失，今年2月在全台全聯上架，希望把屏東打造成老鷹之鄉。

同事說:紅豆麵包真好吃

好綿密

吃在嘴中樂在心中

看到同事吃的開心,我也很高興

參考資料:建蓁環境教育基金會網路新聞

            家庭麵包食譜

這位女士和杜鵑花合影

也是很美

感謝松竹軒告知是燈籠花(吊鐘花)，

吊鐘花
名稱 : 吊鐘花
別稱 : 弔燈花、倒掛金鐘
學名 : Enkianthus perulatus Schneider.
名由 : 因為吊鐘花花開的時候，花梗柔軟會下垂，花朵如弔燈狀，

         所以稱之為吊鐘花。 

3月18日早上10:30AM天氣超棒

陽光照了我的鼻子都曬傷

一早趕去買早餐和咖啡,

從10:30-04:30在大安森林公園音樂會

時間很長,聽完音樂會好餓

原來專心的聽音樂會可以忘記肌餓

可以忘了酷熱陽光

只有享受和音樂同樂的好心情

趙詠華,從小到大就喜歡史努比，一直沒有改變。現在家裡的茶杯、床單、碗盤都還是史努比的。

大安森林公園很美杜鵑花區

當然可以看到平常不易看到歌手

熱情的歡唱

感覺挺棒

趙詠華

趙詠華，臺灣80年代末期出道的女歌手。〈最浪漫的事〉

是其90年代最著名歌曲。

小學一年級參加臺北市基督教兒童合唱團，開始學聲樂。小學二年級開始演唱卡通歌曲，

共灌錄20餘張卡通歌專輯，除了《無敵鐵金剛》、《科學小飛俠》、《小英的故事》

等合唱 曲外，1977年，她獨唱的《小天使》主題曲更是大家最耳熟能詳的卡通歌曲。

1984年，開始到民歌西餐廳演唱並且在兩年後與鈕大可對唱〈無奈〉。 1988年，

趙詠華於致理商專商業文書科畢業後，加盟全美唱片（由點將唱片發行）

1993年，轉往滾石唱片，與製作人李正帆譜出戀曲；該時期的〈求婚〉、〈最浪漫的事〉，

至今仍是華語情歌的經典作品。

1998年12月26日，應邀前往美國拉斯維加斯MIRAGE飯店，與任賢齊舉行

兩人首度同台的耶誕演唱會。2000年，轉往新力博德曼，但僅出了1張專輯後即淡出歌壇。

民雄

當時也在駐唱的藝人康康。當兵入伍前曾和歌手彭佳慧、陳國華等人合組樂團。

於2010年8月上衛視中文台一袋女王節目時，提及當兵時期服役於中華民國陸軍航特部空投連。

退伍後北上發展，曾在節目提及擔任過張宇的製作助理，爾後在1999年發行個人首張創作專輯

《跟著月亮走》。

然而發展不甚順遂，在欲放棄返鄉之際，受到當時同公司的前輩蔡琴引薦下，

參與果陀劇場歌舞劇《看見太陽》並擔任男主角。

在2008年參與電影海角七號前仍有在演藝圈裡上綜藝節目，並於pub駐唱多年。

民雄因國片海角七號的成功而受到更多的矚目。

民雄

2015年5月(台語天后詹雅雯老師)高雄小巨蛋，愛在港都希望演唱會，特別來賓。

2015年6月(鐵肺天后彭佳慧)台北小巨蛋，越愛約勇敢演唱會，特別來賓。

於政治立場表明反對台獨

音樂作品

專輯:《跟著月亮走》（1999年發行）

• 單曲:《看見太陽》（2001年）（與王柏森、林佳儀、左筠合唱）
• 單曲:《甜蜜的家》（2008年）（大愛劇場 - 我的尪我的某片頭曲）
• 微專輯:《Less and More民雄巴萊》（2012年發行）

