close
傳統麻油飯
肉絲90公克&五花肉90公克
蝦米量米杯 4/1杯
甘貝量米杯 4/1杯
隔夜飯2碗&糯米飯2碗
鮮香菇3朵&乾香菇6朵
香油3大匙
米酒100cc
白胡椒1/2匙
醬油2茶匙
麻油3大杯
紅蔥頭1大匙
薑30公克
作法
1.熱鍋放香油中火爆香薑片
2.放入鮮香菇+甘貝+蝦米拌炒
3.放入肉絲
4.放入麻油
5.倒入米酒+紅蔥頭
6.等食材都滾
10.將飯拌入食材內
11.盛盤
我去超市沒有買到糯米又想吃油飯
所以想到冰箱已經有一鍋飯,正好可以用
因為臨時煮乾香菇來不及泡用鮮香菇取代
家中沒有五花肉有肉絲用肉絲取代
天氣冷吃碗麻油飯,讓身體溫呼呼真棒
因為完全沒有加一滴水
完全是米酒取代水
你會問吃完會不會醉
完全不會,因為在煮過程酒精已經揮發掉
只有酒香還有香噴噴麻油香
吃的是滿嘴幸福和開心的心情呢!
喜歡朋友可以自已動手做傳統麻油飯
參考資料:阿慶師食譜
全站熱搜
留言列表
