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糖醋排骨食材

地瓜粉5公克

鳳梨罐頭1罐

醬油15公克

油 3茶匙

蕃茄醬3茶匙

醃肉

排骨496公克

醋1茶匙

糖1茶匙

酒1茶匙 

蔥3根

薑10公克

水30cc

材料抓醃,放入冷藏30分鐘讓它更入味

作法

1.熱鍋冷油

2.排骨用麵粉清洗乾淨,在用冷水冲乾淨直到排骨反白沒有血水

3.將排骨沾地瓜粉,半煎半炒直到排骨上色備用

4.放入蔥薑酒和蕃茄醬拌云

5.在放入作法3材料

6.放入鳳梨罐頭和鳳梨汁拌云

7.盛盤

這是相當下飯家常菜,帶便當也是很適合

也可以說是白飯殺光,一下子就會吃完白飯

大小朋友都愛吃的一道佳餚

你學會了吧!趕快去買材料自已動手下廚吧!

重點提示

1.排骨一定洗乾淨煮出來的糖醋排骨才會顏色好看也好吃

2.我用鳳梨罐頭糖量也減少,如果是新鮮的鳳梨自已在增酌糖量

3.用蔥薑水和米酒來醃排骨去腥效果不錯

4.醃排骨有人放地瓜粉在塑膠袋內,上下左右搖動也可以均勻裹上地瓜粉

   不必沾了滿手粉

    也可以放入盤子,用筷子左右滾動來沾覆地瓜粉

5.有人排骨先用電鍋蒸熟在裹地瓜粉也可以,減少油炸量

  在將湯汁倒入鍋中,在加其它配料

6.任何做法都可以,只要你方便喜歡就可以

   不一定要完全照食譜,自已可以調適自已喜歡口感

參考資料:瑄瑄大雜燴

              柚子媽媽