南方二重唱+主持人

南方二重唱是台灣女子重唱組合，由「大南方」閻宗玉及「小南方」林明樺組成，

活躍於1990年代。

南方二重唱+主持人怡君

民國七十七年，二人因實踐大學的校園民歌比賽相互知道，但並不認識。

而小南方因尋求二重唱搭檔，能去民歌西餐廳唱歌打工而相識，二人試唱

第一首歌曲〈梅雪爭春〉，遂引起同學們的注意，並獲得讚賞與喜愛。

為了尋找自己舞臺，她們參加木船西餐廳的試唱(沒有參加過木船西餐廳的比賽)，

以純熟的吉他技巧及優美的合音脫穎成為正式的民歌手，這一唱就是三個寒暑。

而她們的團體名稱『南方二重唱』，則是源自於他們第一張專輯中，

林秋離幫他們寫的歌〈我從南方來〉這首歌；又剛好他們都是來自於台灣南部，

因此建議唱片公司以「南方」命名。事隔10年之後，才又發現與〈梅雪爭春〉

歌詞開頭「南方新年裡有一天下大雪」不謀而合；註定要成為南方二重唱。

從學校畢業之後，與瑞星唱片簽約，並在1991年以第一張專輯《細說往事》正式出道，

自此二人就在歌壇展開另一階段的演唱生涯。雖然她們出道時民歌的黃金時代已消失，

但南方透過她們的歌繼續傳播著民歌時代的精神：純樸、真誠、至情至景。

南方二重唱在1999年推出《太陽戀愛了》專輯時，很不巧正好遇到瑞星唱片結束營業，

但另一方面又榮獲第三座金曲獎。一則以憂、一則卻以喜，於是二人便以此為歌壇生涯劃

下完美的句點，並淡出歌壇。

羅吉鎮和來賓合唱神話

羅吉鎮，台灣校園民歌男歌手。1981年時與李碧華合唱的歌曲〈神話〉

首開校園民歌男女對唱新曲風，被海山唱片喻為「金童玉女」。

在海山唱片安排下，在陳淑樺的【又見春天】專輯中，與陳淑樺演唱電影【又見春天】

插曲〈你我的小秘密〉；並且收錄單曲〈夢裡新娘〉。 退伍後，

羅吉鎮加盟歌林唱片重新出發，與徐乃麟為歌林唱片重點男歌手。

除了唱民歌、出過7張專輯，羅吉鎮還曾主持台視綜藝節目《我愛紅娘》、

《動感九九》（與陶君薇主持），在電影《小鎮醫生的愛情》演秦漢的兒子；

之後多在幕後做音樂。

羅吉鎮說：「說『不想舞台』是騙人的，掌聲會讓人迷失。」

2000年5月，擔任BMG音樂出版總經理時，迎娶相差13歲、愛情長跑9年的名模唐忠筠，

婚姻只維持3年，因雙方價值觀不同而黯然收場

2004年他在北京工作時，因為同事介紹認識現任老婆，2人交往3年決定攜手迎接新人生，

因為兒子誕生，在兒子5歲時，為了讓他接受台灣教育，決定全家搬回台北。

2015年2月21和22日，「民歌40高峰會」在高雄巨蛋和台北小巨蛋登場，

羅吉鎮與鄭怡合唱〈神話〉。

 李明德

現任台北廣播電臺節目主持人

節目名稱： 彈唱台北

節目播出時段： 每週六 PM17:00~19:00

節目頻道 : FM 93.1

節目名稱： 那魯灣之歌

節目播出時段： 每週一 ～ 週五PM 14：00 ～ 15：00

李明德

1980年金韻獎優勝唯一男性

1992年入圍金曲獎年度最佳作詞獎 (一天天一點點)

