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榨菜肉絲食材

肉絲

榨菜

辣椒1根

蒜頭4瓣

四季豆

醃肉絲20分鐘

1.醬油1茶匙

2.黑胡椒1小匙

3.米酒1茶匙

作法

1.四季豆泡水加1茶匙鹽去生味約10分鐘備用

2.榨菜滾水,煮1分鐘去掉鹽料少不會太鹹

3.榨菜泡水,去掉鹽料少不會太鹹約10分鐘

4.放入肉絲炒8分熟

5.再放入四季豆和榨菜以及辣椒

6.試味道

7.盛盤

一包榨菜絲可以用很好次也很方便,省去切時間,

另一種是整顆秤重量,要自己切絲

無論你買那種榨菜,記得要泡水或滾水煮去除鹽味

相對你放調味料時,鹽度就要斟酌好,以免太鹽就會影響口感

家中蔥用完,所以用四季豆來增色用,

至於榨菜肉絲要配飯或者加入麵都很適合

家常菜好處,人人都會料理,而且也不會太難

一下子就可以上桌,實在方便重點也很好吃

參考資料:阿慶師食譜

               瑄瑄大雜燴食譜

               簡單哥食譜

               莊師傅食譜