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酸菜花椰菜肉羹食譜
1.雞高湯1罐
2.美白菇一包
3.鴻喜菇一包
4.肉絲180公克
5.白花椰菜1顆
6.蕃茄醬1茶匙
7.新鮮蕃茄一顆
8.蛋2顆
9.白胡椒粉1茶匙
10.黑胡椒粉1茶匙
11.香油1茶匙
12蔥3根
13.五香粉少許
14.醬油1茶匙
15.地瓜粉1茶匙
淹肉絲
五香粉少許
醬油1茶匙
地瓜粉1茶匙
少許熱水比較容易融在一起
作法
1.放入雞高湯
2.放入美白菇和鴻喜菇
3.加水
4.放入白花椰菜
5.放入蕃茄醬
6.加入新鮮蕃茄
7.放入蛋花
8.放入白胡椒粉和黑胡椒粉
9.放入肉羹
醃好肉絲冷水開始泡在水,等沸騰就撈起來就是肉羹
10.放入香油
11.放入蔥花
12.盛盤
白花椰菜冬天是盛產一顆台幣40元就可以買到
而且膳食纖維蠻高,許多醫生公認減重最佳的蔬菜呢!
加上許多菇類,蕃茄一同煮,吃起來口感蠻像酸辣湯
我們加上白花椰菜,有益健康
有人說藥療不如食療來的好
也比較沒有負擔
而且簡單也易學,你學會了嗎?
參考資料:健康的生活 主廚柯俊年
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