 作詞：李明德　作曲：李明德

經過多少浮沈的飄泊　為了一個夢把
你的期許扛在背後　勇敢地向前走

學會了不在意別人的眼光　路是自己走
一會兒東一會兒西的尋找棲身的角落
也曾在繁華夜市中失落　猛回頭卻是一無所有
許多年挫折失敗中度過寂寞　路口卻從不退縮

一天天難過　一天天度過
一點點夢想　一天天成熟
一天天難過　一天天挨過
一點點希望燃燒著我

一天天難過　一天天度過
一點點陰霾　一天天擺脫
一天天難過　一天天挨過
一點點照耀著揮汗的我

李明德擅長演唱:中文 英文 日文 閩南語歌曲

 興趣：陶藝(拉胚)、做菜、命理

 李明德和聽眾互動精彩畫面

小俠龍捲風 片尾曲主唱者李明德

 李明德 <其實我不想放棄>專輯

歌名: 再看你一眼


你怕我看著你的臉　看穿你眼中的溫柔
看穿你偽裝的冷漠　看穿你對我的愛無從保留

你怕我看著你的眼　激起你所有的承諾
忘記你離開的藉口　所以你回過頭不再看我

所以你唱著悲傷的歌　所以你笑著帶點苦澀
所以你忙著編織些理由離開我

不要隱藏你的淚　讓我看著你的眼
在離別時候　可以不必說再見

不要隱藏你的淚　讓我再看你一眼
在離別時候　不必對我抱歉　不要說再見

 個性：風趣幽默、開朗健談

葉蔻

陳懿琳,藝名A蔻，後改為葉蔻，生於台中，歌手，以演唱西洋歌曲聞名，

曾被稱為低音歌后，姊姊向娃也是藝人。

葉蔻

畢業於東吳大學外文系。

1986年，以藝名A蔻，進入歌壇。擅長西洋歌曲，嗓音低沈，曾在包括國賓飯店等

多個餐廳駐唱。

1990年，因身體狀況不佳，放棄歌唱事業。但也因此對中醫產生興趣。

2006年，參與中醫師特考，以差0.82分落榜。她認為簡答題閱卷標準不公，

提出六次訴願，之後進行行政訴訟。

2012年，法院宣判，她獲得勝訴，考選部於2013年1月宣布補取，考試院長關中

曾對此表示歉意。葉蔻提起國賠訴訟，是國考史上第一個已上榜考生提起國家賠償訴訟。

李德筠

李德筠三十一歲才發行首張創作專輯，其實她從國中已開始寫歌，卻始終沒自信，

直到念了政大才陸續發表作品。十九年來精雕細琢，李德筠只累積二十多首創作，

她坦言從小喜歡女生，主打歌〈海尼根情歌〉就是她酒後寫給前女友的情歌。

李德筠

國中時，李德筠的鄰居因搬家，順手將一把吉他送她，因此開啟了她對音樂的熱愛，

李德筠笑說：「是媽媽教我彈吉他，但她只會四個和弦。」後來她念北一女時加入吉他社，

一路參加各類型的校園比賽，念政大時參加金旋獎，還獲得獨唱組第3名的好成績。

 李德筠　profile

綽號：南瓜

學歷：國立政治大學英國語文學系

專長：吉他、創作、唱歌

作品：首張個人創作專輯《李德筠價值觀Vol.01》

參考資料:維基百科

1. 移至 ^ 大愛劇場『我的尪我的某』 22日溫馨呈現
2. 移至 ^ 大愛人間【生命的河流】
3. ^ 移至： ^{3.0 3.1 3.2} 〈好朋友爆料大會之 原來我們上輩子就認識？〉，衛視中文台《一袋女皇》，2009年12月24日節目
4. 移至 ^ 楊久瑩. 評分不公// 中醫特考落榜 纏訟7年翻案. 自由時報. [2013-01-08] （中文（台灣）‎）.
5. 移至 ^ 楊久瑩. 國考首例 葉蔻上榜提國賠. 自由時報. [2013-07-04] （中文（台灣）‎）.
6. 臺北廣播電臺
7. yahoo 知識
8. https://tw.answers.yahoo.com/activity/questions?show=QBL5O43BZB4LZK6MP5P4Z7SLWQ&t=g
9. http://www.nextmag.com.tw/
10. http://u196611tw.pixnet.net/blog

這是台大校園最美建築

有牛耳窗和圓形拱門

拱門造型

建築學....拱門是力學原理用的最好的結構

古蹟角度....優美線條˙..全世界人類城堡..城門...都是拱門造型

拱門造型..又稱扇形造型

古代中國人..拱門象徵意義....拱門=扇形=善行

也就是..出入行善..有顆行善之心

麗格海棠
科別： 秋海棠科

學名： Begonia hiemalis

別名： 麗格秋海棠、玫瑰海棠、麗佳秋海棠

原產地：非原生種，球根海棠和野生海棠雜交而來的新品種

麗格海棠

花    語：和藹可親。

正好看到秋海棠展和烏心石花盛開

看花來的早不如來的巧

光看花的美麗色澤都能讓人好心情

秋海棠

秋海棠

杜鵑花

炮仗花

恆跡

牆上的洞是兩次大戰所留下歷史恆跡

聽說台大這間建築和台灣某大學很相似

玄武岩

玄武岩根據其成分不同可以分為拉斑玄武岩、鹼性玄武岩、高鋁玄武岩；

按其結構不同可分為氣孔狀玄武岩、杏仁狀玄武岩、玄武玻璃；

按其充填礦物不同可分為橄欖玄武岩、紫蘇輝石玄武岩等。

沒有被風化的玄武岩是黑色或暗綠色的緻密岩石，由於其凝結後產生六方晶體節理，

被風化後形成六方柱狀，風化厲害可以形成黃褐色的玄武土，如果進一步被雨水淋濾，

除去二氧化矽形成鋁土礦。有的玄武岩氣孔中還充填有銅、鈷、硫磺等礦物。

片麻岩

片麻岩為變質岩的一種，

『高溫、高壓使岩石裡零散分布的礦物結晶呈規矩排列，或產生新的礦物，造成岩石變質。』

其質地堅硬，功用為：保護地層

片麻岩表面佈滿了一顆一顆像芝麻的小斑點， 所以名稱裡才會有"麻"這個字。

片麻岩是由堅硬的砂岩或花崗岩經過變質而成的， 由花崗岩變質成的片麻岩就叫做花崗片麻岩。

烏心石花

烏心石和我們所熟知的含笑、玉蘭花一樣，是木蘭科的植物，花朵較玉蘭花嬌小，

花香也較為清淡宜人，每年初春，您到台灣中低海拔的森林中常可見到!

樹　　名：烏心石 英文名稱：Formosan michelia

科　　名：木蘭科

別　　名：鱸鰻、台灣含笑、扁玉蘭、烏提、烏知、烏掃

原 產 地：台灣特有種

用　　途：闊葉一級木，為貴重的建築及傢俱用材，其心材顏色深且堅硬，

因此被稱為烏心石，是作為砧板的好材料。

烏心石花..為單獨腋生，花辦12枚呈白色，略帶淡淡的黃,味道清香淡雅，

有點像玉蘭花~

參考資料:http://blog.xuite.net/taiwanbeequeen/blog/25629860

            維基百科

            http://www.ndhu.edu.tw/~nature/home/discovery/stone/stone.html#02

            https://tw.answers.yahoo.com/activity/questions?show=V2MLIFU3DQHLLUSHENJAH7U6SA&t=g

           台灣 wiki

            https://tw.answers.yahoo.com/activity/questions?show=HY72L4R6Q37TFGDWWMVZZ6JTY4&t=g

臺灣大學校園有「杜鵑花城」的美稱，每年3月中旬舉辦杜鵑花節。

朋友你是否經過,而忘了來校園參觀呢!

一年一度台大校園杜鵑花季,你可別錯過喔!

