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杏鮑菇炒蛤蜊食材
1.蛤蜊2斤
2.蒜片
3.蔥
4.辣椒
5.油
6.杏鮑菇2根
醬汁
a.沙茶醬1大匙
b.辣豆瓣醬1大匙
c.醬油 1大匙
d.醬油膏1大匙
e.白胡椒 1/2小匙(提香)
f.糖 2大匙
g:烏醋1/2小匙(提香)
h:米酒1大匙
i太白粉 1小匙
j水1小匙
作法
1.炒杏鮑菇油爆香蒜片+.蔥段
2.倒入醬汁+蛤蜊悶40秒
3.倒入太白粉水+辣椒+米酒
4.盛盤
因炒出來還有醬汁超香,因此立即放冬粉和香菇
真的超好吃
原本想炒2斤蛤蜊會不會太多,想太多
姐姐和我吃的很開心,吃起來有快炒蛤蜊口感
可惜沒有九層塔,不然更加美味
在家也能吃到快炒蛤蜊
是不是很棒喔!
參考資料:阿慶師食譜
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