sara

蔥爆小捲食材

小捲300公克

蒜頭10公克

蔥3根

薑絲10公克

辣椒1根

香油2茶匙

醬油1茶匙

胡椒粉少許

作法

1.熱鍋

2.放入小捲乾煎去水份

3.放入蒜頭,薑絲,蔥白 炒

4.放入2大匙香油

5.放入辣椒片

6.放入醬油1茶匙

7.放入胡椒粉

8.放入米酒

9.放入蔥綠

10.盛盤

 2星期前,去景美市場買小捲1斤有480元和1斤320元,我選擇1斤320元

價位蠻貴,這盤光成本要160元,真的很貴,但很新鮮,

美中不足,老闆偷斤減兩,還少撐16公克給我,讓我有點不是很好心情

下次不向他買,價位貴不要緊,最重要要足重量吧!

這盤也是300公克成本也是160元,配方和上面大同小異多了

蠔油25公克

冰糖10公克

白蔭油25公克

蔭油膏25公克

當然我家沒有白蔭油以及蔭油膏

我用醬油膏取代也是可以的

料理材料用家中現有的調味料,

真的常用才考慮買

不然一堆瓶瓶罐罐都會過期也是很可惜

兩道蔥爆小捲都很好吃,看個人喜歡料理方式喔!

好的創意料理,就是隨心所欲增添料理方式

發現出最好吃料理,也讓自已多學到一道佳餚

也是不錯的生活樂趣?

參考資料:1.吳秉承料理食譜

               2.諺師料理食譜