連擺在盤子裝飾杜鵑花都好美

正好導覽老師有提到杜鵑啼血

所以找資料和朋友們一同欣賞

玫瑰黃后杜鵑花

尼泊爾國花--杜鵑花

杜鵑啼血的傳說

【名稱】：杜鵑啼血

【出處】：唐·白居易《琵琶行》：“其間旦暮聞何物？杜鵑啼血猿哀鳴。”

【解釋】：傳說杜鵑晝夜悲鳴，啼至血出乃止。常用以形容哀痛之極。

很早很早以前，位於四川的蜀國有個國王，名叫望帝。望帝是個人人愛戴的好皇帝。

他愛百姓也愛生產，經常帶領四川人開墾荒地，種植五穀。辛苦了許多年，

把蜀國建成爲豐衣足食、錦繡一般的天府之國。有一年，在湖北的荆州地方，

有一個井里的大鱉成了精靈，幻成了人形。可是，他剛從井里來到人間便不知何故死了。

奇怪的是，那死屍在哪里，哪里的河水就會向西流。於是，鱉精的屍體就隨着西流水，

從荆水沿着長江直往上浮，浮過了三峽，浮過了巴瀘，最後到了岷江。

當鱉精浮到岷山山下的時候，他突然活了過來，他便跑去朝拜望帝，

自稱叫做“鱉靈”。說來也巧，鱉靈正碰見望帝愁眉不展，嗟呼長歎，便忙問爲什麼如此惆悵。

望帝見到鱉靈，非常喜歡他的聰明和誠懇，便告訴了他緣故。

大玫瑰杜鵑花

原來，有一大群被蜀人燒山開荒趕走的龍蛇鬼怪，不願離開天府之國的寶地，

更不情願看到蜀人把自己的家園建成樂園，他們便使了妖術，把現在川西原來一帶的大石，

都運到夔峽、巫峽一帶的山穀里，堆成崇山峻嶺，砌成龍穴鬼窩，天天在那里興風作浪，

將萬流歸海的大水擋住了。結果，水流越來越大，水位越來越高，將老百姓的房屋、

作物甚至生命，埋葬在無情的洪水里面。

大片大片的梯田和平地，人們生活的地方，變成了又黑暗又污穢的海底。

這種百姓遭殃受罪的情景已經很長時間了，可是誰也沒有辦法，望帝因而茶不思、

飯不香，心中難受。鱉靈聽後，便對望帝說：“我有治水的本領，我也不怕什麼龍蛇鬼怪，

憑着我們的才智一定能戰勝邪惡。”望帝大喜過望，便拜他做了丞相，令他去巫山除鬼怪，

開河放水救民。

鱉靈領了聖旨，帶了許多有本領的兵馬和工匠，顺流來到巫山所在，

和龍蛇鬥了六天六夜，才把那些凶惡頑劣的龍蛇捉住，關在了灩澦堆下的上牢關里。接着，

他又帶領人們和鬼怪拼鬥了九天九夜，才把那些邪惡狡猾的鬼怪捉住，

關在了巫山峽的鬼門關里。然後，鱉靈着手把巫山一帶的亂石高山，鑿成了夔峽、巫峽、

西陵峽等彎曲峽穀，終於將匯積在蜀國的滔天洪水，顺着七百里長的河道，引向東海去了。

蜀國又成了人民康樂、物產豐饒的天府之國。

望帝是個愛才的國王，他見鱉靈爲人民立了如此大的功勞，才能又高於自己，

便選了一個好日子，擧行了隆重的儀式，將王位讓給了鱉靈，他自己隱居到西山去了。

鱉靈做了國王，便是“叢帝”。他領導蜀人興修水利，開墾田地，做了許多利國利民的大好事，

百姓過着快樂的生活，望帝也在西山過着清心寡欲的日子。

唐貴妃杜鵑花

可是，後來情況慢慢起了變化。叢帝有點居功自傲，變得獨斷專行，不大傾聽臣民的意見，

不大體恤老百姓的生活了。人們爲此愁起來啦。

消息傳到西山，望帝老王非常着急，常常食不好寢不安，半夜三更還在房里踱來踱去，

想着勸導叢帝的辦法。最後，他還是決定親自走一趟，進宮去勸導叢帝。於是，

第二天早晨，他便從西山動身進城去訪叢帝。

這個消息很快就被老百姓知道了，大家都誠心誠意地期望叢帝能悔過反省，

便一大群一大群地跟在望帝老王的後面，進宮請願，結果，便連成了很長很長的一支隊伍。

這一來，反而把事情弄僵了。叢帝遠遠地看見這種氣勢，心里起了疑惑，

認爲是老王要向他收回王位，帶着老百姓來推翻他的。叢帝心中慌了，便急忙下令緊閉城門，

不得讓老王和那些老百姓進城。

望帝老王無法進城，他靠着城門痛哭了一陣，也隻好無奈地回西山了。可是，

望帝老王覺得自己有責任去幫助叢帝清醒過來，治理好天下，他一定要想辦法進城去。

他又想呀想呀，終於想到隻有變成一隻會飛的鳥兒，才能飛進城門，飛進宮中，

飛到高樹枝頭，把愛民安天下的道理親自告訴叢帝。於是，他便化爲一隻會飛會叫的杜鵑鳥了。

那杜鵑撲打着雙翅飛呀飛，從西山飛進了城里，又飛進了高高宮牆的里面，

飛到了皇帝禦花園的楠木樹上，高聲叫着：“民貴呀！民貴呀！”

那叢帝原來也是個清明的皇帝，也是個受到四川百姓當成神仙祭祀的國王。他聽了杜鵑的勸告，

明白了老王的善意，知道多疑了，心中很是愧疚，以後，便更加體恤民情，

成爲一個名副其實的好皇帝。

可是，望帝已經變成了杜鵑鳥，他無法再變回原形了，而且，他也下定決心要勸誡

以後的君王要愛民。於是，他化爲的杜鵑鳥總是晝夜不停地對千百年來的帝王叫道：

“民貴呀！民貴呀！”但是，以後的帝王沒有幾個聽他的話，所以，他苦苦地叫，

叫出了血，把嘴巴染紅了，還是不甘心，仍然在苦口婆心地叫着“民貴”！

後代的人都爲杜鵑的這種努力不息的精神所感動，所以，世世代代的四川人，

都很鄭重地傳下了“不打杜鵑”的規矩，以示敬意。

參考資料:維基百科

            https://tw.answers.yahoo.com/activity/questions?show=R3OIB4JM5B3JQZVPRT4EOVC72A&t=g

