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高麗菜要切絲炒熟,胡蘿蔔刨絲比較容易熟
香菇要先洗,再泡水,留下湯汁加入米粉內可以增加香氣
外面賣炒米粉好油,自已炒米粉不油,而且可以吃出食材本身
原汁原味,最重要好容易料理
對上班族我,偶爾炒米粉,在煮碗湯
就輕鬆料理一餐,而且肉和菜都有
營養又均衡一餐呢
炒米粉
材料:
米粉1包
胡蘿蔔1個
高麗菜半顆
香菇5片
肉絲4兩
醬油少許
熱水
油2茶匙
鹽巴少許
作法:
1.先將水煮滾
2.放入米粉
3.放入鹽巴
4.放入醬油
5.放入油
5.煮好拿出來,立即蓋鍋蓋悶一分鐘(如同煮飯悶一下比較好吃)
6.為了要讓米粉更Q,加醬油讓米粉色擇好,先加油讓炒米粉更好炒
7.放油炒胡蘿蔔,肉絲,香菇,高麗菜,加點燙米粉湯
8.放入米粉拌勻
9.加點鹽巴調味
10.可以上桌
參考資料:阿基師U2
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