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展覽日期

日期:2021/3/26(五) - 3/29(一)

時間:10:00 AM ~ 6:00 PM (最終日展至17:00結束)

展覽地點

 

台北南港展覽館1館 1、4樓

地址:台北市南港區經貿二路1號1、4樓 地圖

聯絡資訊

 

主辦單位

台北市糕餅商業同業公會

Tel: 02-2882-5741

Email: office@bakery.org.tw

 

執行單位

展昭國際企業股份有限公司

Tel: 02-2659-6000

 

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拉糖藝術,在歐洲文藝復興時代,就已運用在大型裝飾蛋糕上,

當時深受王公貴族的喜愛,加上19世紀初宮廷料理大師Marie-Antoine Careme的活躍,

讓擅長拉糖的人在法國西點蛋糕業界,有著崇高的地位。隨著時代變遷,

拉糖的技術成為法國人,歡慶喜事為餐桌增添華麗氣息時,少不了的裝飾,

更是許多國際美食大賽中,達人們挑戰自我的競賽項目。  

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拉糖藝術

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波羅麵包

今天2021台北國際烘焙展最後一天,手上工作都完成請半天假

去參觀一年一度盛會

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中秋月餅

台北南港展覽館1館 1、大部份都是糕點機器

4樓大部份都是販賣各種不同粉類及糕點等

因眼睛不是很舒服,逛完迅速離開

趕去醫院看眼科

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湯圓

因商店販賣不同的點心材料,放了好多的美食

我就開心拍照

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芝麻流沙包

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中秋月餅

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鬆餅

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發糕

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黑糖糕

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貝果

 

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甜甜圈

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蘿蔔糕

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羅頌

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切開羅頌蜂巢狀

 

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花生麻糬

 

麻糬的由來

 

相傳鄭成功為了反清復明而將根據地搬遷到台灣的台南來,

當時營中的士兵常要出 門去做基本的行軍操練,一次往往都兩三天起跳,

為了解決隨身飯團因為在行軍的過程中遭到擠壓而變的鬆散,

開始有人試著把米飯搗成麻糬,再將醃漬好的醬菜用 麻糬包起來,

成為行軍攜帶的糧食,因為好帶而且更容易保存等好處,

自此從軍營中漸漸廣泛的流傳開來。

 

參考資料:

https://www.tibs.org.tw/

http://web.tsu.edu.tw/bin/home.php

http://www.pixnet.net/pcard/taiwanmochi?utm_source=PIXNET&utm_medium=blog_box&utm_term=&utm_content=3435120

 

 

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