             中文百科在線

最初是台中人的地方小茶點，經過多次改良後成為太陽餅；太陽餅的由來有幾種說法：

起源於清咸豐五年（西元1855年）在今台中市神岡區社口里一帶林家崑派的麥芽餅，

林振芳先生於豐原成立「崑派餅店（元明商店前身）」，後來由元明商店裡

的師傅魏清海加以改良，而成為現在的太陽餅。原本並沒有專屬名稱，

後來因在「太陽堂」打出名氣，才經太陽堂創辦人林紹崧命名為太陽餅。

也有一種說法是因為形似日本國旗才被如此稱呼。太陽餅的形狀渾圓，

中間蓋有紅色的店記，形似太陽，數十年前不知誰取名為太陽餅，就此流傳下來。

紅色做店記，充滿著傳統糕餅的古意。

由以前的酥餅(以豬油製作)演變而來，將傳統酥餅中的餡心改為以麥芽糖及奶油為主的糖餡，

因此又稱「麥芽餅」，傳統酥餅是以前作為提親及婚嫁喜慶的囍餅，因此又稱「帶路餅」，

但由於後來也常用來款待訪客的點心，因此演變為台灣的伴手禮首選。

原本只是地方上的名產，因適逢縱貫鐵路通行之便，藉由車上販售將知名度傳到全國，

進而成為全國性的名產。

大友食品於西元2000年起，將太陽餅推廣至量販店、便利超商等現代通路、

國際機場販賣部、國道服務區販賣部銷售, 並外銷至美國、加拿大、澳洲、新加坡、

馬來西亞和中國。太陽餅由知名的「台中名產」，搖身一變成為國際知名的「台灣名產」。

只要會做太陽餅,可以變化各種的點心

如軟式牛舌餅,薄片牛舌餅,

只是塑形壓成長方形

要吃軟點少做幾片牛舌餅,烘培時間長一點

要吃脆點,多做幾片,烘培時間短一點

如要吃芋頭酥,中間麥芽省略

其它配方相同

桿成螺旋狀

萬中不離本

烘培就是如此簡單易學

可以讓人舉一反三

防止老人痴呆,多有趣的烘培

朋友你是否要開始動手做點心了嗎?

