韭黃炒肉絲

韭黃炒肉絲食材

韭黃一把

辣椒1根

蔥2根

醃肉

肉絲180公克

米酒1茶匙

油1茶匙

醬油1茶匙

 

韭黃炒肉絲

作法

1.熱鍋放入淹好肉絲

2.炒至8分熟

3.放入韭黃

4.快速翻炒

5.放入辣椒和蔥段 

6.調味

7.盛盤

 

韭黃炒肉絲

市場韭黃2把台幣50元分二次炒,基本上材料少,但是美味不減少

真的是不錯家常菜喔!

重點提示

1.韭黃頭部粗纖維比較硬,會影響口感,因此要切除一些

2.醃肉放入油,可以防止炒時肉黏在一起,不好炒

3.放入辣椒和蔥增色用

4.最後也可以放入少許胡椒粉比較好吃

5.韭黃不要炒太久,會過老不好吃

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