讓生活更加有樂趣

材料

 內餡
  1. 低筋麵粉30g

  2.水15g

  3.無水奶油30g

  4.糖粉100g

  5.奶粉30g

 6.麥芽糖30g

油酥

  1.低筋麵粉100g

  2.奶油60-65g

油皮

  1.中筋麵粉150g

  2.水75g

  3.奶油60g

  4.糖粉15g

油皮

1.將糖粉,拌均勻

2.中筋麵粉,加入1攪拌均勻

3.放入水加入2攪拌均勻

4.最後放入奶油加入3攪拌均勻

5.分10等份

6.醒40分

油酥

  1.中筋麵粉

 2.奶油加入1攪拌均勻

 3.放入冰箱備用

 4.分10等份

內餡

5.奶油泥

將油皮包油酥

 6.分成10等份

    醒15分

7. 在將泥餡包入油酥皮內

    醒15分

8.預熱烤箱10分鐘

 9.烤箱烘培 20分鐘

參考資料:紐西蘭美女 blog

             維基百科

106年3月4日去公館自來水博區看春天復古派對結束才4點

還不算晚

想3/11日要去台大鹿鳴廣場聽音樂會

先去踏路

全民瘋櫻花，各地搶種日本櫻花，其實台灣也有自己的品種，像知名的霧社櫻、

阿里山櫻，太平山櫻等，櫻花樹種就有十多種，樣貌也多有變化。宜蘭大學林世宗教授，

長年研究本土櫻花，看著台灣各地瘋櫻花的熱潮，擔心著本土櫻花棲地減少，族群消失的問題。

甚至更大的問題，就是沒有管制的種植下，一些日本種櫻花，已經開始和台灣種櫻花，

產生雜交混種的問題，對本土種保育，形成危機。

人家說來的早不如來的巧

保護本土種，維護櫻花生長的自然棲地，成為保育台灣櫻花的當務之急。

甚至在保有珍貴本土種源下，也能透過育種，建立適宜熱帶生長的櫻花樹種，

打造台灣的櫻花商機。櫻花熱，讓全台搶種櫻花，在追求美景與開發觀光下，

形成了新的生態危機。或許應該重新思考，在櫻花狂潮背後，也能關注本土櫻花

的保育與育種能力，在友善環境的適地種植下，打造出屬於台灣的櫻花文化，讓花見之美，

更有深意。

快到鹿鳴廣場盛開的櫻花

我實在太幸運

有「台灣的開花爺爺」之稱的王海清，三十年來從育苗、種植到照顧，

是櫻花在中台灣綻放的最大功臣。特別是長二十多公里、埔里到霧社公路兩旁的櫻花，

全出自他個人出錢出力又出心的奉獻。有人笑他憨到「把錢撒在公路上」，他卻自得其樂，

因為種櫻花是「回報這片土地最美麗的禮物」。

拿出我的相機拍櫻花

台灣的櫻花也與日本關係密切。日本人統治台灣之後，二十世紀初期在

中北部山區先後發現台灣原生種的山櫻（寒緋櫻）、霧社櫻，幾經試種並引

吉野櫻等日本品種推廣，到一九二○年代中期，阿里山、大屯山等地賞櫻已小有名氣。

根據文獻記載，阿里山是台灣唯一大規模栽植日本櫻花的地方，最老植株是1903年，

樹齡已有100多歲。1903年，日人首度從日本吉野縣移植「吉野櫻」至阿里山種植，

比日人發現「阿里山神木」還早3年。

拍到我都心花怒放

開心極了

薔薇科的櫻花被視為日本的表徵，對日本人而言，櫻花是春天的化身、花的代表。

從一千年前的平安時代起，日本和歌與俳句中的花，單獨出現就指櫻花；「花見」或賞花，

意指賞櫻。江戶時代十八世紀學者本居長宣著名的詩句︰「若問敷島大和魂 、朝日映漾山櫻花」，

更把櫻花昇華為日本精神的象徵。尤其櫻花從含苞待放、短暫的絢爛到飄零入泥，

香氣淡雅脫俗，常與武士道相提並論。

櫻花越看越美

我拍到太興奮

去年發現台大櫻花

已經都快凋謝

今年來的正是時候

拍到晚上睡覺都很開心

今年拍了不同地方的櫻花

皆很美

最高興我們家蘭花也開的很美

當然杜鵑花也是開的好美

粉色很美

紫色也很美

邊走邊拍

還看到有的人正在拿凋謝杜鵑花排字

我也不想打撓她們

白色也看來很清爽

我看完美麗櫻花和杜鵑花

不開心事情都拋到雲霄雲外

迎接新的一天來臨

參考資料:網路資料整理

自來水博物館

古蹟再利用前後的差異

(1)建造年代:
1908年(民國前三年)創建，迄今己有九十餘年的歷史。
(2)列為古蹟時間︰
八十二年六月被內政部列為三級古蹟，同年九月二十七日第一次對外開放。
(3)整修時間:
後經臺北市政府民政局會勘，認為年久失修且多處漏水，結構堪慮應予整修，

臺北自來水事業處於八十七年五月斥資捌仟餘萬元修護，恢復唧筒室之原貌，

並多方蒐集有關自來水歷史的照片及器材，充實整體內容與相關周邊設備，

完成全國首座自來水博物館，並且在91年8月底新增自來水博物館範圍。

自來水博物館

4)前後差異︰
列為古蹟前為供應民眾用水的自來水場，列為古蹟後僅為介紹自來水廠歷史與各設備參觀使用。

三、自來水博物館簡介︰
(1)地點:
位於台北市永福橋旁，公館的思源路上，為台灣第一座自來水博物館。自來水博物館晚間亦開放到10點，讓喜歡夜間攝影的朋友，美麗的燈光，正式取景的最佳時機。
(2)面積:
博物館整體腹地達約7、8000坪。

3)建築風格︰
自來水博物館外型仿自古希臘神殿，建築品味特殊。由歐洲工程技師引進的新古典主義形式建築，融合古希臘、羅馬及巴洛克等建築風格，自來水博物館建築的正立面，有一長串半圓弧形的列柱，內部屋架為鋼骨構造，窗格以鐵件鑄造，後方整排外開式的綠色木窗櫺，坐在充滿歷史痕跡的洗石階梯上，斑駁又帶點裂痕的列柱將景深拉得深又廣。自來水博物館建築的正立面擁有勳章飾的山牆，與花草牆飾等，歐洲風味濃厚。

(4) 博物館設備︰
自來水博物館館藏設備有抽水機組設備、液體啟動器、清水抽水機配電盤、抽氣泵浦、水位指示器、水池水位計、抽水機組設備、原水抽水機配電盤、配電變壓器&hellip;等設備，自來水博物館館內設有放映室，詳細解說自來水廠歷史背景，讓民眾能好好了解。
(5)建築規劃設計手法︰
自來水博物館從&ldquo;水&rdquo;在自然界的型態及變化為出發點，以簡潔、流暢之動線串聯每一個水體空間。使遊客以體驗、互動的方式觀水、親水、戲水，同時感受水的多樣風貌，並從中附以適當的解說，達到寓教於樂之功能。
因為其歷史意義十分重要，更因為蘊含著豐富人文價值，經內政部指定為三級古蹟後，即開始規劃成立「自來水博物館」，該館於民國八十九年四月三十日正式開放參觀，因其特殊歐式建築外觀、歷史及教育上之重要意義，現已成為市政、教學團體參觀與新人拍攝婚紗最受歡迎景點之。

公館自來水博物館

門票50元

來到自來水博物館不光是欣賞古蹟美

也可以看到開滿園區的櫻花

許多愛好攝影的朋友

拿出大砲相機

對著櫻花猛拍不停

有的情侶是拿手機自拍

我是拿小相機拍照

順便爬登山步道

都沒有看到人,

所以快速爬完下山

我每年都會來此朝聖

每年櫻花開的很迷人

而且交通挺方便

不怕沒有車位 

逛完還可以去公館吃東西

寒冷天氣模特兒為了生活

不得不穿婚紗

供人拍照

還是櫻花挺吸睛

不論男女老幼

皆愛和櫻花合影

成排櫻花

櫻花已經盛開,如來遲

可能要在等候明年才能欣賞櫻花

參考資料:1.網路

            2. https://tw.answers.yahoo.com/activity/questions?show=OHXYP2VFHR5ZUSV4UUEAW7YSMQ&t=g

106年2/18去國父紀念館聽演講

順便去翠園逛一圈

正好看到櫻花正開的很美

雖然沒有天元宮壯觀

沒有中正紀念堂多

但是心中美

看到櫻花也是讓我痴迷

追櫻

讓人拋棄許多不開心事物

專心賞櫻和拍櫻

也是很開心

櫻花高度不高

拍出來也是很美

看著小朋友們追泡泡開心跑

你的心是否也變的年輕有活力了嗎?

看著格友們信義新元地元宵雞作品

已經結束,只看到少數展覽

孵好蛋裡是親子互動區

太多人等候

只好放棄體驗

這位小朋友和雞玩偶一同拍照挺開心

金雞蛋+金雞也是很耀眼

隨意走走也拍到很不錯的事物

人生不設限到處皆是美景等你去發覺

買了一顆大甲芋頭蒸的時候挺香

於是臨時改變主意來做芋頭酥

用了日本御茶園抹茶粉

因為上次在烘培店買的芋頭泥香精放很多

吃了有點膩

為了健康雖然自已做內餡挺麻煩

還是勤快點吧!

很多配方教要滴芋頭香精

層次感比較美

但是我改變此念頭

用沫茶粉來取代芋頭香精

雖然我的技術不是很好

螺旋狀不是很美

但是我努力學習

已經進步挺多

勤能補拙

自學讓我從中摸索許多人的寶貴經驗分享

也讓我很開心

學習路中許多人的無私分享

讓我也能做出開心點心

同事說:他們在乎好吃,吃出健康

不在乎外觀美醜

而且他們也很喜歡我做的點心

材料

 內餡
  

  1.無水奶油20g

  2.糖粉50g

  3.芋頭300g

  油酥

  1.低筋麵粉90g

  2.無水奶油42.50g

 3.抹茶粉2小匙

 油皮

  1.中筋麵粉105g

  2.溫水45g

  3.無水奶油35g

  4.糖粉15g

油皮

1.將糖粉,拌均勻

2.中筋麵粉,加入1攪拌均勻

3.放入溫水加入2攪拌均勻

4.最後放入奶油加入3攪拌均勻

5.分10等份

6.醒40分

油酥

  1.中筋麵粉

 2.奶油加入1攪拌均勻

 3.放入冰箱備用

 4.分10等份

內餡

5.芋頭泥

 將油皮包油酥

 6.分成10等份

     醒15分

 7.預熱烤箱10分鐘

8.烤箱烘培 20分鐘

將芋頭融入中式糕餅，創造出獨特的芋頭酥。

將芋頭加砂糖做成芋泥餡，接著再使用麵團包裹住陷料，以高溫烘焙完之後即可食用。

原住民將小芋頭切片烘乾成芋片做為糧食，口感近似餅乾。

參考資料:紐西蘭美女部落格

             維基百科

在家嘴饞時,就想動手做點心

因為量做的不多

做6個3個給家人吃3個請同事

雖然沒有塗蛋液顏色偏淡

但口感挺不錯

自已做的點心

材料多,而且少甜,可以吃的比較沒有負擔

貝果由來

貝果看起來其貌不揚，卻有超過三百年的歷史，貝果起源於奧地利受到土耳其入侵時，

獻給當時解救奧地利的波蘭國王，因為波蘭國王是名騎士，所以特地製成馬鐙的形狀。

這種傳統猶太人的食物，一直到二十世紀初，才跟著猶太移民踏上美國，

在紐約這個大都會被發揚光大。

基本材料:
a 速發酵母Instant Yeast 1.33%~1.5% 4g~4.5g (為了縮短發酵時間我用5g)
(若用乾酵母Active Dry Yeast 2%)
b 高筋麵粉 100% 300g
c 水 65% 195g
d 鹽 1.5% 4.5g

照片上示範麵包額外添加:
蜂蜜 1小匙 (可用細砂糖1小匙. 幫助發酵之用. 使用蜂蜜麵糰較黏)
橄欖油 2小匙(增加麵包成品組織濕度及降低麵糰黏稠度. )
抹缸盆的橄欖油 約1~2小匙
※ %算法: 麵粉為100%, 若用500g麵粉. 則水為500g* 0.65=325g. 依此類推

做法: 海綿吸收法 sponge method
1.【活化酵母】取100g 41~45度c溫水(混合蜂蜜或糖). 將乾酵母灑在水上略為攪拌.

靜置10~15分鐘. (若用速發酵母可省略此步驟. )

2.【做sponge】混合部分材料先發酵20分鐘.
※於大缸盆中混合麵粉與鹽. 中間撥開一個洞呈圓井狀. 將酵母水倒在中央洞中.

再倒入剩餘的水. (若用速發酵母可直接灑在水上). 用筷子將四周的粉撥入中央與水混合.

共撥入大約2/3的麵粉. 成一個濕黏麵糊狀. 蓋上濕布巾或保鮮膜防止表面風乾.

放置20分鐘.(不要超過30分鐘).

3.【揉麵糰】混合所有材料. 成糰後揉15~20分鐘.(剛開始練習時可能需要揉20~30分鐘以上.

熟練後可縮短至10~15分鐘以內)
※將四周的麵粉撥到中央與麵糰混合成一濕黏麵糰. 桌上可灑少許麵粉. 將麵糰放在桌上甩-揉15分鐘左右. 至成為光滑麵糰為止.撐開時不易斷裂. 有膜狀的感覺可包裹發酵時所產生氣體. (亦可再揉久一點至有薄膜. 包裹氣體的效果更好. ) 麵糰至少要先揉五分鐘以上.(可先在桌上畫圓五分鐘. 如圖示) 若太濕黏才添加麵粉(一次最多一大匙). 因為麵糰剛開始較黏. 等麵粉中的蛋白質與水結合潤'漲再經搓揉產生麵筋之後越揉越不黏手.

4.【基礎發酵】讓麵糰脹大至用手指頭沾粉插入一個指節. 洞口不回縮(洞底端只有一點點縮.). 時間約1小時. (依溫度及酵母量不同可能延至1+1/2小時~2小時)
※取一只比麵糰大3~4倍的缸盆.抹上一層橄欖油. 將麵糰整成圓球型放入缸盆內. 翻面.讓全部麵糰沾到油(可保濕). 將麵糰略為壓扁一些些. 覆蓋濕布巾或保鮮膜. 放溫暖無風處(溫度約26~28度c)等其脹大至約三倍(比原本多兩倍). 用手指頭測試發酵程度. 若洞口很快回縮則要再等久一點.
天氣涼時我都放在微波爐內. 微波爐先加熱半碗熱水使內部溫度提升並產生濕氣. 再將缸盆放入. (若天氣很冷可留熱水在微波爐內保溫. 內部溫度不可超過30度c. 最適合基礎發酵的溫度為26度c).

5.【磨圓、鬆弛】將麵糰用手拳頭擊扁. 將大氣泡壓出. 整成圓球狀. 用雙手扶著麵糰. 底部貼著桌面. 旋轉麵糰磨圓成光滑表面. 將麵糰底部捏緊. 蓋布鬆弛10分鐘. 

 

6.【整型】將麵糰壓扁成四方型. 將下方1/3往上摺. 用手指將邊緣按壓捏緊. 再將上方1/3往下摺.摺處轉至中間朝上. 再用力壓緊. 再將上下兩端朝中央捏緊. 兩端也捏緊. 然後將條狀麵糰稍微在桌上滾幾次讓它成為長一點的條狀. 烤盤上先灑上一些麵粉. 將麵糰捏合處朝下置放在烤盤上. 再灑上少許麵粉.

7.【最後發酵】將烤盤放溫暖無風處發酵到兩倍大. 有控溫時約45分鐘至1小時. (依室溫不同時間不同). 沒控溫需要較長時間. 記得不要讓麵糰表面乾掉. 若濕度較乾可噴數次霧狀水保濕. 烘烤前15分鐘不要噴水. 水滴會使得麵包表面有小泡泡.
※我放烤箱內部. 烤箱內放置1~2杯熱水. 讓溫度達到35度c左右.(適合最後發酵溫度為35~38度c. 最少要30度c以上. 否則會影響成品狀態). 通常我在發酵完成前20分鐘取出. 預熱烤箱. 並將麵糰割開0.5~0.7公分深.

8.【割斜線】在烘烤前10~15分鐘. 將美工刀片抹上薄薄的沙拉油. 在麵糰表面上畫開三條斜線. 我大約畫0.7公分深. 起始位置接近麵糰兩端底部.
※切斜線的目的不只是外觀上的效果. 最主要是因為烘烤時麵糰還會膨脹. 斜線有指定麵糰膨脹位置的作用. 若不切線. 麵糰可能會從接近底部位置裂開.

9.【烘烤】220度c. 烘烤30~35分鐘左右. 烤好將麵包放網架上. 涼後再切開. (待涼期間麵包內部繼續熟化. 所以不要馬上切開.).
※烤箱預熱至220度c.準備一瓶噴水罐(內裝溫水). 放入烤盤後的前10分鐘每分鐘朝烤箱噴數次水(我每回噴四次). 這樣烤出來的麵包表面是脆皮的. 照片上的麵糰共烤30分鐘. 我用尚朋堂烤箱性能較弱所以剛開始調至230度c. 最後10分鐘降成190度c. (內部實際溫度計為175度c~190度c之間). 期間掉轉烤盤一兩次. 讓表面上色均勻. 麵包烤後用手指輕彈底部有中空聲即表示烘烤完成.

注意: 1)整型方式不同及烤箱性能不同. 烘烤溫度及烘烤時間需要自行調整. 2)若不噴水. 烘烤溫度可稍微降低. 烤前10分鐘不噴霧水麵包表面不會脆. 3)麵糰表面灑上麵粉可防止表面燒焦. 若刷上蛋水則一開始就不要撒麵粉. 要注意保濕. 表面於烘烤前刷上蛋水. 若要軟麵包皮. 則可在出爐後趁燙再刷一次蛋水. (蛋水=一顆蛋+1小匙~1大匙冷開水. 攪拌均勻).

參考資料:1.知識

            2. https://tw.answers.yahoo.com/activity/questions?show=T7VPM3CD663ZFYQJ5JZIUS6AR4&t=g